Supë popullore pjatë restorant në bukë ka fituar gjatë zemrat e konsumatorëve në të gjithë Evropën. Enët aromatike dhe të trasha të para, të shërbyera në enët e kores së bukës, ruajnë ngrohtësinë e tyre dhe kënaqin syrin me origjinalitetin e tyre.
Në këtë artikull, ne do të ndajmë me ju recetat e disa supave për të shërbyer në një pjatë bukë.
Receta: supë me kërpudha në bukë
përbërësit:
- kampione - 400 g;
- selino - 2 rrjedh;
- shallots - 3 copë;
- hudhër - 3 karafil;
- trumzë - 1 tbsp. lugë;
- supë pule - 4 tbsp;
- krem - 2/3 tbsp;
- raundin buns - 4 copë.
- Salcë Worcestershire - për shije;
- vaj ulliri - për shije;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Në një tenxhere të thellë me mure të trasha, derdh vajin e ullirit dhe ngrohjes në nxehtësi të mesme, dërgoni kafe dhe selino copëtuar, skuqni 2-3 minuta, pastaj shtoni hudhër dhe trumzë të copëtuar, mbajeni përzierjen në zjarr për 3 minuta të tjera. Ne vendosim kërpudha të copëtuar dhe skuqim derisa lëngu është plotësisht i avulluar. Hidheni supë në tigan me perime, shtoni salcë Worcestershire, kripë dhe piper. Cook supë mbi një ngrohje të ulët për 10 minuta, pastaj mbulojnë atë me një kapak.
Ndërkohë, përgatiteni bukën: nga bunarët hiqni majën dhe hiqni pulpë, nëse korrja e bukës është mjaft e dendur dhe e brumosur - derdhni supë menjëherë, nëse jo - i dërgojmë në furrë për disa minuta.
Ne e largojmë supën nga nxehtësia dhe e derdhim në një blender derisa të bëhet e qetë, shtoni krem dhe, nëse është e nevojshme, kripë dhe piper. Ne derdhim supë në pllaka të bukës dhe menjëherë dorëzojmë në tavolinë, pa harruar të lehtë spërkateni me trumzë dhe derdhni me vaj ulliri.
Thërrmija e mbetur gjithashtu mund të hyjë në biznes: zakonisht është tharë pak në furrë ose është i skuqur në vajin e hudhër deri në artë dhe pastaj është spërkatur me supë të tillë ose me pjata të tjera.
Supë me djathë në bukë
përbërësit:
- bukë të rrumbullakët - 2 copë.
- gjalpë - 2 tbsp. lugët;
- miell - ¼ t;
- supë pule - 1 tbsp;
- djathi i fortë - 200 g;
- Salcë Worcestershire - 1 lugë çaji;
- birrë - ¼ t;
- majdanoz - për shije;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Në një kazan me mure të trasha ne fundosim gjalpën, shtojmë miellin dhe skuqim për 1 minutë, duke nxitur vazhdimisht. Gradualisht derdh supë në përzierje, kuzhinier deri trashë dhe shtoni djathë integruar, salcë Worcestershire dhe birrë. Ulja ngrohjes dhe kuzhinier supë për 8-10 minuta ose derisa djathi plotësisht shkrihet.
Me dy bukë të prera majat dhe hiqnin thërrimet, secili tenxhere për bukë e mbushur me pjatën e parë dhe shërbeu në tryezë. Ju mund të dekoroj supën në një tenxhere për bukë duke e spërkatur me gjethe majdanoz dhe një pjesë tjetër të djathit. Bon appetit!