Pronat e dobishme të brokolit bëjnë enët nga ajo thjesht e pazëvendësueshme për një dietë të shëndetshme. Ne ofrojmë të gatuajmë një krem me shkëlqim, delikate dhe tepër të shijshme brokoli me krem, variantet e të cilave i përshkruajmë më poshtë.
Recetë për supë me krem të brokolit me krem
përbërësit:
- brokoli i freskët - 550 g;
- krem me përmbajtje yndyre prej 20% - 210 ml;
- zhardhokët e patates - 280 g;
- qepë - 85 g;
- karafil hudhër - 1 copë;
- baguette të bardhë ose bukë - 3-4 feta;
- gjalpë - 70 g;
- piper i zi terren fllad - 5 g;
- kripë tryezë - 5 g.
preparat
Duke filluar të përgatisim patate me supë, ne e çmontojmë brokolin në lidhje, dhe zhardhokët e patateve pastrohen dhe priten në kube të vogla. Ne vendosim perimet e përgatitura në një tigan, derdhim një litër ujë të filtruar dhe e vendosim në sobë për të gatuar. Pas valimit, përmbajtja e tiganit është e kripur dhe gatuar mbi nxehtësi të moderuar për dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta në butësinë e kubit të patates. Ne fshij llambë qepë, copë cubes dhe kalimtar deri butë në gjalpë të lirshme, dhe pastaj shtoni atë në tigan për perime të gatshme. Pas kësaj, kur masa e perimeve është paksa e freskët, thyeje atë me një blender në pure, derdh krem dhe vendoseni përsëri në sobë. Ngroheni supën, nxitje, deri në shenjat e para të valë.
Feta të bukës së bardhë ose baguette ngjyrosen në gjalpë të lirshme deri në një kafe të bukur, dhe pastaj, ndërsa të nxehtë, rub fshij karafil të hudhër dhe prerë në kube.
Përfundoi supë më të shijshme të kremrave të brokolit me krem dhe derdhi mbi targa dhe shërbeu me croutons hudhër.
Supë e butë me brokoli dhe gjoks pule
përbërësit:
- tufë lulesh e brokolit - 780 g;
- Përmbajtja e kremës së yndyrës prej 20-33% - 210 ml;
- leeks - 1 copë;
- gjoks pule (pulpë) - 340 g;
- gjalpë - 35 g;
- karafil me hudhër - 2 copë.
- arre arre nutmeg - 5 g;
- trumzë - 1 majë;
- piper i zi terren fllad - 5 g;
- kripë tryezë - 5 g.
Për dorëzim:
- thërrime hudhër - për shije;
- Asparagus zier - për shije.
preparat
Kjo recetë supë ndryshon nga ajo e mëparshme kryesisht në prani të fileto pule. Për të filluar, ne e larë atë, e mbushur atë me ujë, shtoni kripë dhe e vënë atë për të pushuar. Pas tridhjetë minutash, hiqni mishin, dhe në një tigan vendosni brokoli të prerë në tufat e tufave dhe kuzhinier deri sa të butë për rreth dhjetë minuta. Gjatë kësaj kohe, prerë leeks dhe dhëmbët hudhër peeled, kaloni perimet në gjalpë të lirshme dhe i vënë ato në tigan në lakër. Ne gjithashtu dërgojmë pulë të copëtuar në mish të zier dhe vlim atë për disa minuta. Ne tani e mbushim përmbajtjen e tiganit me një blender, shtojmë në shije arrë arrë arrë, trumzë, piper i zi terren i freskët, kripë, përzierje, pour në krem dhe të ngrohtë deri në shenja mezi të dukshme të valë.
Ne shërbejmë supë me brokoli të gatshëm me pulë dhe krem, erëza me shijen e hudhrave, përgatitja e së cilës ne e përshkruam në detaje në recetën e mësipërme dhe duke shtuar një gjellë të asparagës së zier.
Recetë për supë-pure nga brokoli dhe spinaq me djathë
përbërësit:
- brokoli i freskët - 550 g;
- spinaq - 250 g;
- krem me përmbajtje yndyre prej 10% - 210 ml;
- djathi i fortë - 140 g;
- qepë - 145 g;
- uji i filtruar - 1 litër;
- vaj ulliri - 35 ml;
- piper i zi terren fllad - 5 g;
- kripë tryezë - 5 g.
preparat
Brokoli është zier në një sasi të vogël uji ose steamed për dhjetë minuta. Pritini qepën e copëtuar deri në artë me vajin e ullirit dhe pastaj vendosni spinaqin dhe brokolin e gatuar, shtoni ujin nga lakra dhe zierni perimet për dymbëdhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta. Pas kësaj, ne thyejmë masën me një blender për të bërë patate pure, mbushim me krem dhe djathë të integruar dhe ngrohemi derisa djathi të shpërndajë, por ne nuk e lejojmë atë të valojë.
Ndarë në supë ju mund të shërbejë croutons dhe zarzavate të freskëta.