Ëmbëlsirat e ndritshme dhe shumëngjyrëshe janë të dashur nga fëmijët, por ëmbëlsirë me ngjyrë të plotë nuk do t'ju lërë indiferentë. Nëse doni të arrini një efekt "wow" duke shërbyer ëmbëlsira, atëherë patjetër përgatitni një tortë ylberi. Emri përshkruan plotësisht pamjen e gjellës: shtresat e ndritshme të ëmbëlsirave, të ngjyrosura me ngjyrosjen e ushqimit, shtohen në ylber, duke shkëmbyer me një krem të butë.
Si për të bërë një tortë ylber - recetë
Si pjesë e kësaj tortë ylberi, ëmbëlsira do të përgatitet nga një brumë i thjeshtë, por ne do të përgatisim krem nga një përzierje delikate e djathit krem dhe gjalpë e butë.
përbërësit:
Për tortën:
- gjalpë - 175 g;
- sheqer i grimcuar - 235 g;
- ekstrakt vanilje - 1 lugë çaji;
- vezë - 3 copë;
- kos - 115 ml;
- qumështi - 65 ml;
- miell - 430 g;
- pluhur pjekje - 1 1/2 lugë.
- ngjyrosjen e ushqimit.
Për krem:
- gjalpë - 220 g;
- krem djathi - 245 g;
- sheqer pluhur - 445 g;
- ekstrakt i vaniljes - 1 lugë çaji.
preparat
Ndërsa furrë ngrohja deri në 180 gradë, përgatitni përzierjen e biskotës duke kombinuar gjalpë të butë me sheqer. Kur përzierja bëhet e butë dhe e ajrosur, derdh në vanilje dhe filloni të shtoni vezë. Përzieni përbërësit e mbetur të thatë dhe filloni t'i shtoni në brumë alternuar me qumësht dhe kefir. Kur brumi është i gatshëm, shpërndaji atë në 7 pjesë të barabarta (për këtë qëllim është më mirë të përdorni peshat) dhe përzierni secilën pjesë me disa pika të ngjyrës ushqimore deri sa të arrini hijen e dëshiruar.
Nëse dëshironi të bëni një tortë ylber me ngjyra natyrale, atëherë përdorni për këtë qëllim fruta, kokrra të kuqe dhe lëngje perimesh. Është e pamundur të përsëriten saktësisht hijet e ylberit, por është mjaft e mundur të krijohen shtresa të ndritshme. Përdorni lëngun e karrotave, spinaqëve, panxhareve, boronicave dhe boronicave, si dhe përzierjet e tyre.
Para se të grumbulloni tortën, lini që secila prej ëmbëlsirave të ftohet tërësisht dhe pastaj të kuptojë përgatitjen e kremit. Për krem, mundi gjalpë të butë dhe sheqer pluhur, derdh ekstrakt vanilje dhe përsëris fshirje. Tani filloni në pjesë për të hedhur djathë krem, pa ndalur goditjen e mikserit. Krem i gatshëm për tortën ylber duhet të jetë e lehtë dhe homogjene.
Përhapjen e kremrave me krem, palosjen së bashku, dhe mbetjet shpërndahen jashtë. Ka shumë mundësi për ujdisje, por më e thjeshtë dhe më e ndritshme e tyre është spërkatja e dainties me rruaza të sheqerit me ngjyrë.