Tortë me çokollatë me topa djathi është një trajtim mahnitës që do të kënaqë të gjithë dhëmbin e ëmbël. Kjo është për shkak të topa që prerja e pjekjes rezulton të jetë jashtëzakonisht origjinale dhe interesante.
Recetë për tortë me çokollatë me topa djathi
përbërësit:
Për topa:
- patate të skuqura kokosit - 50 g;
- gjizë - 250 g;
- vezë - 2 copë;
- sheqer - 50 g;
- kripë patate - 50 g.
Për provën:
- vezë - 4 copë;
- niseshte - 50 g;
- çokollatë - 50 g;
- sheqer - 60 g;
- miell - 50 g;
- kakao e thatë - 60 g;
- vanillin - 1 qeskë;
- pluhur pjekje - majë.
preparat
Pra, para së gjithash duhet të bëjmë topa. Për ta bërë këtë, ne gjizëm gjizë përmes një sitë, fut vezë, sheqer dhe përzierje çdo gjë. Nëse dëshirohet, ne shtohemi me copëzat e kokosit dhe nga masa e marrë ne bëjmë topa të vegjël me duar të lagura. I vendosëm në një pjatë dhe e dërguam në frigorifer për një kohë.
Tani ne vazhdojmë testin. Ne thyejmë vezët dhe veçojmë proteinat nga yolks. Për të yolks, derdh gjysmën e një sheqer shërbyer dhe mundi atë me një mikser elektrike. Proteinat e parë ftohtë, dhe pastaj gjithashtu lëviz, gradualisht derdhur sheqer mbetur. Çokollata është e shkrirë në një banjë uji, e freskët dhe e derdhim me kujdes në masë të verdhë veze. Tani kombinoni butësisht të dyja përzierjet dhe përzieni gjithçka deri në një gjendje homogjene në lëvizje të lehta rrethore. Në një enë të veçantë ne shoshim miellin, shtoni koll, pluhur pjekje, hidhni vanilinë dhe kakao të thatë për shije. Përzjeni gjithçka me një lugë, derdhni në një sitë dhe shoshoni përmes përzierjes së çokollatës vezë. Ne e bëjmë këtë ngadalë, kështu që grumbujt e vegjël nuk formohen dhe përziejnë masën. Si rezultat, ne duhet të marrim një përzierje të dendur me çokollatë të ngjashme në cilësi me kremin e fshatit të fshatit.
Tani mbetet vetëm të piqem tortën tonë në furrë. Për ta bërë këtë, ne e shqyrtojmë formën me vaj, derdhim brumin dhe vendosim shufrat e gjalpë të ngrira në krye, paksa shtypur ato. Pas kësaj, ne dërgojmë tortë me çokollatë me topa kokosit për të pjekur në furrë të nxehtë për rreth 1 orë. Ne kontrollojmë gatishmërinë e butë me një krunde dhëmbësh, dhe pastaj e prerë atë në pjesë dhe të shërbejë atë në tryezë.
Ëmbëlsira me çokollatë me topa djathë në një multivariate
përbërësit:
Për topa:
- gjizë - 250 g;
- vezë - 1 copë;
- copëzat me gjobë kokosit - 50 g;
- miell - 2 tbsp. lugët;
- sheqer - 60 g.
Për lustër:
- sheqer - 3 tbsp. lugët;
- lopë qumështi - 4 tbsp. lugët;
- gjalpë - 50 g;
- kakao - 4 tsp.
Për biskota:
- vezë - 1 copë;
- miell - 150 g;
- vaj perimesh - 50 ml;
- sheqer - 150 g;
- kakao - 30 g;
- qumësht - 75 ml;
- pluhur pjekje - 5 g;
- sode - majë;
- ujë të vluar - 70 ml.
preparat
Djathë dhe djathë fshij me një blender derisa të qetë. Pastaj hedhim kokosit, ne futemi vezë, sheqer dhe miell. Përzierje me kujdes çdo gjë dhe nga masa e marrë ne formojmë topa me topa. Ne i vendosëm ato në bord dhe i hidhnim për gjysmë ore në frigorifer. Këtë herë ne përgatisim brumin për biskota: rrahim vezën me sheqer, derdhim gradualisht miellin, kakao, sode dhe pluhur pjekje. Tjetra, derdhni pjesë të qumështit dhe përzieni deri sa të jetë homogjene
Ne lubrifikojmë pjesën e poshtme të tasit me vaj luledielli, përhapim tokat e gjizës dhe i mbushim me brumë me çokollatë. Piqeni tortën në mënyrën "Pjekja" për rreth 60 minuta dhe kontrolloni gatishmërinë me një krunde dhëmbësh. Pas sinjalit të zërit, me kujdes hiqeni atë me një shportë për avullim dhe ta ktheni mbi pjatën me topa të gjata.
Për lustër shkrihet në një vaj të dobët zjarri, pour në qumësht, pour sheqer dhe kakao. Cook përzierje, nxitje, për rreth 5 minuta dhe menjëherë derdh atë byrek tonë.