Një brumë i përgatitur siç duhet për pies është çelësi i suksesit kur harton një pasta shtëpiake që është e dashur nga shumë njerëz, e cila do të plotësohet vetëm me mbushjen dhe ngjyrosjen deri sa të jetë gati në çdo mënyrë të përshtatshme dhe të përballueshme. Duke patur zotëruar rekomandimet nga koleksioni i propozuar, çdo herë mund të përgatitni një delikatesë në një mënyrë të re.
Si për të bërë një brumë pastë?
Cilado recetë për provën me byrek që zgjidhni, kur filloni ta zbatoni atë, duhet të mbani mend sa vijon:
- Mielli duhet të sitë para përzierjes.
- Kur përdorin maja, ata treten në një bazë të ngrohtë, dhe kjo provë jepet të paktën njëherë për t'u ngritur.
- Bezdozherzhevoe brumë lavish për pies është gatuhet me pjesëmarrjen e sode shuar.
- Struktura e brumit nuk duhet të jetë shumë e ngushtë dhe e dendur, kështu që mishi i tepërt duhet të shmanget, duke e bërë më të lehtë përzierjen e një paku ngjitës me vajin e duarve.
Recetë për brumë maja për pies
Mesatarisht të kënaqshme, brumë të butë dhe ajër maja për pies mund të bëhen sipas recetë më poshtë. Kur përgatitet një bazë e tillë, është e lejueshme të zëvendësohet vaji i perimeve me kremin ose margarinë dhe gjithashtu të ndryshojë sasinë e sheqerit të grimcuar për të marrë një shije pak a shumë të ëmbël të produkteve.
përbërësit:
- miell - 4 gota;
- qumësht - 1 xhami;
- vezë - 1 copë;
- maja e freskët - 25 g;
- vaj perimesh - 4 tbsp. lugët;
- sheqer - 1-4 st. lugët;
- kripë - ¼ lugë.
preparat
- Ngroheni qumështin dhe shpërndani në të maja të freskëta.
- Në mënyrë të veçantë përzierje sheqer me kripë dhe sheqer, shkund pak dhe injektuar në përzierje qumështi-maja.
- Shoshoni përbërësit e lëngshëm të miellit, shtoni vajin e perimeve dhe gatuani bazën për të paktën pesë minuta.
- Lëreni brumin për pjekje të pjekura në një vend të ngrohtë për 1,5-2 orë, një herë në procesin e korrigjimit të gatuani.
Brumë në kefir për pies në një tigan
Brumë për patties skuqur në kos do të kurseni kohë, duke u larguar nga pritje të gjatë për proofing e bazës, dhe do të ju lutemi familjeve me ëmbëlsira të shijshme shtëpi. Produktet nuk mund të skuqen vetëm në vaj të nxehtë në një tigan, por edhe të pjekur në një fletë pjekjeje në furrë, e cila do të bëjë vakt për shumë më tepër të dobishme dhe tërheqëse.
përbërësit:
- miell - 3,5 gota;
- kefir - 250 ml;
- vezë - 2 copë;
- sode - 1 lugë çaji;
- vaj - 20 ml;
- sheqer - 1,5 tbsp. lugët;
- kripë - ¼ lugë.
preparat
- Kefiri është i përzier me sode, kripë, sheqer dhe vezë, duke shtuar vaj vegjetal.
- Komponentët e goditjes me një miks ose përzierje derisa kristalet e ëmbla dhe të kripura të shpërndahen.
- Derdhni pjesë të miellit të analizuar, gatuani brumë për patties skuqur fillimisht me një lugë, dhe pastaj me duart tuaja.
Brumë kripa pastë
Ëmbëlsira për pite të skuqura do të jetë një zbulim i vërtetë për ata që mbajnë agjërimin, është përkrahës i vegjelizmit ose thjesht kërkimi i një zgjidhjeje të thjeshtë dhe të shpejtë për të bërë pjekje në shtëpi. Një bazë e tillë është formuar shpejt, nuk kërkon korrigjim bocash, dhe produktet e bëra prej saj janë të butë, të harlisur dhe të gjatë, jo të ndenjur.
përbërësit:
- miell - 4,5 gota;
- uji - 1 xhami;
- ujë të zier - 1 xhami;
- maja e thatë - 1 pako (11 g);
- vaj perimesh - 3 tbsp. lugët;
- sheqer - 1 tbsp. lugë;
- kripë - ½ lugë.
preparat
- Në ujë pak të ngrohtë, shpërndajë maja, sheqer, kripë dhe përzierje në vajin e perimeve.
- Hidh në përzierje maja përzjerë miell, llokoçis dhe derdh një gotë me ujë të valë.
- Llokoçisni pasta për pies fillimisht me një lugë, dhe pastaj përfundoni me duart e përshëndetjes, duke arritur elasticitetin dhe plasticitetin e komanit të miellit.
Brumë të ligët për pies pa maja
Një tjetër version i bazës së shpejtë pa përmbajtjen e produkteve të kafshëve është një brumë për pies në ujë me një pluhur pjekje. Për shkak të produkteve të pazakonta të trazimit nga ajo janë marrë me butësi, të butë dhe pak të pjekur. Ato mund të pjeken në furrë në një fletë pjekje ose të skuqur në një tigan të nxehtë me vaj.
përbërësit:
- uji - 1 xhami;
- miell - 3 gota;
- pluhur pjekje - 1 lugë çaji;
- kripë - ¼ lugë lugë;
- vaj perimesh - ¼ filxhan;
- Sheqer i grimcuar - 1-2 tbsp. lugë.
preparat
- Në një tas, përzieni miellin e shndërruar, pluhurin e pjekjes, sheqerin, kripën.
- Hidhni vaj dhe ujë dhe përzierjeni mirë.
- Bëni një ëmbëltore me miell, lubrifikoni me vaj, lëroni në gjysmë dhe rrokullisni me rrotulla.
- Vendoseni bazën, të mbështjellur në një film, në frigorifer për 40 minuta, pas së cilës ajo mbështetet dhe përdoret për qëllimin e synuar.
Brumë pastë pudre
Një brumë i shijshëm i përgatitur sipas këtij recetë do të jetë veçanërisht i përshtatshëm për hartimin e produkteve me mbushje të ëmbla, pasi ajo ka një shije të ëmbël dhe përmban një sasi të madhe të pjekjes. Megjithatë, kjo nuk do të thotë se nuk mund të përdoret për pjekjen e pies me mish ose mbushje të tjera alternative, të cilat do të rezultojnë jo më pak të shijshme, aromatike dhe të kënaqshme.
përbërësit:
- qumësht - 200 ml;
- vezë - 2 copë;
- gjalpë - 120 g;
- miell - 5 gota;
- Sheqer i grimcuar - 3-4 tbsp. lugët;
- maja e thatë - 2 tsp;
- vanilje sheqeri - 1 qeskë;
- kripë - ¼ lugë.
preparat
- Maja shpërndahet në qumësht të ngrohtë, shtoni një lugë miell dhe sheqer, lëreni për 20 minuta.
- Prezantoni rrahur me pjesën tjetër të vezëve të sheqerit dhe kripës, gjalpë të shkrirë, sheqer vanilje dhe miell të siftuar.
- Mix një brumë të butë dhe homogjen për pies, lënë atë në të nxehtit për disa orë, një herë gjatë kësaj kohe, gatuaj.
Brumë për byrek kosi krem
Një brumë i thjeshtë për pastë me salcë kosi do të jetë një zgjidhje e shkëlqyeshme për gatim të dy produkteve me racione dhe pies të mëdha të hapura dhe të mbyllura me mbushje . Është një kënaqësi për të punuar me të - ajo përkryer mixes, përkryer mban formën dhe i jep një rezultat të shkëlqyer madhështore, butë dhe tepër të shijshme.
përbërësit:
- ujë 80 ml;
- miell - 800 g;
- vezë - 3 copë;
- krem kosi - 400 g;
- maja e thatë - 1 pako (11 g);
- sheqer - 3 tbsp. lugët;
- kripë - ¼ lugë.
preparat
- Në ujë të ngrohtë, shpërndajë maja dhe të lënë në të nxehtit për 15-20 minuta.
- Në ndërkohë, mundi vezët me sheqer dhe kripë, shtoni krem kosi dhe përziejeni plotësisht.
- Shto ujë maja në masë të rrahur, derdh në miell.
- Prodhoni trazim dhe lëreni brumin për patties në nxehtësi për 1.5 orë për heqjen.
Ëmbëlsira për djathë për pies
Një tjetër opsion për një bazë të shpejtë për produktet tuaja të preferuara është një pastë për djathë për pasties në furrë. Produktet e bëra prej tij janë jashtëzakonisht aromatik, të ngopur për shije dhe të këndshme me një strukturë dhe shkëlqim të shkëlqyeshëm të butë. Është e preferueshme që të përdorni një produkt acid me një përmbajtje minimale të lagështirës dhe të shënoni me një blender përpara se të përzihet.
përbërësit:
- gjizë - 400 g;
- miell - 3 gota;
- vezë - 4 copë;
- Sheqer i grimcuar - 1 tbsp. lugë;
- pluhur pjekje - 1,5 tsp.
- kripë - ¼ lugë.
preparat
- Gjizë të gatuar është tokë me sheqer dhe kripë.
- Llokoçis në një vezë, duke rrahur masën duke bërë këtë.
- Shtoni pluhurin e pjekjes, derdhni miellin dhe bëni grumbull.
- Pas arritjes së një strukture të butë dhe pak ngjitëse të bazës, vazhdoni ta dekoroni me patties, lubricating palmave të duarve me këtë vaj.
Brumë për pies
Tjetra, ju do të mësoni se si të bëni një brumë për pies në birrë. Pije shkumë vepron në këtë rast si një pluhur pjekje dhe zëvendëson maja ose sode. Metoda e krijimit të bazës kontribuon në prodhimin e strukturës së produkteve të gatshme. Ky brumë përdoret për të bërë pies me mbushje të ndryshme dhe përdoret për pjekjen e tortave në Napoleon.
përbërësit:
- birrë të lehta - ½ filxhan;
- miell - 2,5 gota;
- gjalpë ose margarinë - 200 g;
- kripë - ½ lugë.
preparat
- Gjalpë i butë është i bazuar në miell dhe kripë.
- Derdhni në birrë dhe përzierni tërësisht deri sa të jetë e qetë.
- Kthejeni krehën e miellit dhe mbylleni në raftin e frigoriferit për të paktën 1 orë.
Brumë për pies në një breadmaker
Testi i thjeshtë i recetave për pies është i përshtatshëm për gërshetim në një krijues të bukës. Nëse dëshironi, ju mund të shtoni sheqer vanilje ose një majë të vanilinë. Ky shtues është veçanërisht i përshtatshëm për hartimin e produkteve me mbushje të ëmbël. Nga sasia e caktuar e produkteve do të jetë mielli, i cili do të japë 25 pies mesatare.
përbërësit:
- ujë të ngrohtë - 250 ml;
- miell - 500 g;
- vezë - 2 copë;
- sheqer - 3 tbsp. lugët;
- pluhur qumështi - 2 tbsp. lugët;
- vaj perimesh - 3 tbsp. lugët;
- maja e thatë - 2 tsp;
- kripë - ½ lugë.
preparat
- Shosh miell dhe mundi një vezë të vogël.
- Vendosni produktet në pajisjen e kovës sipas udhëzimeve të bashkëngjitura. Shpesh komponentët e lëngshëm derdhen së pari, pastaj përbërësit e thatë.
- Mbyllni kapakun e pajisjes dhe zgjidhni "Pjekje" në panel, e cila zgjat, si rregull, 1,5 orë.