Truffles çokollatë

Truffles çokollatë - një delikatesë të vërtetë frëngjisht, dhe si të gatuaj ato në shtëpi, ne tani me kënaqësi do t'ju them.

Recetë për truffles çokollatë

përbërësit:

• çokollatë e hidhur - 150 g;
• krem yndyror - 70 ml;
• sheqer pluhur - 2 tbsp. lugët;
• rum - 1 tbsp. lugë;
• esencën e vaniljes - 1 lugë çaji;
• pluhur kakao - 3 tbsp. lugë.

preparat

Pritini mirë dhe shkriheni në çokollatë të hidhur me ujë. Kremja derdhet në një tas, derdh sheqerin e pluhur, përzihet, vendoset në një zjarr të dobët dhe çon në vlim, por nuk vlon. Pastaj derdhni çokollatën me krem ​​të nxehtë dhe llokoçis derisa të merret një krem ​​homogjen i quajtur ganache. Nëse keni nevojë për të, ju mund të shtoni flavorings për shijen tuaj. Tani mbuloni kremin me një petë ushqimore dhe hiqni atë për 40-60 minuta në frigorifer. Ganache duhet të ngrijë krejtësisht në gjendjen e plastilines së butë.

Pas kësaj, marrim shumë lugë dhe formojmë topa të vogla prej saj. Kur të gjitha çamçakëzat janë të gatshme, dërgoni ato përsëri për 20 minuta në të ftohtë. Këtë herë, ne shoshim në bordin e prerjes së kakaos dhe të rrokulliset në të delikatesën tonë. Kjo është ajo, truffles karamele çokollatë janë gati! Ne i ruajmë ato në një enë të mbyllur në një vend të errët të ftohtë për të parandaluar tharjen e ëmbëlsirave.

Recetë e ëmbëlsirë me çokollatë

përbërësit:

• pluhur kakao - 30 g;
• miell gruri - 70 g;
• pluhur pjekje - 1 lugë çaji;
• sheqer -60 g;
• vezë - 4 copë.

Për krem:

• çokollatë e zezë - 200 g;
• krem kosi - 700 ml;
• sheqer - 200 g.

preparat

Pra, për përgatitjen e çokollatës - tortë zhardhok këpurdhash, përzierje në tas të kakaos me miell dhe pluhur pjekje. Vërshon vezët e vezëve me sheqer deri në një shkumë të fortë. Pas kësaj, ne përzierim të dy përzierjet dhe përziejmë. Proteinat e ftohur lëvizin së bashku me një mikser deri në majat dhe vendosen me kujdes në brumë. Tani lubrifikoni vajin me një pjatë për pjekje dhe derdhni butësisht masën e lëngshme. Piqni në një furrë të nxehur për 25-30 minuta në 180 gradë.

Ndërsa tortë e përfunduar është duke u ftohur, ne do të përgatisim një krem ​​me ju. Për ta bërë këtë, çaji i zi i shkrirë në një banjë uji. Krem kosi ndan veçmas me sheqer dhe me kujdes hedh çokollatën. Pastaj e marrim formën e çokollatës me çokollatë, e zhvendosim kremën, e përhapim atë dhe e dërgojmë në frigorifer për rreth 6 orë. Pastaj hiqeni kekën e ngrirë dhe spërkatet me pluhur kakao.