Laktoza nuk mund të absorbohet nga trupi për shkak të shqetësimit të proceseve metabolike. Një problem i tillë mund të shkaktojë një numër të pasojave serioze. Në mënyrë që të mos ndërhyjnë me to, një person që vuan nga intoleranca e laktozës duhet të mendojë përmes menusë së tij dhe të bëjë një dietë të saktë.
Ushqimi për intolerancën akute të laktozës
Nëse një person vuan nga intoleranca akute ndaj sheqerit të qumështit, atëherë ai duhet të përjashtojë plotësisht nga produktet e tij të menusë që edhe në sasi të vogla përmbajnë këtë përbërës. Këto përfshijnë produkte të qumështit të thartuar, bukë dhe produkte buke, kakao, biskota, produkte ëmbëltore që përfshijnë një krem qumështi të kondensuar dhe krem. Vlen gjithashtu të heqësh dorë nga ilaçet që përmbajnë lactose. Megjithatë, shumica dërrmuese thjesht duhet të përjashtojë qumështin dhe produktet e bëra në bazë të saj.
Më tej, ne do të kuptojmë, se është e mundur të përdoret sipas një diete për ata që vuajnë një alergji ndaj laktozës dhe se për të zëvendësuar prodhimin e qumështit. Pra, me intolerancë të pjesshme të laktozës, duhet të përfshini në menunë tuaj peshkun dhe të gjitha llojet e dhuratave të detit, frutave , arra, perimeve, drithërave, bishtajore, mish.
Një dietë pa laktozë lejon përdorimin e qumështit të bërë nga soje, bajame ose oriz. Këto janë produkte që mund të zëvendësojnë produktin me prejardhje shtazore. Por mjekët ende nuk e rekomandojnë tërësisht braktisjen e produkteve të qumështit, për shkak të mungesës së saj
Ushqimi pa gluten dhe lactose
Disa njerëz vuajnë jo vetëm intolerancën e laktozës, por edhe glutenin . Kjo është një proteinë që paraqet një strukturë komplekse të gjetur në shumicën e kulturave të drithërave. Humbja e aftësisë për të absorbuar këto përbërës quhet mungesa e laktozës. Me këtë sëmundje duhet të përjashtohet ushqimi i konservuar i mishit, buka, makarona, produktet e miellit, qumështi, produktet gjysmë të gatshme, majonezë, drithërat, qumështi dhe produktet e qumështit.