Dieta "3 tabela" është shpikja e mjekut Pevzner, i cili zhvilloi dieta për njerëzit me sëmundje të ndryshme. Tabela e tretë është projektuar posaçërisht për ata që vuajnë nga sëmundja e zorrëve, kapsllëku dhe rekomandohet për përkeqësimin e lehtë ose jashtë saj.
Karakteristikat e dietës "numri i tryezës 3"
Qëllimi kryesor i një ushqimi të tillë është rivendosja e funksioneve natyrore të zorrëve dhe proceseve metabolike në këtë zonë. Për ta bërë këtë, sistemi ushqimor përfshin të gjitha produktet që rrisin peristaltikën dhe promovojnë pastrimin e zorrëve - kryesisht perimet, frutat , buka, drithërat dhe produktet e qumështit të thartuar. Aspekti i dytë i rëndësishëm i dietës është përjashtimi i ushqimeve që provokojnë proceset e fermentimit dhe të kalbëzimit në zorrë.
Në total, supozohet të përfshijë në dietë deri në 100 g proteina, deri në 90 g yndyrna dhe deri në 400 g karbohidrate, e cila jep një vlerë totale kalorike prej jo më shumë se 3000 kcal. Për një ditë është e nevojshme të hahet jo më shumë se 15 g kripë dhe të pini të paktën 1.5 litra ujë. Merrni ushqim 4-6 herë në ditë në pjesë të vogla, dhe, mëngjesi fillon me ujë mjalti, dhe mbrëmja përfundon me kos.
Dieta e menysë "Tabela 3"
Ushqimet e rregullta janë shërbyer me enët e grimcuar, lehtësisht të tretshëm. Nëse marrim parasysh një dietë tipike, do të jetë diçka e tillë:
- Mëngjesi: sallatë me gjalpë, vezë të fërguara ose drithëra, çaj.
- Mëngjesi i dytë: një mollë ose një dardhë.
- Dreka: supë vegjetarian me salcë kosi, viçi i zier me panxhar të zier, kompote.
- Darka: rrotullat e lakrës, qumështi, çaji.
- Para se të flejë: kefir.
Vlen të përmendet se dieta "numri i tryezës 3" për fëmijët dhe të rriturit. Është e rëndësishme të shtoni sa më shumë ushqim të jetë e mundur për ushqimin dhe të përjashtoni dëmet.
Ushqimi Pevzner "numri i tryezës 3"
Në mënyrë që menyja të jetë e larmishme dhe e këndshme, Pevsner ofroi një listë mjaft të madhe të pjatave dhe ushqimeve që janë të pranueshme për ushqime të tilla:
- jo më shumë se 2 vezë në ditë - të ziera të buta ose në formën e një omlet me avull;
- hikërror, grurë, yachka në ujë me shtimin e qumështit;
- perimet janë të gjitha përveç patateve, radishes, radishes, turnips, qepë dhe kërpudha;
- Supë me një perime të dobët të supë ose me elb margaritar;
- bukë e djeshme gruri nga miell i plotitur, janë gjithashtu të pranueshme për drithëra apo thekër (me tolerancë);
- një cookie sëmurë ose një biskotë të thatë;
- varieteteve me pak yndyrë të mishit, peshkut dhe shpezëve - pule, gjeldeti, viçi, polll, etj. (të ziera ose të pjekura);
- Të gjitha pije të thara, djathë të freskët dhe enët e saj, djathë të papërpunuar, salcë kosi;
- fruta të freskëta, fruta të thata .
Eliminoni të gjitha ushqimet që rrisin yndyrën, gjelbërimin, ëmbëlsinë ose glutenin: p.sh. pjekje, mish yndyror dhe peshk, ushqime të tymosura, të gjitha enët me erëza, çokollata dhe produkte krem, çaj dhe kafe të forta, yndyrna shtazore dhe gatimi.