Çdo amvise e di se Kastrati janë një burim i pashtershëm i vitaminës në dimër. Si rregull, manaferrat ruhen në formë të integruar ose të ngrirë, duke harruar se ka një numër të madh të recetave në të cilat kombinimi i këtij fruti me manaferrat e kthen shufrën e zakonshme të ëmbël në një ilaç të dobishëm.
Boronicë me portokall dhe sheqer - një recetë për dimër
Më shpesh në përgatitjet e boronicave përdoren fruta të agrumeve - limon dhe portokall, lëngu i thartuar i të cilit hollon hidhërimin e manave. Kastrati me portokall dhe sheqer është një kombinim klasik i përbërësve që janë të përfshirë në përgatitjen e shumë enëve të restorantit nga shpendët. Thjeshtësia në gatim dhe shije origjinale ju japin vetëm preferencën tuaj për këtë recetë.
përbërësit:
- manaferrat e Kastravec - 980 g;
- sheqer - 1,5 kg;
- portokalli - 1 pc.
preparat
Shpëlaj dhe pije manaferrat e kastravecat, të thata dhe të derdhur sheqer, le të krijoj për disa orë. Grind portokalli duke hequr fara. Përzihet me manaferrat dhe vendosni përzierjen në zjarr të ngrohtë deri disa minuta, duke mos çuar deri në një çiban. Llokoçis, duke mbajtur gjurmët e shpërbërjes së plotë të sheqerit. Manaferrat e gatshme janë të përhapura mbi enët sterile, mbulojnë me kapak të pastër dhe dërgojnë të ruajtura në një freski.
Kastrati i pjekur me portokalli dhe sheqer
Për të dhënë një aromë më intensive agrume në këtë recetë, përdoren katër përbërës bazë: boronicë, portokall, limon dhe sheqer. Një përgatitje e tillë mund të përdoret si një salcë për qullën e ëmbël të qumështit dhe si një ëmbëlsirë me kokrra të kuqe për mëngjes.
përbërësit:
- manaferrat e Kastrati - 2.5 kg;
- portokalli - 4 copë;
- limon - 2 copë;
- sheqer - 3 kg.
preparat
Lahen portokall, limon dhe manaferrat e boronicës. Pritini agrume, pa u çliruar nga zhvishem pas heqjes së eshtrave. Për të marrë një qëndrueshmëri të butë dhe më uniforme, kaloni përzierjen përmes mullirit të mishit. Lani lëngun e manave të boronicës dhe shtoni në përzierjen e përzier më parë. Shkëlqeni përzierësit e përzier në mulli të mishit dy herë, spërkate me sheqer dhe, përzierje edhe një herë, shpërndani në kavanoza sterile, duke mbuluar me kapak të pastër. Mbani përzierjen në frigorifer.
Kastrati me portokall dhe Kastrati me sheqer
Në këtë recetë, zbulohet metoda për përgatitjen e shufrës së dimrit nga manaferrat dhe frutat e agrumeve pa trajtim të ngrohjes, e cila lejon ruajtjen e përbërjes së tërë të vitaminave të manave pa humbje dhe të përdoret jo vetëm si një trajtim, por edhe si parandalues ndaj ftohjeve.
përbërësit:
- manaferrat e Kastrati - 1,5 kg;
- manaferrat Kastrati - 800 g;
- portokalli - 1 copë;
- sheqer - 3,2 kg.
preparat
Shpëlarje dhe pije manaferrat e Kastrati dhe Kastrati në ujë të rrjedhshëm të ftohtë, të thatë. Lani portokalli me feta, së bashku me zhvishem, pasi të hiqni qafe farërat. Gjobë manaferrat dhe portokalli në një mulli të mishit. Hidheni përzierjen e kokrrës me sheqer, dhe pas nxitjes së lënë për një ditë. Përzierjen periodike të përzierjes, shikoni për shpërbërjen e plotë të kristaleve të sheqerit. Duke qëndruar në kohën e përgatitjes së manave, provoni përzierjen dhe, nëse sheqeri nuk shpërndahet, nxehet, duke mos çuar në vlim. Metoda e ngrohjes përdoret në raste ekstreme. Përgatitni kanaçet duke sterilizuar. Përgatitni përzierjen e kokrrës në një enë të përgatitur dhe mbuloni me kapak të pastër. Më së miri ruhet në një bodrum. Manaferrat e gatuar përdoren më shpesh në pije frutash frutash.