Armët e zjarrit me qepë janë një zgjidhje e mirë për të diversifikuar menunë e përditshme me një trajtim interesant dhe shumë të shijshëm, veçanërisht nëse ka mbledhës kërpudhash të zjarrtë në familje. Nga "dhuratat e pyjeve" dalin enët mahnitëse të shijshme, përveç tiganisjes së thjeshtë.
Si të skuqura kërpudha me qepë?
Para se të skuqeni mjaltë agaric dhe qepë, kërpudhat duhet të përgatiten me kujdes, duke pasur parasysh se mostrat pyjore kërkojnë një qasje të veçantë përpara gatimit.
- Pas mbledhjes së kërpudhave, agarika e mjaltit renditen, gjethet, barërat dhe mbeturinat e tjera hiqen.
- Kërpudhat e mjaltit pothuajse nuk kërkojnë scraping dhe konsiderohen si kërpudhat më të pastra.
- Me kujdes hiqni thikën nën kokën e kërpudhave me thikë, prerë vendet e këqija dhe hiqni vrimat e krimbit.
- Shpëlaj mjellin agaric në një sitë, le ujë kullimin plotësisht.
- Duke pasur parasysh se kërpudhat pyjore duhet të vlojnë në ujë të kripur pak për 15-20 minuta.
- Para gatimit të kërpudhave të skuqura me qepë, ato duhet të thatë plotësisht, ju mund të ngjyhet me një peshqir letre.
Mushrooms skuqur me qepë dhe salcë kosi
Shpejt dhe thjesht kërpudhat e skuqura me salcë kosi dhe qepë, në qoftë se ju para-gatuaj kërpudhat, pastrimi i tyre, duke zier ato, procesi i përgatitjes së një pjatë të përzemërt nuk merr më shumë se 20 minuta. Si një salcë ju mund të përdorni jo gjizë yndyrore, por krem kosi natyrshëm në salcë kosi do të bëjë trajtimin e pazakontë shijshëm.
përbërësit:
- kërpudha - 1 kg;
- qepë - 2 copë;
- krem kosi - 200 ml;
- gjalpë;
- kripe;
- copë copëtuar - 1 grusht.
preparat
- Qepë Sparce, prerë në lagjet.
- Pritini kërpudhat jo shumë të imët, vendosini ato në qepë.
- Fry deri gati, rreth 20 minuta, nxitje të vazhdueshme.
- Fikni zjarrin, shtoni kripë.
- Pas 3 minutash, pour krem kosi, përzierje, sasi e vogël me herbs.
- Mbuloni me një kapak, lëreni kërpudhat e pjekur të mjaltit në salcë kosi dhe qepë për 10 minuta.
Havjar me karrota dhe qepë
Kërpudha të shijshme shumë të shijshme me qepë në formën e havjarit , do të bëhen pjesë përbërëse e rostiçes së drekës në shtëpi, si të gjitha llojet e sanduiçe dhe pies. Produktet mund të jenë të prera në çdo mënyrë: përmes një mulli mishi, blender, por është më mirë të mos jetë shumë dembel dhe të prerë kërpudhat dhe qepë në kube të vogla, dhe grate karrota.
përbërësit:
- kërpudha të ziera me mjaltë - 1 kg;
- qepë - 3 copë;
- karrota - 2 copë;
- piper i ëmbël - 4 copë;
- domate të gjelbra - 4 copë;
- vaj perimesh;
- kripë, piper, dhe laurushka.
preparat
- Mushrooms dhe onions prerë në kube të vogla.
- Domatet, specat dhe karrota individualisht bluajnë në një rende ose blender.
- Në Kazanka, ngrohni vajin, ruani qepët, shtoni karrota dhe ziejini për 10 minuta.
- Shto piper dhe pure të domates, përzihet, lëre edhe për 10 minuta.
- Hidhni kërpudhat, kripën, skuqni për 15 minuta. Piper, hedh një laurushka, mbuluar.
- Havjar me karrota dhe onions do të jetë gati në 40 minuta.
Kërpudha me domate dhe qepë
Kërpudhat e shijshme të mjaltit agaric me domate dhe qepë do të jenë një shoqërim i shkëlqyer i nxehtë i çdo pjatë anësore: supë me perime, pure patate, makarona ose qull. Një pjatë e shkëlqyer përgatitet shpejt, pa asnjë frills dhe do të amaze konsumatorët me një shije origjinale dhe të gjallë. Mushrooms nuk janë shumë të dua erëza, kështu që është e dobishme për të kufizuar përbërjen pikante e përzierje terren të speca.
përbërësit:
- kërpudha të ziera - 600 g;
- qepë - 1 copë;
- domate - 2 copë;
- një grusht greenish copëtuar;
- kripë, një përzierje speca.
preparat
- Kërpudhat prerë në mënyrë arbitrare, gjysmë unaza qepë, feta domate.
- Në një tigan, ngrohni vajin, shtroni kërpudhat, disa minuta qepë.
- Fry derisa gati, hedh domate, llokoçis.
- Fry armë zjarri të skuqura me qepë për 10 minuta, shtoni kripë, piper, llokoçis me zarzavate, fik zjarrin.
Armë të zjarrit me qepë dhe majonezë
Armët e zjarrit të shijshme të skuqura me qepë janë një recetë që beqarët do të vlerësojnë. Në përgjithësi, procesi i gatimit nuk është shumë i ndryshëm nga gjellë me salcë kosi, por shija del nga disi ndryshe. Një podzharku i përzemërt i shërbyer me çdo pjatë anësore, është mirë që ajo kombinon me makarona. Në përbërje, ju mund të shtoni një karafil të hudhër, ajo nuk do të jetë e tepërt.
përbërësit:
- kërpudha të ziera me mjaltë - 500 g;
- qepë - 1 copë;
- hudhra - 1 dhëmb;
- majonezë - 3 tbsp. l;
- vaj për tiganisje;
- kripë, piper i zi, bimëve.
preparat
- Spasseirovat gjysmërreth qepë, hedhin kthesa, skuq deri sa të gatshme, derdh hudhër të copëtuar.
- Kripë dhe piper, shtoni majonezë, puff nën kapak për 5 minuta.
- Sasi e vogël me bimët dhe shërbejnë kërpudha të skuqura me majonezë dhe qepë, të spërkatur me barëra.
Kërpudha në salcë domate me qepë
Jashtëzakonisht të shijshme merren me qepë mjaltë agaric dhe paste domate. Një shije e veçantë pikante e këtij podzharke shton piper të hidhur dhe hudhër, duke përgatitur një trajtim shumë shpejt dhe do të bëhet një rostiçeri e shkëlqyeshme për pije të nxehta. Përafërsisht për një orë, rreth 6 servings e dainties djegur do të jetë i gatuar.
përbërësit:
- kërpudha të ziera me mjaltë - 1 kg;
- qepë - 2 copë;
- piper i ëmbël - 1 pc.;
- paste domate - 2 tbsp. l;
- piper i hidhur - 1 pod;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- kripë, piper i zi;
- vaj tiganisje.
preparat
- Spasserovat chetvertritsa qepë, hyjnë kërpudha të mëdha të copëtuara.
- Shkruani hudhër të copëtuar finisht dhe djegës, shtoni piper të ëmbël, përzierje, kripë, piper.
- Prezantoni paste domate, derdhni në ujë, zierni për 30 minuta.
Mushrooms skuqur me qepë dhe patate
Pas një korrjes madhështore të kullës së kërpudhave, është interesante për të gjithë specialistët e kuzhinës që të mësojnë se si të skuqni kërpudhat dhe qepët e freskët shpejt, shijshëm dhe ushqyes. Një mundësi e mirë për të ushqyer një familje të madhe të uritur - për të gatuar një pjatë me patate . Ky ushqim shumë i vetë-mjaftueshëm shërbehet në shoqëri me një sallatë të lehtë perimesh.
përbërësit:
- patate - 500 g;
- kërpudha të ziera - 700 g;
- qepë - 2 copë;
- vaj;
- kripë, piper;
- hudhra - 1 dhëmb;
- zarzavate per paraqitjen.
preparat
- Prisni qepën në vaj, shtoni kërpudha të copëtuara, skuqni deri sa të gatuani gjysmën.
- Hidhni patate të copëtuara, skuqni derisa copat janë podzolatyatsya, hidhni hudhër të copëtuar.
- Kripë, piper, sasi e vogël me barëra, të mbuluar. Shërbejuni pas 10 minutash.
Kërpudha të ngrira skuqur me qepë
Duke pasur në ngrirjen e disa kërpudhave, amviset nuk e dinë gjithmonë se si të skuqni kërpudhat e mjaltit me qepë, në mënyrë që të mos prishin gjellën. Si rregull, kërpudhat janë të ngrira tashmë të ziera, ato duhet të jenë thjesht të shkrirë, të thata nga pika me një peshqir të thatë dhe të gatuar në mënyrë tradicionale. Diversifikimi i tiganisjes mund të jetë pjesë e pulës dhe salçit dhe salcit të hudhër.
përbërësit:
- kërpudha të ngrira - 500 g;
- qepë - 1 pc.
- fileto - 250 g;
- kos - 4 tbsp. l;
- perime, kripë;
- hudhër - 1 dhëmb.
preparat
- Në vaj, përveç qepëve, futni kërpudha të thata.
- Hidhni copa fileto, skuqni deri sa të artë.
- Përzihet kos me pure hudhër, derdh në tigan, fik zjarrin, spërkat me barëra.
- Mbusheni nën kapak për 10 minuta.
Buckwheat me kërpudhat e mjaltit dhe qepë në një multivariate
Hot tiganisje me qepë në një multivark - procesi nuk është aspak i mundimshëm. Plotësimi i gjellës me hikërror dhe së bashku, do të ketë një vakt jashtëzakonisht të shijshëm dhe plotësisht të vetë-mjaftueshëm, të cilin të gjithë anëtarët e familjes do ta vlerësojnë në mënyrë adekuate. Nëse përdorni vaj perimesh për tiganisje, do të shërbehet një pjatë e mirë dhe e kënaqshme për ata që i përmbahen menysë së ligët.
përbërësit:
- kërpudha të ziera me mjaltë - 600 g;
- qepë - 1 copë;
- vaj për tiganisje;
- hikërror - 1 artikull;
- uji 2 artikuj;
- kripe.
preparat
- Në tasin e multivarkuesve në modalitetin "Hot", ruani qepët e copëtuar në transparencë.
- Hidhe kërpudha të copëtuar, skuq deri sa të bëhet.
- Hidheni në kurorë, derdhni në ujë, shtoni kripë, llokoçisni.
- Kaloni në modalitetin "Buckwheat", kuzhinierini për 35 minuta.