Ne ofrojmë mundësi për të bërë buns të mëdha të bërë nga brumi i majave, të cilat do të lë përshtypje shijen tuaj dhe të bëjnë çaj tuaj parti thjesht të paharrueshme.
Bun Sinabon me krem ëmbël mbushëse dhe gjizë
përbërësit:
Për provën:
- qumësht - 255 ml;
- vezë - 1 copë;
- maja e thatë, me veprim të shpejtë - 2 lugë çaji;
- sheqer i grimcuar - 55 g;
- gjalpë - 75 g;
- Sheqeri vanilje - 25 g;
- kripë - një majë;
- miell - 460-520 g;
Për mbushjen:
- sheqer kafe - 160 g;
- Gjalpë - 60 g;
- kanellë terren - 4 tsp;
Për krem:
- djathë i butë gjizë - 260 g;
- sheqer pluhur - 125 g;
- krem - 100-120 ml.
preparat
Në tas, rrahni vezën me shtimin e sheqerit të grirë, sheqerit vanilje dhe kripë në një shkumë të harlisur. Pastaj derdhni disa qumësht të ngrohur dhe rrihni përsëri pak. Tani derdhni paraprakisht dhe të përzier me miell thatë maja, fillimisht matur treqind gram, dhe përzierje çdo gjë mirë. Më pas nxisim gjalpin e butë dhe gradualisht derdhim miell më të tharë, fillojmë një brumë të butë, i cili vetëm pak ngjitet te duart.
Ne e përcaktojmë enën me provën në një vend të ngrohtë dhe e lëshojmë të paktën dy herë përpara se ta rritim volumin. Tani i afroheni rrotullimit të brumit në një trashësi prej pesë deri në shtatë milimetra, të spërkatur në të gjithë perimetrin e një përzierjeje të sheqerit kafe dhe kanellë, të nivelit dhe të rrokulliset roll. Ne e prerë atë në fragmente të barabarta rreth katër centimetra të trasha, vënë ato në një tabaka pjekje të naftës dhe të lënë atë në të nxehtit për një provë për njëzet e tridhjetë minuta. Më tej, ne mbajmë produkte në një furrë të paraheatuar në 185 shkallë përpara se të marrim flokë.
Gjatë kësaj kohe, përgatiteni kremin. Për ta bërë këtë, gjizë djathi, pluhur sheqeri dhe krem janë përzier në një tas dhe mundi pak me një mikser.
Për gatishmërinë nxjerrim buns nga furra, bollëk me dhjamë ato me krem të gatuar dhe ne mund të shërbejmë. Këto mallra të pjekura zakonisht shërbejnë në një formë të ngrohtë. Por në të ftohur është gjithashtu shumë e shijshme dhe e shijshme.
Ju mund të shkoni pak më larg nga receta klasike dhe të përgatitni pjekje maja me një mbushëse arre, duke zëvendësuar kanellën me thërrimet e mpirë. Ajo do të kthehet jo më pak e shijshme.
Gjithashtu, duke marrë si bazë recetën e propozuar më lart për të bërë brumë maja, mund të pjekni buns madhështore me një mbushje të lulekuqe. Dhe si të përgatitim mbushje të tilla për buns, ne tregojmë më tej.
Poppy mbushje për rrotullon
përbërësit:
- poppy - 220 g;
- qumësht - 190 ml;
- sheqer i grimcuar - 55 g;
- gjalpë - 75 g;
- Sheqeri vanilje - 25 g;
- një vezë për produkte lubrifikuese.
preparat
Për të përgatitur mbushjen e lulekuqes, ngrohni qumështin në një çiban, derdhni farat e lulekuqes dhe piqni përzierjen për pesë minuta. Tani e mbulojmë enën me një kapak, hiqim atë nga zjarri dhe e lëmë për një orë për infuzion. Pas kësaj, filtroni masën nga mbetjet e qumështit, shtoni sheqer dhe sheqer vanilje dhe shënoni pak me një blender ose fiksoni disa herë përmes një mulli të mishit.
Tani ne formojmë buns, si në recetën e mëparshme, shpërndarjen e mbushjes me anë të testit, duke e shndërruar rrotullën dhe duke e prerë atë në copa. Pas korrigjimit, vendosni produktet me vezë të rrahur dhe piqni në të njëjtin regjim temperaturash deri në shkallën e dëshiruar të vrazhdësisë.