I gjithë klasikja e kuzhinës italiane ka qenë prej kohësh një pjesë e gatimit në botë dhe për këtë arsye iu nënshtrua vazhdimisht të gjitha modifikimeve. E njëjta fat nuk u anashkalua nga lasagna. Një pastë e pjekur nga makarona dhe mishi dhe djathi u shtua me perime dhe një shumëllojshmëri të salcat. Recetat e reja për lasagna me mish të grirë në shtëpi do të diskutohen më vonë.
Lasagne me mish të grirë dhe kërpudha
përbërësit:
- vaj ulliri - 45 ml;
- kampione - 230 g;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- salcë domate - 420 ml;
- viçi terren - 430 g;
- një përzierje e bimëve italiane - 1 lugë çaji;
- fletë për lasagna - 270 g;
- mozzarella djathë - 215 g.
preparat
Para se të përgatitni një leze me mish të grirë, mishi i grirë duhet të jetë i thekur në një bollëk gjalpë. Kur copa të kapur një skuqem, sezoni ato, shtoni hudhër dhe një përzierje të bimëve tradicionale italiane. Hidheni miellin me salcë domate dhe largohuni nga kjo e fundit për të arritur një vlim.
Kërpudhat ndahen në pllaka dhe sillen veçmas. Në mënyrë alternative shtrijini shtresat e pastave dhe mishit të grirë me kërpudha në formën e zgjedhur. Në mes, spërkasë gjysmë gjellë djathi, mbuloni gjysmën e lartë me pjesën e mbetur. Piqni një pjatë për rreth gjysmë ore në 190 gradë. Cut lasagna vetëm pas ftohjes, përndryshe ajo do të kthehet në një rrëmujë në pjatë.
Një recetë e thjeshtë e lasagna me mish të grirë dhe salcë bekamel
Bekameli është një salcë klasike franceze që ka vendosur gjatë qëndrimin e saj në shumicën e recetave të lasagna. Ne do të shtojmë këtë theks italian duke përgatitur salcë me shtimin e ricottave.
përbërësit:
Për lasagna:
- qepë - 85 g;
- mish i grirë - 530 g;
- grusht i lë basil;
- mozzarella djathë - 370 g;
- domate në lëngun e vet - 930 ml;
- Djathë parmigiane - 115 g;
- paketim fletë makarona.
Për salcë bekamel:
- gjalpë - 55 g;
- miell - 25 g;
- qumësht - 245 ml;
- Ricotta - 160 g.
preparat
Së bashku me onions copëtuar, skuq dhe mish të grirë deri browned. Hidheni salcën e domates dhe leni gjithçka që lulëzon për 15 minuta. Sezoni, shtoni salc me bazil qelqi.
Komponenti i dytë i lasagna është beshamel. Për të, skuqeni miellin në gjalpë të shkrirë, pastaj holloni paste që rezulton me qumësht dhe shtoni djathin. Pas valimit të qumështit, prisni që salcë të trashet.
Në shtresa, vendos salcat dhe makarona në një myk, sasi me djathra të integruar dhe dërgoni në furrë. Përgatitja e lasagës në shtëpi me mish të grirë do të marrë rreth një orë në 190 gradë.