Një tortë me bllokim kajsi është një ëmbëlsirë që kurrë nuk do të humbasë rëndësinë e saj. Sigurisht shumica prej nesh duhej ta provonin këtë delikatesë në kuzhinë të gjyshes, kështu që le të përpiqemi të rikrijojmë atmosferën e fëmijërisë duke bërë pies shijshme kajsi.
Kajsi byrek - recetë
Byrek kripur nga jam kajsi në pastë pudre është një ëmbëlsirë e shkëlqyer për një filxhan çaj.
përbërësit:
Për provën:
- miell - 400 g;
- uji - 1 xhami;
- vezë - 1 copë;
- gjalpë - 400 g;
- kripë - majë.
Për mbushjen:
- kajsi.
preparat
Në një kodër të miellit të siftuar, bëjmë një gropë në të cilën vozisim një vezë, derdhim një gotë ujë të ftohtë dhe shtojmë majën e kripës. Ne gatuaj brumin dhe e vendosëm në frigorifer për 30 minuta. Pas kësaj, rrokulliset në një trashësi prej 1 cm, vendosni pjesë të gjalpë të ftohtë, shtoni qoshet në qendër, në mënyrën e zarfit, dhe rrokulliset përsëri si më parë. Përsëriteni 5-6 herë duke alternuar ftohjen dhe nxjerrjen e brumit.
Brumë i gatshëm gati përhapur në fletë pjekje të shkrirë, dhe mes është e mbushur me bllokim kajsi. Piqni në furrë në 180 gradë për 15-20 minuta.
Byrek me kajsi
Një tortë me bllokim kajsi dhe gjizë është një recetë unike që lidh dy struktura të kundërta: një kufi të butë dhe të butë mbushjeje në një provë të rërës së rërës - një kombinim unik i paharrueshëm.
përbërësit:
- pasta e pjekur - 1 paketim.
Për mbushjen:
- jam kajsi - 300 g;
- gjizë - 400 g;
- vezë - 2 copë;
- bollgur - 2 tbsp. lugët;
- krem kosi - 2 tbsp. lugë.
preparat
Në këtë recetë, ne do të përdorim brumin e gatshëm dhe do të shpenzojmë më shumë energji në përgatitjen e mbushjes. Pra, në një pjatë të veçantë ne fshij vezë, gjizë, salcë kosi dhe mango. Ne përhapim peshën homogjene në brumë të mbështjellë një shtresë të hollë, dhe nga lart ne mbulojmë me bllokim. Mbetjet e provës priten në shirita dhe vendosen me një rrjetë në krye të mbushjes. Piquni në 180 gradë për 30-35 minuta.