Jo të gjithë janë të prirur për prunes, por të gjithë ata që e respektojnë këtë frut të thatë do të bien dakord me ne se enët me praninë e saj janë disa nga më të shijshme dhe origjinale. Asnjë përjashtim nga ky model nuk do të jetë një tortë me kumbulla, recetat e të cilave do të diskutojmë në këtë artikull.
Një recetë për tortë mjaltë me kajsi të thata dhe prunes
përbërësit:
Për biskota:
- vezë - 6 copë;
- sheqer - 1 artikull;
- miell - 2 artikuj;
- mjaltë - 5 tbsp. lugët;
- sode - 2 tsp.
Për krem:
- krem kosi - 1 l;
- sheqer pluhur - 2 artikuj;
- krem për fshikullim - 1 tbsp.
Për mbushjen dhe dekorimin:
- prunes - 1 artikull;
- kajsi të thata - 1 artikull;
- çokollatë e shkrirë.
preparat
Për një vezë biskotë mundi me sheqer për rreth 5 minuta. Në tigan, ngrohni mjaltin derisa të fillojë vlimi, pas së cilës shtoni sodën dhe përzierjeni me kujdes çdo gjë. Sa më shpejt që mjalti të marrë një ngjyrë karamel - ne heqjen e pan nga zjarri. Mjaltë e nxehtë në një lugë gjelle u shtohet vezëve, vazhdimisht duke rrahur përzierjen. Tani shtoni miellin e tharë dhe gatuani brumin. Hidheni brumin në 2 forma të vajosura dhe lëreni të piqni në 170 gradë 25-28 minuta. Biskota të gatshme duhet të ftohen dhe të priten përgjysmë.
Tani le të shkojmë në krem. Krem frutor dhe përzierje me salcë kosi dhe sheqer. Lubrifikoni kremën me tortën e parë dhe spërkatni me prunes të copëtuar. Mbulo shtresën e kremit me tortën e mëposhtme dhe mbulojeni përsëri. Më së fundi vendosni biskotën e tretë, mbuloni atë me salcë kosi dhe silleni me kajsi të thata të copëtuara. Ne kemi vënë tortë e fundit dhe yndyrat gjithë tortë me krem. Ne dekorojme siperfaqen e tortes me çokollate dhe mbetjet e frutave te thata. Para se të shërbejnë, një tortë me mjaltë me prunes duhet të ngjyhet me një krem në frigorifer për rreth 2-3 orë.
Një recetë për një tortë me prunes dhe arra
përbërësit:
- kumbulla - 185 g;
- arra - 80 g;
- rrush të thatë - 60 g;
- rum - 100 ml;
- ujë - 150 ml;
- sode - 1 ¼ lugë lugë;
- sheqer - 100 g;
- vetë-rritje miell - 195 g;
- gjalpë (i shkrirë) - 190 g;
- vezë - 5 copë.
Për salcë karamel:
- gjalpë - 75 g;
- sheqer - 70 g;
- shurup - 130 g;
- krem - 190 ml;
- rum - 45 ml.
preparat
Frutat e thata dhe arra janë derdhur me ujë të valë dhe shtoni sode. Lëreni për 10 minuta, dhe pastaj lëvizni me një blender deri sa të qetë. Përzieni miellin dhe sheqerin, shtoni gjalpë, vezë dhe përzieni përsëri tërësisht. Brumë i gatshëm derdhet në një pjatë për pjekje dhe të gatuar në një furrë të ngrohur para 160 gradëshe për 35-40 minuta. Le të qetësohemi.
Për salcë, përzierje të gjithë përbërësit dhe gatuaj ato në ngrohje të ulët derisa sheqer të shpërndahet. Shurup përfunduar derdh tortë biskotë.
Receta për tortën "Prunes në çokollatë"
përbërësit:
- kumbulla - 14 copë;
- armagnac - 100 ml;
- çokollatë - 200 g;
- gjalpë - 110 g;
- vezë - 3 copë;
- sheqer - 100 g;
- miell - 35 g;
- kripë - 1/4 lugë.
- arra - 75 g;
- pluhur kakao.
Për krem:
- krem - 300 ml;
- sheqer pluhur - 2 ½ tbsp. lugët;
- ekstrakt vanilje - 1/2 tsp;
- Armagnac - 3 tbsp. lugë.
preparat
Prishi i copëtuar derdhet me armagnac dhe vihet në zjarr. Cook fruta të thata 10 minuta, lënë krejtësisht të ftohtë. Çokollata dhe gjalpi shkrihen në një banjë uji.
Vërshoni vezët e vezëve me sheqer, shtoni miell, kripë, arra të copëtuara dhe përziejeni gjithçka tërësisht. Vendos në përzierje të kumbullave
Vërshoni fasulet në majat e forta dhe butësisht shtoni masën e ajrit në brumë. Derdhni brumin në një formë të ngopur me një diametër prej 20 cm dhe piqni 30 minuta në 190 gradë. Tortë e përfunduar duhet të jetë tërësisht e ftohtë.
Krem hidhni dhe përzierje me sheqer pluhur, shtoni Armagnac dhe ekstrakt vanilje. Një copë çokollatë me prunë përhapet në një pjatë dhe spërkatohet me pluhur kakao, ose sheqer pluhur, dhe më pas vendosim një servis krem dhe shërbejmë në tryezë.