Cake "Turtle" me salcë kosi do të jetë një zbukurim i vërtetë i tryezës suaj festive. Është e sigurtë se do të vlerësoheni nga të gjithë mysafirët dhe menjëherë do t'ju kërkojë të shpërndani recetën e këtij trajtimi të mrekullueshëm dhe tepër të shijshëm!
Receta për tortë breshkë me salcë kosi
përbërësit:
Për provën:
- Sheqer vanilje - 1 lugë çaji;
- vezë - 6 copë;
- sheqer - 300 g;
- miell - 220 g;
- kakao - 1,5 tbsp. lugët;
- pluhur pjekje - 1 lugë çaji.
Për krem:
- krem kosi - 400 ml;
- gjalpë - 200 g;
- sheqer - 200 g.
Për dekorim:
- çokollatë qumështi - 100 g;
- arra - 50 g;
- gjalpë - 30 g;
- qumësht - 2 tbsp. lugë.
preparat
Pra, së pari ne kemi nevojë për të pjekur shkopinj biskotë për tortë. Mbajini të verbrit nga proteinat dhe hiqni të tretën në frigorifer, dhe lini yolks për 15 minuta. Këtë herë ne shosh përmes miellit sitë me një pluhur pjekjeje. Furra nxehet në 180 ° C, dhe pan është e mbuluar me letër të veçantë pergamenë. Futni yolks në shpejtësi të ulët me një mikser dhe pour sheqer dhe vanillin në një rrjedh hollë. Për kremin e marrë, përzieni përzierjen e miellit. Proteinat e ftohura hiqen nga frigoriferi dhe rrahin mirë me një mikser deri sa formohen majat e qëndrueshme. Ne kemi prezantuar një masë proteinike të pastër në provë. Përhapeni brumin me një lugë në një fletë pjekje në formë të një peksimadhe dhe piqni derisa të jeni gati për 15 minuta. Pastaj me kujdes zhvendosni shkopinjtë e biskotave në hekë, për ftohje.
Ne përziejmë gjalpin e zbutur deri në shkëlqimin me një mikser, dhe pastaj, pa u ndalur, hedhim sheqer në një rrjedhje të hollë. Tjetra, përhap kremin e tharbetit, zvogëloni shpejtësinë dhe rrëshqitni kremën deri sa të jetë e qetë. Përafërsisht 10 pechenyushek shtyjnë për të dekoroj tortë, dhe pjesa tjetër u përhap në një pjatë të sheshtë, zhytje e parë në të dy anët në krem. Ne i japim tortës formën e guaskës breshkë.
Çokollata ndahet në pjesë, e vendosim në një enë të vogël, derdhim pak qumësht dhe e vendosim në një banjë uji. Pas shpërbërjes së plotë, shtoni vajin dhe përziheni tërësisht. Hiqeni krem nga zjarri dhe lini atë të ftohtë. Nga cookies në pritje ne nxjerrim shell, këmbët dhe kokën. Mbulo gjithçka me krem ëmbëlsirash me çokollatë dhe lëreni tortën e gatshme "Turtle" me krem kosi të ngjyhet, duke e vënë atë për 3 orë në frigorifer.
Torta me acid "Turtle" me fruta
përbërësit:
- qumësht i kondensuar - 1 kavanoz;
- vezë - 1 copë;
- sode - majë;
- miell - 450 g;
- Vanillin - për shije;
- fruta kivi.
Për krem:
- vezë - 2 copë;
- qumësht - 500 ml;
- gjalpë - 200 g;
- miell - 2 tbsp. lugë
- sheqer - 1 tbsp.
preparat
Kondensoni qumështin derdhur në një tas të thellë, shtoni vezën, derdhni sheqerin e vaniljes dhe uthull, sode, e cila është shuar. Gradualisht futni pjesë të vogla të miellit dhe gatuani brumin në elasticitet. Pas kësaj, ndani atë në 8 pjesë dhe shkoni në përgatitjen e kremit. Për ta bërë këtë, derdhni qumështin në kovë, hidhni miellin, sheqerin dhe injekni vezët e rrahura. Vumë kremën në një zjarr të vogël deri në një qëndrueshmëri të trashë, duke nxitur vazhdimisht. Shtoni në të një vaj të butë,
Nga çdo copë brumë ne nxjerrim një tablo të sheshtë, e përhapi atë në disa vende dhe skuqim për 1 minutë nga secila anë. Kivi është i pastër dhe prerë në feta të holla. Ne mbulojmë tortën me krem, përhapim disa feta kivi në krye, mbulojmë me tortën tjetër, etj. Prerë buzë e tortës në një rreth, e grind atë në thërrimet dhe përzierje me mbetjet e krem. Me përzierjen që rezulton, ne e dekorojmë ëmbëlsirën e gatshme dhe e lëmë të thithë për rreth 30 minuta, pastaj ne lehtësisht e shkurtojmë formën e tortës me duart tona, formojmë një kodër dhe mbulojmë me feta kivi, duke theksuar këmbët dhe kokën e "breshkës".