Aciditeti i djegur, i pandryshueshëm në çimento, e bën të domosdoshme për krijimin e një shumëllojshmërie të enëve interesante dhe të ndryshme. Sot ne do t'ju tregojmë se çfarë ju mund të gatuani nga shporta dhe të ofroni disa receta me pjesëmarrjen e tij.
Si për të bërë supë nga sorrel dhe vezë?
përbërësit:
- brinjët e mishit të derrit ose viçi - 720 g;
- sojë e freskët - 225 g;
- patate - 260 g;
- karrota - 135 g;
- onions - 135 g;
- uji i pastruar - 2,4 l;
- luledielli i rafinuar ose vaj ulliri - 40 ml;
- piper aromatik - 4 bizele;
- gjethe dafinat - 2 copë;
- kripë jodizuar dhe bimëve të freskëta;
- krem me salcë;
- vezë - 3 copë.
preparat
Fillimisht, kemi vënë mishin të valoj. Mish derri ose brinjë viçi janë shpëlarë, prerë në pjesë dhe zhytur në një ujë të valë të nxehtë për të valë. Lëreni përsëri përmbajtjen e panit, duke hequr shkumën, pastaj uleni panin nën tigan, mbuloni enën me një kapak dhe gatuani përmbajtjen për një orë e gjysmë.
Tani ne i pastrojmë patatet, prerë perimet në kube dhe i fusim në supë në mish. Ne gjithashtu shtoni kripë, peppercorns dhe gjethe dafinë. Pas valimit, kuzhiniereni gjellën për dhjetë minuta. Gjatë kësaj kohe ne vlim të ziera dhe të pastër vezët, dhe gjithashtu të kalojë qepë në një tigan me naftë të rafinuar, qepë copëtuar dhe kashtë karrota paraprakisht. Sorkoni është larë mirë dhe i milled mesme.
Ne vendosim një rosto me perime dhe kacekë me patate me mish, provojmë ushqimin për shije dhe, nëse është e nevojshme, podsalivaem dhe piper. Pas pak minutash, ne heqim anijen nga pllaka dhe japim dhjetë minuta të tjera.
Kur shërbejnë, derdhni supë me çimento në një tas, në secilën prej tyre ne vendosim një brinjë, gjysmë vezë të zier dhe një lugë kremshi. Ne gjithashtu plotësojmë pjatën me bimë të freskëta.
Si të gatuaj byrek me çorbë?
përbërësit:
- çamçakëz i freskët - 220 g;
- vezë të freskëta - 3 copë;
- sheqer - 220 g;
- miell i siftuar - 170 g;
- konjak - 20 ml;
- sheqer pluhur - për shije.
preparat
Përgatitja e një byrek të tillë është tepër i shpejtë dhe rezultati është thjesht mahnitës. Shtambuli larë mirë, të thata në një peshqir dhe prerë në copa të vogla, paraprakisht, duke hequr gjethet nga rrjedhjet e ngurtë.
Vezët përpunohen në një shkumë të dendur me një miks, duke derdhur sheqer në proces dhe duke arritur shpërbërjen e të gjitha kristaleve të saj. Ne tani përzihemi në miellin e ëmbël vezë të vezulluar dhe konjak.
Skuqjen e përgatitur ne vendosim në fund të enës së shkrirë për pjekje dhe i mbushim gjethet me brumë. Mbetet vetëm të presë për përgatitjen e byrekit në furrën e nxehtë në 185 gradë dhe ftohjen e saj. Kur përdor një myk me një diametër prej 26 cm, nevojitet tridhjetë minuta për të pjekur produktin. Para se të shërbeni, kthejeni produktin nga mishi në një pjatë dhe fshijeni me pluhur sheqeri.
Si të gatuaj një të ftohtë nga çaji?
përbërësit:
- uji i ftohur i zier - 2.4 litra;
- seli e freskët - 295 g;
- kastravecat e freskëta - 295 g;
- krem kosi - 210 g;
- vezë - 3 copë;
- rrepkë - 95 g;
- qepë e gjelbër - rrjedh 3-4;
- kopër të freskët - 1 grup i vogël;
- acid citrik (opsional) - me shije;
- kripë - për shije.
preparat
Nga skuqja e freskët, ju gjithashtu mund të gatuaj një të ftohtë të ulët kalori, tepër freskuese dhe frikshëm. Për ta bërë këtë, ju vetëm duhet të vlim vështirë, të pastër dhe të prerë kube të vogla të vezëve të pulave dhe të përgatisë siç duhet perime të freskëta dhe zarzavate. Për ta bërë këtë, laji është larë dhe prerë në copa të vogla, duke hequr më parë gjethet nga rrjedh. Qepët e gjelbër dhe degëzat e koprës shpëliten gjithashtu dhe priten në copa të vogla. Shinkuem gjithashtu cubes larë kastravecat dhe rrepkë. Ne lidhim të gjithë përbërësit në një tigan, sezonin me salcë kosi, shtoni ujë, sillni ushqimin për shije me kripë dhe nëse është e nevojshme shtoni pak për shijen e acidit citrik.