Çamçakëz shtëpi është një zbulim i shkëlqyeshëm në qoftë se keni nevojë për të ushqyer shpejt familjen dhe nuk ka absolutisht kohë për gatim. Dhe duke e bërë atë në shtëpi është absolutisht e lehtë, veçanërisht nëse ka receta të përshtatshme në dorë.
Mish derri shtëpi është një recetë në një multivariate
përbërësit:
- derri (pulpë) - 1.9 kg;
- kripë e madhe jo jodizuar - 20 g;
- speca piper (përzierje) - 5-10 g;
- laurel lë - 2-3 copë.
- bajame (opsionale) - 1 majë.
preparat
Për gatim me salcë maja mahnitëse të mishit të derrit në shtëpi, ju mund të merrni mish nga çdo pjesë e kufomës. Pulpa është larë, drenazhuar dhe prerë në copa mesatare. Ne rafte produktin në një multicast, shtoni kripë, një përzierje e speca në bizele, hedhin gjethe daulle dhe, nëse dëshironi, borzilok dhe përzierje.
Vendosni pajisjen për mënyrën "Shuarje" dhe përgatiteni për gjashtë orë. Ju mund ta lini pajisjen me mish në këtë regjim për një natë. Para se të vendosni mishin në kavanoza sterile, aktivizoni funksionin e "avullimit" dhe lëreni që përmbajtja e multivarkit të valojë.
Mishi shpërndahet në kontejnerët e magazinimit së bashku me lëngjet që ndahen gjatë gatimit, pas së cilës i mbulojmë me kapak steril. Ne vlim në një enë me ujë të valë për gjysmë ore, dhe pastaj tape, le të qetësohem dhe të vënë atë në ruajtje.
Si të gatuaj mish derri në shtëpi në një autoklavë?
përbërësit:
- derri (mishi) - 3,4 kg;
- një kripë e madhe jo jodizuar - 35 g;
- bizele piper i zi - 20-30 copë.
- gjethe të vogla daulle - 7 copë;
- bajame (opsionale) - 1 majë.
preparat
Për të gatuar mishin në autoklavë, derri i përgatitur dhe i thatë është i prerë në feta, i ka derdhur dhe i ka vënë në kavanoza të pastra dhe të thata. Në pjesën e poshtme të çdo hedhjeje paraprake në fletën e dafinës dhe tre bizele të piperit të zi. Ne mbushim tanket jo nën varg, por duke lënë në krye një gjysmë apo dy centimetra hapësirë të lirë. Tani ne rrokullisim kavanoza e kapakëve, i instalojmë në një autoklavë dhe i mbushim me ujë, kështu që ajo është në një nivel me mish. Gatuaj mish derri në autoklavë për dy orë në një presion prej 1.5 bar dhe një temperaturë prej 115-120 gradë.
Në fund të procesit, autoklava nuk mund të hapet menjëherë. Le të qetësohet uji, duke zvogëluar gradualisht presionin në pajisje.
Mish derri në mish derri në furrë
përbërësit:
- derri (mishi) - 4 kg;
- yndyra e brendshme e mishit të derrit ose llak - 1 kg;
- kripë e madhe jo jodizuar - për shije;
- bizele të piper i zi - për shije;
- gjethe të vogla daulle - 5-7 copë.
preparat
Përgatitni bankat origjinale. Ne i lajmërojmë dhe i thajmë ato. Mish derri është gjithashtu shpëlarë, domosdoshmërisht tharë dhe prerë në copa të mëdha. Dërrasë mishin në një tas, shtoni kripë, nëse dëshironi, piper dhe përzieni me kujdes, duke shtrirë copat me duart e kripës. Tani e përhapim mishin e derrit në kontejnerët e qelqit të përgatitur, i mbushim në varëse, i mbulojmë me mbulesa dhe i vendosim në fletën e pjekjes në
Në gati të merak, nxjerrim kanaçe, mbushim me yndyrë të zier, rrokulliset, le të qetësohet dhe ruajeni në një vend të freskët. Megjithatë, për shkak të mungesës së kushteve të tilla dhe nën kushtet e dhomës, shufra do të ruhet mirë.