Le të pajtohemi menjëherë që të mos jemi të frikësuar nga termi "proteina", sepse kjo do të thotë të njëjtën gjë si "proteina" e zakonshme. Pra, sa është bujë me këtë proteinë? Është shumë e thjeshtë - proteinat hyjnë në trupin tonë, kalojnë hidrolizën, duke u bërë aminoacide. Dhe aminoacidet janë tulla, prej të cilave trupi ynë rikrijon proteinat tona "njerëzore". Pa proteina nga ushqimi, nuk kemi asgjë për të ndërtuar "rrokaqiejt" e muskujve tanë dhe për këtë arsye çdo person i vetë-respektuar është i detyruar të dijë se cilat ushqime përmbajnë proteina.
Kafsha apo perime? Ose pak për vegjetarianizmin
Ushqimet e pasura me proteina mund të jenë si kafshë ashtu edhe perime. Do të duket, çfarë dallimi do të bëjë nëse të dyja janë proteina? Por mbi të gjitha, trupi ynë preferon pikërisht ato proteina, të cilat me përbërjen e aminoacideve janë më të ngjashme me proteinat e tyre "njerëzore" (ata nuk debatojnë për shijet!). Dhe ata, sipas një rastësie të pashpjegueshme të rrethanave, janë vetëm proteinat e kafshëve. Si rezultat, përqindja e rekomanduar e kafshëve dhe proteinave bimore është 80:20. E pra, si të jetoni një vegjetarian!
Në ushqim
Le të flasim drejtpërdrejt në lidhje me produktet që përmbajnë proteina. Së pari, është mish. Është më mirë që të tretet, përqindja e proteinave - kalorive - yndyra, më e favorshme në mish (përveç nëse ushqeheni, natyrisht, grushtat e derrit). Gjithashtu, proteina nga pulat dhe gjeldeti është mirë i zhytur, por llojet më të vështira të mishit - qengjit dhe mishit të kuajve, sipas ekspertëve, janë më të ulëta se të gjitha produktet e tjera të mishit.
Qumështi dhe vezët - kjo është gjëja e parë që shoqërojmë me përmendjen e proteinave. Megjithatë, në mesin e produkteve të qumështit, djathrave të ngurta dhe gjizë janë në krye. Në këtë ju mund të shihni për veten tuaj duke shikuar në tabelën për përmbajtjen e proteinave në produktet.
Në proteinat e detit është shumë më pak se në mish dhe qumësht. Por ka ende një produkt të peshkut që mund t'i "bëjë më mirë" të gjithëve dhe është havjar. Është e saj që rekomandohet në sëmundje dhe gjatë periudhës së rimëkëmbjes.
Ekzistojnë gjithashtu produkte bimore me një përmbajtje proteine të lartë. Kjo është, para së gjithash, fasule dhe drithëra. Fasulja, thjerrëzat , hikërror, tërshëra dhe oriz janë të famshëm për indekset e tyre dhe kjo, ju do të bini dakord, është shumë i përshtatshëm nëse merrni parasysh faktin se kafshët dhe proteinat e perimeve kombinohen më së miri në një pjatë.
Është e pamundur të mos përmendësh soje. Kjo është ajo që vegjetarët përpiqen të zëvendësojnë proteinën e kafshëve, të bëjnë qumësht, djathë, akullore prej saj.
Nëse përfitimet e konsumimit të produkteve të caktuara janë vazhdimisht në pyetje, atëherë nuk ka nevojë të argumentohet për nevojën për proteina në tavolinën tonë çdo ditë. Gjëja kryesore nuk është të përkulësh shkopin, përndryshe veshkat dhe mëlçia do të vuajnë.