Nga dardha, të gjitha boshllëqet janë të mira. Por sidomos fruti është një frut i sheqerit ose shurupit të mjaltit. Frutat mund të ruhen në këtë mënyrë në tërësi ose duke pastruar ato dhe duke prerë në feta ose feta. Me disa ndryshime të mundshme në përgatitjen e dardha në shurup për dimër, ju mund të shihni më poshtë në recetat tona të hollësishme.
Dele të gjithë në shurup për dimër - recetë
përbërësit:
- dardha janë të pjekura, por të forta - 1,6-1,9 kg;
- sheqer i grimcuar - 410 g;
- uji i filtruar - 2.1 litra;
- vanilje sheqeri - 45 g;
- acid limoni - 5 g.
preparat
Për konservimin, është tërësisht e nevojshme që të merrni fruta të pjekura me mish të dendur, të lani, të shkurtoni peduncle dhe ta vendosni në një enë të përshtatshme. Hidhni në të njëjtën ujë, spërkatni sheqer, sheqer vanilje dhe ngrohni përmbajtjen në një çiban, herë pas here nxitje për të lejuar që kristalet e sheqerit të shpërndahen në fund.
Në shfaqjen e shenjave të para të valë, ne zhvendosim dardha me një lugë sterile ose një lugë në kavanozin e sterilizuar, derdhim në acid limoni dhe derdh në një shurup të mirë-valë. Ne vulosim kontejnerët e gatuar paraprakisht për pesë minuta me kapakë, bëjmë kanaçe mbi to dhe i mbyllim ato siç duhet për ftohje të ngadalshme dhe vetë sterilizim.
Pears në shurup për lobules dimrit - recetë
përbërësit:
- dardha të forta - 1,9 kg;
- sheqer i grimcuar - 580 g;
- uji i filtruar - 720 ml;
- karafil - 9-12 buds;
- vanilje sheqeri - 45 g;
- acid limoni - 5 g.
preparat
Për të zbatuar këtë recetë, zgjidhni dardha me tul të fortë, ju mund edhe pak të papjekur. Frutat e plota janë ngjyrosur fillimisht në ujë në temperaturën e dhomës, pas së cilës i fshijmë ato thatë, zhvishem, hiqni thelbin me fara dhe copëtoni me feta të pastra dhe të hollë.
Tani vendosni feta në një tigan, derdhni ujin e pastruar dhe vlim përmbajtjen për pesë minuta. Pas kësaj, bashkoni fijet e dardha në një sitë dhe derdh sheqer, sheqer vanilje dhe karafil në supë, qëndroni në zjarr derisa të gjitha kristalet të jenë në lulëzim dhe shtoni dardha.
Cook feta fruta deri pak të butë për pesë deri në shtatë minuta, pastaj hiqni anije nga pjatë dhe të lënë për një ditë. Pas një periudhe kohe, shtoni acidin e limonit në enën me dardha dhe shurup, jepni përgatitjen për të vluar dhe përgatiteni me përzierje periodike për dhjetë minuta, pastaj shpërndani feta të dollazës me një lugë sterile mbi anijet e përgatitura sterilizuar, derdhni intensivisht me shurup të vluar, vulosni kontejnerët dhe lini nën ngrohtë "Qendra" ngadalë ftohtë dhe sterilizuar.
Dardha ruhet në shurupin e mjaltit për dimër
përbërësit:
- dardha të forta - 1,9 kg;
- mjaltë e natyrshme - 340 g;
- ujë të filtruar - 1.2 litra;
- acid limoni - 10 g.
preparat
Dardha përgatitet pikërisht në të njëjtën mënyrë si për recetën e mëparshme, heqjen e lëvozhgës dhe fara, si dhe prerjen e tyre në feta ose copa të mëdha. Tani, në një ujë pak acidizuar, vlojini feta të përgatitura brenda shtatë minutave dhe menjëherë zhvendoseni në kavanoza të pastra.
Për shurup ne përzjerë mjaltë dhe ujë, shtoni acid limoni dhe vlim të lëngshme ëmbël dhe i lagësht për tre minuta. Derdhni feta të përgatitura për shurupin e mjaltit të përgatitur në kavanoza, mbuloni kontejnerët me mbulesa dhe vendoseni sterilizuar në një enë me ujë të valë. Ne mbajmë një copë toke të vëllimit të litrave për tetë minuta, dhe kana prej tre litrash vlojnë për rreth pesëmbëdhjetë minuta. Ne pastaj kapem kapakun, kthejmë kavanozët mbi ta dhe lërini ato në këtë formë derisa ftohja të jetë e plotë.