Proshutë gatuar në mënyrë korrekte në furrë gjithmonë menaxhon lëng, shijshme dhe pikant. Nga një fetë e shijshme, duke thirrur të gjithë pamjen e saj dhe aromën e habitshme, vetëm përkrahësit e vegjetarianizmit mund të qëndrojnë.
Ftohtë zihet në furrë në fletë metalike
Shumica e recetave për ushqime janë në lidhje me pjekjen e mishit me ndihmën e pajisjeve të zakonshme të kuzhinës, duke ju lejuar të mbani lëngjet brenda pjesës së mishit sa më shumë që të jetë e mundur. Tjetra, ju do të mësoni se si të gatuani derri i zier në furrë në një petë, e cila do të sigurojë lëngshmërinë e produktit, duke kontribuar kështu në marrjen e shijes ideale.
Derri i zier në furrë
Proshutë shtëpiake në furrë mund të bëhen nga lloje të ndryshme të produkteve të mishit. Një nga variacionet më të zakonshme të delikatesës është një produkt i derrit. Rreth tij dhe do të diskutohet në recetë e mëposhtme. Materiali ideal i papërpunuar në këtë rast do të jetë pjesa e lisit e këmbës së derrit të pasme, kështu që "mollë derri". Prej saj ju do të merrni me të vërtetë të shijshme dhe lëng derri i zier në furrë.
përbërësit:
- derri - 1,2 kg;
- karrota - 60 g;
- karafil hudhër - 5 copë.
- vaj - 30 ml;
- piper terren, shafran i Indisë, mustardë, paprika - 5 g;
- uji - 1 l;
- kripë - 60 g.
preparat
- Feta e mishit derdhet me ujë të kripur.
- Pas dy ditësh, mishi i derrit është tharë, i mbushur me karota, rubbed me vaj, hudhër, erëza, dhe lejohet të marinoj për disa orë.
- Vendoseni copën në një fletë, paketoni dhe dërgoni në një furrë të nxehtë deri në 185 gradë për gjashtëdhjetë minuta.
Mish derri i nxehtë i gatuar turk në furrë
Dëshironi të bëni një opsion rostiçeri dietetik? Pastaj gatim derri i zier në furrë në një petë të bëra nga pulpë turqi është vetëm ajo që ju nevojitet. Shije unike dhe cilësi të vlefshme të këtij materiali të papërpunuar dukshëm në zbatimin e recetës më poshtë. Ushqimi më i shijshëm është i mundshëm, nëse ju merrni si bazë mishin e hipit të zogut dhe dietik - kur përdorni fileto gjini.
përbërësit:
- gjeldeti - 1.4 kg;
- karafil hudhër - 5 copë.
- vaj - 35 ml;
- mustardë - 20 g;
- përzierje toke me speca, koriandër, borzilok dhe vezë të thata, paprikë - 5 gramë secila;
- uji - 1 l;
- kripë - 70 g.
preparat
- Mishi i zogut është derdhur për dy orë me një shëllirë të kripur të ftohtë.
- Nashpigovyvayut mish me hudhër dhe rubbed me një përzierje të gjalpë, mustardë, piper, koriandër terren dhe paprika, duke shtuar origjinën dhe basil të thata.
- Lëreni të korrat për një ditë për të marinuar.
- Paketë turqi me një fletë dhe piqem për 35 minuta në një temperaturë prej 240 gradë.
Mish lope nga viçi në furrë
Tifozët e një shije të pasur të viçit do të pëlqejnë ndryshimin e ushqimit nga ky produkt, por jo të gjithë pëlqen cilësi fibroze të meze. Tjetra, ju do të mësoni se si të piqni një proshutë zier në një furrë të bërë nga viçi ose viçi në mënyrë të saktë, duke siguruar butësinë dhe butësinë e delikatesës së përfunduar. Për të arritur rezultatin e dëshiruar do të ndihmojë një marinadë të suksesshme për të pjekur në furrë.
përbërësit:
- viçi - 900 g;
- karafil hudhër - 4 copë.
- verë e kuqe e thatë - 90 ml;
- yndyrë bimore - 35 ml;
- Dijon mustardë - 25 g;
- përzierje toke me speca, koriandër, basil të thata dhe rozmarinë, paprikë, shafran i Indisë dhe kardamom - 5 g;
- kripe.
preparat
- Kokrra e mishit të mbushur me hudhër, mustardë të tharë, yndyrë, verë, salcë me erëza.
- Vendoseni shufrën në një qese dhe lini atë për një ditë në frigorifer.
- Kthejeni produktin me një fletë dhe ta dërgoni në pajisjen e nxehtë në 180 gradë për gjashtëdhjetë minuta.
Mish dele i zier në furrë
Shije e veçantë e deleje mund të nivelohet kur zbukurojnë ushqime me erëza të përzgjedhura siç duhet. Mishi duhet të jetë i zhytur plotësisht, marinuar dhe ajo që më parë dukej një e metë, do të bëhet një avantazh i padiskutueshëm. Shënimet me aromë të pulpës së deles, të kombinuara me erëza dhe erëza, do të rrisin shijen e kësaj të fundit dhe gjellë do të jetë shumë aromatik.
përbërësit:
- qengji - 900 g;
- karafil hudhër - 4 copë.
- verë të bardhë gjysmë të ëmbël ose gjysmë të thatë - 290 ml;
- krem kosi - 95 g;
- mustardë tryezë - 45 g;
- përzierje speca, koriandër, basil të thata - 5 gram;
- hops-suneli - 20 g;
- kripe.
preparat
- Përgatitja e derrit të pjekur në furrë në këtë rast fillon me thithjen e mishit në verë. Hidhi një fetë të përgatitur për një pije dhe lëreni për dy orë.
- Futni në hije me prerje, fshij copëza me erëza, erëza, krem kosi dhe mustardë dhe lini në pako për tre orë.
- Piqni produktin në petë për rreth një orë në një temperaturë prej 200 gradë.
Fileto pule të ftohtë në furrë
Më delikat dhe i butë në mesin e produkteve të tilla është derri i zier me gjoks pule në furrë. Duke pasur parasysh shijen neutrale të pulave, ju mund të ndryshoni përbërjen e erërave, erëza dhe erëza, çdo herë që të merrni përshtypje të reja të meze. Është shumë e rëndësishme në këtë rast jo vetëm që të ruhet lëngshmëria origjinale e mishit, por edhe ta shumëfishohet, gjë që do të ndihmojë në arritjen e formulës së saktë.
përbërësit:
- fileto pule - 560 g;
- karafil hudhër - 2-3 copë.
- lëng limoni - 20 ml;
- vaj - 60 ml;
- herbs të thata - 35 g;
- Piper terren, koriandër, piper, shafran i Indisë, kerri - për shije;
- kripe.
preparat
- Në ujë të kripur, lëni pule për tre orë.
- Fshijini fijet me napkins dhe fshij me vaj, lëng limoni, zarzavate, hudhër.
- Lëreni mishin e pulës për dy ditë.
- Vendoseni shufrën e vajit në një copë toke, vulosni dhe piqni për gjysmë ore në një temperaturë prej 200 gradë.
Derri i ftohtë i fërguar me prunes në furrë në fletë metalike
Mish derri i zier në furrë, receta e së cilës është paraqitur më poshtë, do të befasojë me cilësi shije të pazakonta që do të përcaktohen nga një kombinim harmonik i mishit dhe prunes së thatë . Në këtë rast është joshëse jo vetëm shija e shijshme e shijshme, por edhe aroma e saj delikate, unike dhe e pakrahasueshme, e cila tashmë tërheq tërheqjen e delikatesave në furrë, përhapur shpejt nëpër dhomë.
përbërësit:
- derri - 1,2 kg;
- tharje të thara - 200 g;
- Koriandër terren, paprika - 2 pinches;
- Basil të thatë dhe rigon - për një majë bujare;
- karafil hudher - 3-4 copë;
- piper terren, kripë.
preparat
- Prunes janë larë dhe mbushur me një fetë e mishit.
- Salve një copë në të gjitha anët, rubbed me piper, paprika dhe koriandër, dhe gjithashtu salcë me bimët e thata dhe hudhër.
- Vendi copë në një thes në frigorifer për një ditë.
- Piqni mishin në petë në pajisjen e nxehtë deri në 210 gradë për një orë.
Derri i ftohtë i zier në furrë
Derri i zier në një brumë, i pjekur në furrë sipas karakteristikave të tij, jo vetëm jo inferiore ndaj ushqimit të bërë nga pjekja në petë dhe mëngë, por gjithashtu e tejkalon atë në masë të madhe. Përveç mishit të mahnitshëm me lëng në këtë rast, ju mund të shijoni një provë të mahnitshme të shijshme - të kuqërremtë dhe lyerje të lëngjeve të mishit brenda.
përbërësit:
- mishi i derrit ose qafa - 520 g;
- dhëmbë hudhër - 2 copë;
- borzilok i tharë - majë;
- vaj - 30 ml;
- mustardë - 20 g;
- ujë 85 ml;
- miell - 320 g;
- kripë, piper.
preparat
- Pjesa e derrit rubbed me kripë, erëza, të mbushura me hudhër dhe u largua për një ditë në frigorifer.
- Nga mielli dhe uji i kripur, gatuani brumin dhe le të qëndroni për 30 minuta.
- Hapni brumin, përfundoni mishin rreth tyre, copëtojeni skajet në krye dhe dërgoni në pajisjen e nxehtë deri në 180 gradë për një orë.