Nafta e marrë nga kikirikë ose kikirikë mund të ketë konsistencë dhe lëng të pastër, ngjashëm me atë të gjetur në vajin e lulediellit. Në këtë artikull ne do të flasim për një produkt bimore të vlefshme të lëngshme, e cila, sipas vlerës ushqyese, mund të krahasohet me mishin ose djathin.
Përbërja e gjalpë badiava dhe pronat e saj të dobishme
Në vendet perëndimore, si edhe në vendet sllave, produkti i rafinuar ose i pariparuar, i cili ka një ngjyrë të verdhë të verdhë, aromë të butë dhe aromë mezi të ndjeshme të badiave, ka ardhur për t'u dashuruar dhe miratuar. Në lindje, ekstrakte të papërpunuara të kikirikëve me ngjyrë të tullave-kafe përdoren për ushqim, por vlera ushqyese dhe ushqyese nuk varen nga kjo, por në mënyrën e ngutjes. Vetëm me shtypjen e ftohtë, e cila nuk përfshin trajtimin kimik, është ekstrakt nga badiagji maksimalisht i dobishëm dhe i pasur me substanca të vlefshme. Shumë njerëz janë të interesuar nëse gjalpë badiava është e dobishme ose e dëmshme, por e para nuk ka gjasa të merret në pyetje, si masa e vitaminave E, A, D dhe Grupi B, si dhe mineralet - magnez, kalium , bakër, jod, hekur, kalcium , zinku, fosfor, kobalt etj.
Ka acide yndyrore polyunsaturated omega-3 dhe omega-6, të cilat trupi nuk prodhon vetë, por merr vetëm me ushqim. Ata kanë një efekt pozitiv në shëndetin e përgjithshëm, përmirësojnë punën e zemrës dhe enëve të gjakut, rrisin imunitetin. Përveç kësaj, përdorimi i gjalpë badiava shpjegohet me veprimin e fosfolipideve përbërëse të tij, betainës, polifenoleve dhe fitosteroleve. Pjesa e parë merr pjesë në transportin e acideve yndyrore, yndyrave dhe kolesterolit , e dyta parandalon grumbullimin e yndyrës në mëlçi, polifenolët normalizojnë metabolizmin dhe phytosterols parandalojnë zhvillimin e kancerit.
Ku zbatohet?
Ajo është përdorur për mijëra vjet në gatim, mjekësi dhe kozmetikë. Nëse doni të dini se çfarë duhet të hani me gjalpë të shijshme dhe aromatike me badiava, atëherë përgjigja është - me kikirikë, salads, desserts, etj. Është shumë popullor në kuzhinë indiane, japoneze, koreane dhe tajlandeze. Ajo përfshin në dietën e tyre si photomodels, duke parë peshën e tyre, dhe bodybuilders, dhe atletët e tjerë që japin sport për veten e tyre. Ata që duan të dinë se çfarë tjetër është e dobishme për gjalpë badiava, ia vlen t'i kushtohet vëmendje aftësisë së tij për të stimuluar formimin e palcës dhe sekrecionet biliare.
Mjekët këshillohen ta përdorin atë për ushqim që vuan nga diskinesia e traktit biliar. Një ekstrakt badiava përdoret si një profilaksë për thromboembolizëm, diabet mellitus, hemofili, anemi, diatezë hemorragjike. Që nga kohët e lashta është përdorur për të luftuar sëmundjet e lëkurës, për të shëruar plagët, shkurtimet dhe lëndimet e tjera. Nafta mund të ndihmojë për të eliminuar depresionin, pagjumësinë, nervozizmin dhe apatinë, dobësinë seksuale tek burrat dhe të zvogëlojë rrezikun e zhvillimit të sëmundjeve të syrit, duke përfshirë katarakte, glaukomë, degjenerim makular, retinopati diabetik dhe konjuktiviti.
Dëmshme për produktin
Gjalpë Kikirik ka dy prona të dobishme dhe kundërindikacionet. Para së gjithash