Pavarësisht nga thashethemet e gjera se maja e shijes së keqe të kuzhinës është harengë e skuqur, jashtë vendit tonë, peshku i Atlantikut është i lumtur të skuqë me një shumëllojshmëri të aditivëve. Si të gatuaj një harengë të skuqur ne do të tregojmë më në hollësi në këtë artikull.
Recetë e ngrirë Herring
përbërësit:
- fileto harengash - 2 copë. 200 g;
- limes - 2 copë;
- një përzierje e speca, kripë - për shije;
- miell - 2 tbsp. lugët;
- vaj perimesh - për tiganisje.
preparat
Së pari, ne fshijmë stomak e limes dhe përzierje atë me miell para-shitur, një përzierje e speca dhe një majë e kripë. Fileto gruri uji me lëng 1/2 lime dhe pak i kripur, në qoftë se peshku nuk ka qenë më parë i kripur. Pas 10-15 minutash, ne zhytem peshkun me një peshqir letre dhe shkërmoq atë në bukë me lule.
Ne nje tigan, ne ngrohemi vajin perimesh dhe skuqim harengen nga te dy anet ne nje kafe te copetuar mbi te. Nëse dëshironi të reduktoni përmbajtjen e kalorive të pjatës, atëherë përgatitni harengën e pjekur në furrë, për këtë, vendoseni peshkun në një tabaka të pjekjes së ngopur dhe vendoseni të pjekni në 190 gradë 15-20 minuta.
Harengë e pjekur në skarë në vietnamez
përbërësit:
- fileto harengash - 4 copë;
- salcë soje - 2 tbsp. lugët;
- hudhër - 1 karafil;
- qepë - 1/4 copë;
- xhenxhefil (i integruar) - 1 lugë çaji;
- piper i freskët djegës - për shije.
preparat
Fileto të përgatitura të harengës ne ngjit një peshqir letre dhe prerë fileto me një thikë të mprehtë, duke u përpjekur të mos dëmtojmë lëkurën. Në një llaç, ose një blender të vogël, vendos hudhër, xhenxhefil, qepë, djegës dhe derdh të gjitha me salcë soje . Convert përmbajtjen e blender në një paste pishinë dhe fshij atë në prerje në peshk. Le harresë gënjeshtër për rreth 15 minuta për të fituar shije dhe shije nga marinadë, dhe pastaj skuq peshkun në skarë derisa të jetë gati.
Harengë e pjekur në skarë në suedisht
përbërësit:
- kripur, ose harengë e freskët (fileto) - 2 copë;
- miell - 1/4 e sendit;
- buka bukë - 1/4;
- gjalpë - 2 tbsp. lugët;
- kopër - 1 copë.
Për salcë:
- majonezë - 2 tbsp. lugët;
- qepë (grimcuar) - 1 lugë çaji;
- kastravecë turshi - 2 copë;
- lëng limoni;
- kaperi - 1/2 tsp;
- kripë, piper.
preparat
Fshij fileto harengash me një peshqir letre. Miell me miell me bukë . Ne hedhim harengë në një përzierje me miell dhe thërrime, spërkasim me kripë dhe piper. Ne shkrin gjalpë në një tigan dhe skuqim peshkun nga të dy anët në një ngjyrë të artë. Harengë e pjekur në skarë, ne vendosim mbi napkins për të thithur yndyrë të tepërt.
Mix përbërësit për salcë në një blender deri homogjenitet dhe shërbejnë salcë me peshk, spërkatje çdo gjë me kopër të freskët copëtuar.