Ky produkt shoqërohet tradicionalisht me ne me një festë, një darkë elegant dhe perceptohet si një delikatesë. Gjithkush e njeh ndjenjën unike që lind kur sheh një sanduiç klasik me havjar - një copë bukë të bardhë, të përzier me vaj dhe të spërkatur me rruaza të kuqe të ndritshme. Kjo është një parakusht për të shijuar shijen madhështore që një person i zakonshëm mund të bëjë një gustator të vërtetë. Një nga kartat e vizitës të kuzhinës ruse është pancakes me havjar të kuq, dhe shumë të huaj janë ende të sigurt se në Rusi është pranuar për një pushim për të ngrënë atë me lugë të mëdha pa bukë dhe garniturë.
Por përfitimet e havjarit të kuq nuk janë vetëm në delikatesën e tij dhe në shijen e shkëlqyer. Ai përmban një numër të madh substancash të vlefshme, duke përfshirë aminoacide unike, acide organike yndyrore, vitamina. Sipas mjekëve, është një produkt vërtet i mrekullueshëm. Le të shqyrtojmë në mënyrë më të detajuar, atë që është kaq e dobishme kuq e salmonit të kuq, dhe ku, përveç gatimit, përdoret.
Çfarë është e dobishme në havjar të kuq?
Para se të flasësh drejtpërdrejt për pronat e vlefshme të produktit, duhet t'i kushtosh vëmendje përbërjes së tij. Për të kuptuar përfitimet e havjarit të kuq, ju duhet të dini se cilat substanca biologjikisht aktive janë të pranishme në të. Në havjar ka shumë proteina - mbi 85% të masës së përgjithshme, dhe është këtu në një formë lehtësisht të tretshëm. Gjithashtu shumë acide yndyrore të ngopura, të cilat janë burim i rinisë së lëkurës, organet, janë përgjegjës për optimizimin e metabolizmit etj. Përfitimet e havjarit të kuq përcaktohen nga grupi unik i vitaminave dhe mikroelementeve të përfaqësuara në produkt:
- vitamina C;
- vitamina të grupit B (1,2)
- vitamina E dhe A;
- jod, molibden, fluor, fosfor, kalium, magnez, kalcium.
Në havjarin e peshkut salmonid ka një acid folik të vlefshëm, i cili është përgjegjës për normalizimin e punës së enëve dhe zemrës. Në kombinim me kalium dhe magnez, ajo parandalon shfaqjen e atherosclerosis, zvogëlon rrezikun e sulmeve të zemrës dhe goditje. Për të njëjtën arsye, havari ka një efekt pozitiv në gjendjen e enëve të trurit dhe sistemit nervor, dhe vitamina A në përbërjen e saj ndihmon në forcimin e nervave optikë.
Përfitimi i gjahut salmonik është gjithashtu në aftësinë e tij për të forcuar imunitetin, në sajë të vitaminës C. Ajo përdoret gjithashtu në kozmetikë për prodhimin e produkteve anti-plakje dhe maska kundër plakjes.
Lëndimi i havjarit të kuq
Por në fuçi me pronat e dobishme të këtij produkti ka një lugë të madhe të kundërindikacioneve. Përfitimet dhe dëmtimi i grykës së salmonit janë të ndërlidhura dhe gjithashtu duhet të vërehen aspekte negative. Siç e dini, vezët kanë një guaskë mjaft të dendur, e cila në mënyrë të pëlqyeshme shpërthen në gjuhë, duke ju lejuar të shijoni një shije unike. Dhe përbëhet nga shtresa e jashtme e vezëve nga kolesteroli, i cili në trupin e njeriut kthehet në kolesterolin më të famshëm të dëmshëm.
Gjithashtu duhet të mbahet mend se havjarja e kuqe në dyqane është, në fakt, ushqim i konservuar me shumë kripë dhe aditivë artificiale. Dhe kjo nuk është gjithmonë e padëmshme për njerëzit që kanë të paktën disa probleme shëndetësore. Dihet gjithashtu se havjar shpesh falsifikohet, kështu që kur blejnë, duhet të jeni shumë të vëmendshëm. Gjithashtu është e mundur që të përjashtohen gjasat e reaksioneve alergjike dhe intolerancës individuale të këtij produkti.