Çuditërisht, kallamar i mbushur ende nuk ka marrë pozicionin e parë në listën e enëve festive dhe, në fund të fundit, këto butak janë një produkt ushqimor i dobishëm, nuk kërkojnë aftësi të veçanta në gatim, të kombinuara në mënyrë të përkryer me drithëra, mish, gjizë dhe ushqim deti, dhe mbushja e tyre nuk është më e vështirë, se piper, domate ose kungull i njomë.
Si të mbushni kallamarin?
Mollusqet kanë një cilësi delikate dhe shije neutrale, kështu që mbushja për kallamarin e mbushur është shumë e ndryshme.
- Përveç "mbushjes" klasike - orizi, qepë dhe vezë, ata janë të mbushur me kërpudha me djathë, gjizë, mish, kungull i njomë, lakër. Me fjalë të tjera, ato komponente që nuk humbasin lëngshmërinë me metoda të ndryshme të trajtimit të ngrohjes.
- Pas mbushjes, vendet e hapura pastrohen me një kruese dhëmbësh. Pra, mbushja nuk bie dhe gjellë mund të sjellë në mënyrë të sigurtë gatishmërinë në furrë ose në një tigan.
- Kallamar i mbushur në furrë do të jetë i butë dhe lëng, nëse pjekur në salcat ose nën fletë metalike. Në këtë rast, koha e pjekjes duhet të jetë prej 30 deri në 40 minuta.
Kallamar i mbushur me kërpudha dhe djathë
Kallamar i mbushur me kërpudha është një opsion i mirë, duke theksuar shijen e butakëve. Mbushja e kërpudhave të freskëta do ta bëjë gjellë të butë, më të butë, të shtojë aromat e kërpudhave dhe të mos thyejë shijen e peshkut. Si një përbërës lidhës është më mirë të përdorni djathë, në sajë të saj mbushja do të jetë e trashë dhe nuk do të prishet kur të pritet.
përbërësit:
- kallamar - 4 copë;
- kampione - 400 g;
- vezë - 4 copë;
- djathë - 250 g;
- kopër - 40 g;
- vaj - 80 ml;
- erëza për shije.
preparat
- Pritini kampionet, skuqni, rrahni vezët.
- Sapo të kapen vezët, shtoni djathin dhe koprën, sezoni dhe përziejeni mirë.
- Filloni kallamarin e mbuluar me kërpudha. Sigurohuni me toothpicks dhe vaj.
- Piqem kunguj të mbushur me kallamishtë në 200 gradë 20 minuta.
Kallamar i mbushur me oriz
Kallamar i mbushur me oriz dhe perime përfaqëson një drekë të shëndetshme dhe të shëndetshme. Me një shërbim të kësaj pjatë ju mund të merrni një dozë të mirë të proteinave, shpejt të ngopeni dhe të mos fitoni peshë. Në atë që çdo gjë është e përgatitur thjesht, por rezulton e shijshme dhe praktike, sepse kallamar i mbushur mund të ngrihet, dhe nëse është e nevojshme, merrni dhe piqni atë.
përbërësit:
- kallamar - 3 copë;
- oriz - 250 g;
- piper - 1 copë;
- qepë - 1 copë;
- domate - 1 copë;
- ujë 100 ml;
- misri konservuar - 50 g;
- vaj - 80 ml.
preparat
- Hiq kallamarin për 5 minuta.
- Veçmasë nga njëri-tjetri, le të vijnë perimet dhe oriz.
- Shtoni oriz perimet, derdhni në ujë dhe vendosni për 5 minuta.
- Filloni kallamarin me një përzierje, fiksoni me një kruese dhëmbësh.
- Oriz oriz mbushur me kallamar në një tigan.
Kallamar i mbushur me perime
Një kallamar i mbushur me perime në furrë është një pjatë e ekuilibruar. Falë perimeve, kallamar plotësisht zbulon shijen e saj dhe absorbohet nga trupi. Duke pasur parasysh këtë metodë gatimi, është më mirë të bëhet një mbushje me perime të ngopura. Ata do të përshkojnë trupin me lëngjet e tyre dhe do të jetë po aq e butë sa kur pjekur në salcë.
përbërësit:
- kallamar - 3 copë;
- karrota - 1 copë;
- qepë - 1 copë;
- domate - 2 copë;
- kungull i njomë - 1 copë;
- piper - 1 copë;
- kopër - 40 g;
- vaj - 60 ml.
preparat
- Perimet pres dhe skuqni për 4 minuta. Llokoçis me kopër.
- Filloni kallamarin me një përzierje, vaj.
- Squids mbushur janë pjekur për 15 minuta në 180 gradë.
Kalldrat e mbushur me ushqim deti
Kallamar i mbushur me prawns është një klasik i kuzhinës mesdhetare. Karkale shtoni ëmbëlsirat neutrale dhe lëngshmëri në kallamar, duke e bërë shijen e tyre më ekspresive. Të dy komponentët janë të butë, kështu që mënyra më e përshtatshme e gatimit është të shuhet në një salcë. Ky është një mundësi e shkëlqyer për një shtim të lehtë dhe aromatik të makaronave.
përbërësit:
- kallamar - 6 copë;
- karkaleca - 350 g;
- Parmesan - 80 g;
- një karafil hudhër - 3 pjesë;
- domate - 5 copë;
- qepë - 1 copë;
- vezë - 1 copë;
- vaj - 40 ml;
- zarzavate - 50 g;
- lëng limoni - 20 ml.
preparat
- Futni në një blender 2 karkasat e kallamar, karkaleca dhe një kapëse hudhre.
- Shtoni vezën, 40 g parmezën, lëng limoni dhe disa zarzavate.
- Llokoçis mirë dhe mbush kallamarin.
- Domate të zbukuruara, peeled, prerë dhe të gatuar me qepë dhe hudhër për 5 minuta.
- Vendos kallamar në salcë dhe ziej në një zjarr të vogël për 20 minuta.
Kallamar i mbushur me shkopinj gaforre dhe djathë
Një kallamar i mbushur me shkopinj gaforre është një version popullor i një rostiçeri të ftohtë. Drita dhe mbushja e kënaqshme e shkopinjve të gaforreve dhe djathit ka një shije të butë, një qëndrueshmëri të butë dhe duket e shijshme në prerje. Për një cilësi më të butë, është më mirë të grate përbërësit në një rende gjobë dhe të përdorim djathë të përpunuar fort.
përbërësit:
- kallamar - 3 copë;
- djathi i përpunuar - 200 g;
- shkopinj gaforre - 250 g;
- një karafil hudhër - 1 copë;
- majonezë - 80 g.
preparat
- Hiq kallamarin për 5 minuta.
- Fërkojini në një shkopinj dhe djathë të mëdhenj me krunde dhe përzieni me majonezë.
- Bëni copëza me një përzierje dhe dërgoni në frigorifer për 2 orë.
- Para se të shërbejnë, fetë e mbushur me kallamar rrotullon.
Kallamar i mbushur me vezë dhe djathë
Kallmet e mbushura me djathë kanë dhjetra mundësi gatimi. Ato mund të shërbejnë si një meze të lehtë të ftohtë ose të skuqura deri sa djathi të shkrihet në një tigan. Veçanërisht lëng dhe ushqyes është mbushja e djathit dhe vezëve të skuqura. Mishi i grirë nga vezët, me trajtim të përsëritur të ngrohjes, fiton një cilësi delikate dhe gjellë - një shije të butë.
përbërësit:
- kallamar - 4 copë;
- vezë - 4 copë;
- vaj - 20 ml;
- djathë - 150 g;
- kopër - 20 g.
preparat
- Dip kallamar kallamar për 20 sekonda në ujë.
- Fry vezë, vazhdimisht nxitje e tyre me një shpatull, shtoni djathë dhe kopër dhe hiqni përzierje nga pjatë.
- Bëni kallamarin me një përzierje dhe skuqni trupat për 2 minuta në një tigan.
Kallamar i mbushur me salmon rozë - recetë
Kallamar i mbushur me peshk të grirë është një dhuratë nga perëndia për tifozët e snacks të lira dhe të shpejta të peshkut. Konsistenca e mbushjes kontribuon në gatim për 7 minuta dhe përdorimi i një peshku të tillë të përballueshëm si salmoni i kuq e bën gjellë të përshtatshme financiarisht. Përveç kësaj, është e shijshme dhe me kalori të ulët, dhe gëzon popullaritet të madh në menynë e dietës.
përbërësit:
- kallamar - 3 copë;
- fileto me salmon rozë - 550 g;
- qepë - 1 copë;
- majonezë - 20 g;
- vaj - 60 ml;
- paprika - 20 g.
preparat
- Shkoni fileto së bashku me qepë në blender.
- Plotësoni mishin e mishit me majonezë dhe mbushni kallamarin.
- Thoni kufomat me vaj dhe piper.
- Kallamar shijshme i mbushur në 180 gradë 7 minuta.
Kallamar i mbushur me gjizë
Duke u siguruar që karkulat e mbushura me kallamar janë të mira me mbushje të ndryshme, ju mund të eksperimentoni dhe t'i mbushni me djathë. Ndërsa rostiçeri është shumë efektiv, gatimi zgjat 20 minuta. Gjëja kryesore është fshirja e djathit dhe përdorimi i karkasave me të njëjtën madhësi: këto rouleta duken më të sakta dhe të shijshme në pjatë.
përbërësit:
- kallamar - 3 copë;
- gjizë - 650 g;
- paprika - 5 g;
- një përzierje speca - 5 g;
- kopër - 50 g;
- krem kosi - 100 g.
preparat
- Fshi djathin përmes një sitë.
- Llokoçis me salcë kosi, herbs dhe seasonings.
- Hiq kallamarin për 4 minuta.
- Cool, stuff dhe cool.
Kallamar i mbushur me pulë
Kallamar i mbushur , i pjekur në furrë - metoda më e mirë e gatimit të butakëve. Nëse mbani kohë - produkti do të jetë i butë dhe i shkrirë, dhe nëse përdorni kombinime të papritura - është e shijshme dhe e dobishme. Bëhet fjalë për gjoksin e pulës, mishi i ëmbël i të cilit përshtatet në mënyrë të përkryer me kallamar dhe shton vlerën ushqyese në gjellë si një e tërë.
përbërësit:
- kallamar - 2 copë;
- fileto - 350 g;
- djathë - 100 g;
- krem kosi - 40 g;
- zarzavate - 20 g;
- vaj - 20 ml.
preparat
- Kaloni gjoksin e pulës përmes një mulli të mishit.
- Përziejeni mishin e mishit me djathë të integruar, krem kosi dhe zarzavate.
- Plotësoni kallamarin e grirë me mish të grirë.
- Piqni në petë në 180 gradë për 30 minuta.
Kallamar i mbushur në një multivarkë
Kallmet janë bërë thjesht për mbushje, dhe një shumë bar është për shuarjen. Shumë amvise gatuajnë kallamar të mbushur me krem kosi vetëm në të. Në modalitetin "Shuarje", ushqimi multivarkues tualton në një temperaturë të ulët, pa e çuar atë në një valë. Për shkak të asaj që kallamari bëhet i butë, salcë kosi i kremës ka kohë të trashë dhe të mos shtrihet.
përbërësit:
- kallamar - 3 copë;
- mollë - 1 copë;
- Piper bullgar - 1 pc;
- qepë - 1 copë;
- karrota - 1 copë;
- krem kosi - 350 g;
- ujë - 150 ml;
- vaj - 40 ml.
preparat
- Copë të gjitha perimet.
- Perime të forta në "piqem" 10 minuta.
- Transferimi në pllakë.
- Mbushni kallamin e mbuluar me kallamishte.
- Thonni salcën me ujë, derdhni salcën në tas.
- Cook kallamar në "Stew" 40 minuta.