Një pjatë tradicionale polake e mbushur lakër , zakonisht shërbehet me salcë domate, ose thjesht pa salcë në të gjitha. Megjithatë, ne vendosëm të diversifikojmë shijen e kësaj pjate për shkak të një shumëllojshmëri të gjerë të salcave me të cilat rrotullat e lakrës kombinohen në mënyrë të përsosur. Si për të përgatitur salcë origjinale për rrotullon lakër lexuar në artikullin tonë.
Salcë e shijshme për shuarjen e rrotullave të lakrës
përbërësit:
- vaj perimesh - 5 tbsp. lugët;
- onions - 1 pc.;
- grimcuar hudhër - 1 tbsp. lugë;
- paste domate - 1 tbsp. lugë;
- paprika - 4 tbsp. lugët;
- supë pule - 2 artikuj;
- domate në lëngun e vet - 1 artikull;
- Uthull balsamic - 2 tbsp. lugët;
- sheqer - 1 tbsp. lugë;
- trumzë - 4 degë;
- kripë - për shije.
preparat
Në tigan, ose tigan të thellë, ne ngrohjen e naftës. Fry atë në qepë copëtuar dhe hudhër deri butë, pastaj shtoni paste domate, domate veten dhe paprika. Përzierje tërësisht dhe derdh gjithë supë pule . Salcë sezoni me kripë, piper, shtoni sheqer, uthull balsamic dhe trumzë. Zierje salcë mbi ngrohjes mesme për 5 minuta, pastaj derdh në to rrotullon lakër.
E njëjta salcë për rrotullat e lakrës mund të bëhet në multivarquet, duke përdorur mënyrën "Pjekje" për pjekjen e perimeve dhe avullimin e salcës.
Receta për një salcë të thjeshtë për rrotullat "lakta" të lakrës
përbërësit:
- vaj perimesh;
- onions - 1 pc.;
- karrota - 1 copë;
- hudhër - 2 karafil;
- lëng domate - 400 ml;
- paste domate - 1 tbsp. lugë;
- miell - 1 lugë çaji;
- sheqer - 1 tbsp. lugë.
preparat
Në vaj perimesh deri sa të butë, skuqni qepë të copëtuar dhe karrota të integruar. Sapo perimet të jenë të buta, shtoni hudhër të copëtuar dhe një miell pak për ta. Përzierje tërësisht.
Merrni 400 ml lëng domate, mundësisht të natyrshme, ose, madje edhe më mirë, në shtëpi dhe i derdhni një kalimtari nga perimet. Pas lëng në tigan, dërgoni dhe paste domate. Për të shije kripë dhe piper salcë tjetër, shtoni sheqer. Prevede për rrotullat e laktave të gatshme është gati!
Receta për salcë djathi
përbërësit:
- miell - 1/3 e një shekulli;
- vaj - 100 g;
- pluhur mustardë - 1/2 tsp;
- qumësht - 2 artikuj;
- Salcë Worcestershire - 1/2 lugë çaji;
- djathë i grirë i fortë - 80 g.
preparat
Para se të bëni salcë për rrotullat e lakrës, përgatitni për atë një bazë në formën e "py" - bazën e miellit dhe gjalpës. Shkrihet gjalpë në tigan dhe skuq miellin në të për rreth 2 minuta. Vazhdimi i përzierjes së masës së miellit, derdh qumështin e ngrohtë, ose krem, duke u përpjekur për të shmangur formimin e gunga. Shto salcë Worcestershire dhe pluhur mustardë, salcë pak kripë, duke mos harruar se kur avullohet lagështia e tepërt dhe trashësia, salcë bëhet më e kripur. Në fund të gatimit, derdh djathë integruar në salcë dhe përzierje tërësisht. Shërbyer salcë djathë të nxehtë me rrotullon lakër gatuar.
Salcë kosi-domate për rrotullat e lakrës
përbërësit:
- supë me perime - 1 artikull;
- domate në lëngun e vet - 1 tenxhere (300 g);
- krem kosi - 150 g;
- qumësht - 3-4 tbsp. lugët;
- onions - 1 pc.;
- miell - 1 ½ tbsp. lugët;
- vaj perimesh;
- kripë, piper - për shije;
- zarzavate - për shije.
preparat
Onions janë pastruar dhe copëtuar imët. Fry atë në vaj perimesh të ngrohur deri në ngjyrë kafe të artë. Pastaj shtoni një enë me domate në lëngun e vet, ose një sasi ekuivalente e domate të freskëta, të grimcuara dhe të qëruara. Fry të gjitha së bashku për një tjetër 3-4 minuta. Ne një tigan me salcë ne vendosim lakër të mbushur dhe derdhim atë me supë në mënyrë që të mbulohet. Ne e vendosim rrotullimin e lakrës në zjarr të vogël dhe në ndërkohë do të merremi me salcë kosi.
Në një tigan të thatë skuqeni miellin deri në artë, derdhni atë me qumësht dhe shtoni krem kosi. Vlim salcë për 3-5 minuta, deri trashë, pastaj derdh atë në një tigan me rrotullon lakër dhe përzierje.