Në sezonin e piknikëve pjatë kryesore gatuar në zjarr të hapur është një shish kebab. Ajo është e lidhur me mish lëng, aromatik dhe të thekur. Por jo vetëm mishi përdoret për përgatitjen e tij. Një sukses i madh është pjekur në peshqit dhe perimet e qymyrit. Dhe dashamirët e kërpudhave, ne propozojmë të bëjmë kampione në skarë. Champignons janë në dispozicion gjatë gjithë vitit, dhe struktura dhe forma e tyre janë më të përshtatshme për gatim në gatim për një shumëllojshmëri të pjatave të shijshme.
Një aromë dhe shije unike e gjellës do të shtojë kërpudha pickling duke përdorur një shumëllojshmëri të marinades dhe erëza, dhe sigurisht nuk do të largohet nga ju indiferent dhe përshtypje me shënimet e tyre të shijshme shije, mbushur champignons në skarë. Kombinimi i tules së mishit me një shumëllojshmëri përbërësish, si mishi, një shumëllojshmëri e djathrave apo perimeve, do të krijojë një gjellë të mrekullueshme lëngu dhe aromatik.
Si të turshit dhe gatuaj champignons në skarë do të mbulohen në këtë artikull.
Kampionët në skarë
përbërësit:
- kampione të mesme - 1000 g;
- gjalpë - 150 g;
- përzierja e spezave të tokës;
- kripe.
preparat
Kërpudhat e thata dhe të thata të kalitur me kripë dhe një përzierje e spezave të freskëta, mbushni hapësirën midis mbulesës dhe këmbës me një gjalë të zbutur dhe fije në skaj. Fry kërpudha tonë në skarë në thëngjillit thupër deri gati, rreth pesëmbëdhjetë minuta.
Kërpudha marinuar në salcë soje në skarë
përbërësit:
- kampione me madhësi të mesme - 800 g;
- qepë - 450 g;
Për marinadë:
- paprika e ëmbël - 3 tsp.
- basil të thata - 3 tsp.
- bizele piper i zi - 5 copë.
- gjethe daulle - 3-4 copë;
- salcë soje - 1/3 filxhan;
- vaj perimesh - 1/3 filxhan;
- lëngu i gjysmës së gëlqeres.
preparat
Për kërpudhat e lara dhe të thata të shtuara, shtoni unaza qepësh të prera dhe të copëtuara, të gjithë përbërësit e lëngshëm dhe të thatë për marinadë, përzieni mirë dhe lëreni për rreth dy orë në temperaturën e dhomës, duke nxitur herë pas here. Më pas vendosni kërpudha të pjekura në skarë ose varguni në skaj, duke alternuar me unazat e qepëve, dhe skuqni në skarë, preferohet në thëngjillin e thuprave, derisa të jetë gati dhe me kuq, duke derdhur periodikisht marinadën e mbetur në të cilën, sipas dëshirës, mund të shtoni një birrë të lehtë.
Kërpudha të mbushura në proshutë në skarë
përbërësit:
- kampione të mesme - 15 copë;
- vija të proshutë, të gjata dhe të gjera - 15 copë;
- qepë, të vogla - 1 pc.;
- djathi i fortë pikant - 50 g;
- djathë krem i butë - 100 g;
- hudhër - 2 karafil;
- gjalpë - 2 tbsp. lugët;
- përzierja e specave;
- kripe.
preparat
Nga kampionet e larë ne i prerim këmbët dhe i bluajmë. Në një tigan të nxehtë me gjalpë, le të kalojë qepë në një ngjyrë të artë, me ngjyrë të kuqe, shtoni hudhër dhe këmbët kërpudha grimcuar dhe skuq një tjetër pesë-
Kërpudha të tilla gjithashtu mund të pjeken me sukses në furrë, nëse nuk ka asnjë mënyrë për të gatuar ato në skarë me qymyr. Do të jetë gjithashtu shumë e shijshme.