Mish në vazo ra në dashuri me shumë amvise për faktin se nuk merr më shumë se gjysmë ore për të gatuar direkt, dhe enët janë lënë në furrë për pjesën tjetër të kohës. Ju mund të zgjidhni çdo pjesë të trupave të mishit të gjedhit, dhe të diversifikoni produktin me perime, drithëra, drithëra.
Si të gatuaj viçi në një tenxhere në furrë?
Enët e mishit në tenxhere janë të denjë për të zënë vendin kryesor në tavolinat festive. Sipas rregullave të gatimit, mishi është prerë në copa dhe në fund të pots të vogla qeramike është hedhur jashtë.
- Koha e gatimit mund të ndryshojë në varësi të madhësisë së copave të mishit.
- Mishi vendoset në fund të enëve, por nëse i përzien të gjitha përbërësit dhe pastaj i vendosni në enë, do të jetë shumë e lëngshme.
- Për të bërë pjatën më të kënaqshme, duhet të vendosni mel, hikërror ose oriz.
- Viçi më i shijshëm në tenxhere me patate, pasi kjo e fundit thith lëng mishi dhe del shumë aromatik.
Mish në tenxhere me patate
Duket spektakolare në tryezën festive dhe vetëm gjatë darkës viçi me patate në enë në furrë. Përbërësit për ushqimin janë ato më të thjeshta që mund të gjenden në çdo dyqan - mish, qepë dhe patate! Mish mund të zëvendësohet me viçi të rinj. Pjatë është e përgatitur për një orë e gjysmë, por zonjë do të duhet vetëm gjysmë ore për të përgatitur të gjitha elementet.
përbërësit:
- viçi - 400-450 g;
- patate - 5-8 copë;
- qepë - 2-4 copë.
preparat
- Përkuluni në një tigan me mish të gatuar në kube.
- Vendoseni në fund të tenxhere. Top me patate me dics.
- Nxehtësia në një furrë prej 200 shkallë për 45 minuta.
Mish me hikërror në një tenxhere
Hikërror i shijshëm me mish viçi në enë në furrë - një pjatë e mrekullueshme që qëndronte mbi tabelat e peshkatarëve dhe tregtarëve ende në Rusi. Buckwheat mund të jetë i skuqur në një tigan për 7-10 minuta, dhe do të jetë më e thërrmueshëm. Për të bërë një drithëra kthyer një kokërr në një kokërr, ju duhet të lënë më shumë se 35 minuta. Me lëng mishi nga paste domate holluar me ujë, viçi me hikërror në tenxhere është shumë e shijshme.
përbërësit:
- viçi - 450 g;
- paste domate - 35 g;
- hikërror - 200-250 g;
- qepë - 150-250 g.
preparat
- Pjekeni mishin në një tigan me qepë të imët. Në fund të një tenxhere të madhe, vendosni përmbajtjen e panit, pastaj lani me hikërror.
- Diljeni paste domate në një litër ujë. Derdh në tenxhere, kështu që lëng mishi mbuluar hikërror dhe mish për 1,5 cm.
- Lëreni në furrë për 25-35 minuta.
Chanakhi në tenxhere me viçi - recetë
Chanakhi nga viçi në enë është një gjellë luksoze aromë, e gatuar sipas traditave gjeorgjiane. Për recetë klasike të përbërësit të mishit është qengji, por ata që janë të pakëndshëm me erën e mprehtë të kësaj mishi mund të marrin jo më pak viç të shijshëm. Me perime, ju mund të eksperimentoni, fasulet e bardha për pjatën janë gatuar veçmas. Dhe nëse doni diçka origjinale, atëherë në vend të patateve, viçi në një tenxhere në furrë është shërbyer me gështenja.
përbërësit:
- mish - 300 g;
- qepë - 1 copë;
- patëllxhan - 1 copë;
- piper i ëmbël - 1 pc.;
- patate - 150-250 g;
- domate - 1-3 copë;
- koriandër, hudhër, piper i nxehtë, erëza - për shije.
preparat
- Prerja e mishit dhe perimeve. Vendosni gjithçka në tenxhere.
- Shtoni një çift gota me ujë.
- Llokoçis deri në dy në furrë derisa viçi është i butë.
- Sasi e vogël në krye me domate dhe unaza qepësh.
Mish viçi i pjekur në enë
Nuk kërkon shumë përpjekje nga zonja për të pjekur në një viçi të bërë në shtëpi në enë. Një pjatë aromatike është marrë nga fakti se përbërësit janë para-fried në vaj. Nëse ulini domatet nga sipër, ata do të japin lëng, duke e bërë rostin më të butë, të butë. Nga lart mund të spërkatni me kopër ose një përzierje të bimëve të tjera: borzilok, rigon, majdanoz.
përbërësit:
- fileto mishi - 230 g;
- patate - 150-180 g;
- kërpudha - 100 g;
- vaj perimesh - 50-75 g;
- domate - 150-200 g;
- qepë - 120 g.
preparat
- Në ngrohje të mesme, skuq për 10 minuta, dhe në një tjetër patate - patate.
- Kërpudha dhe domate prerë ndaras.
- Në enët vendosni së pari komponentin e patates, pastaj mishin, pas kërpudhave dhe domate.
- Mish i pjekur në një tenxhere derdhet me një litër ujë dhe spërkatet me krem kosi. Është pjekur për 25-35 minuta.
Azu nga viçi në enë në furrë
Azu - viçi me perime në një tenxhere (fillimisht sipas traditës tatar, është përgatitur me kalorës). Shumë mish zëvendësohen me mish viçi më të volitshëm, si aromë mund të shtoni xhenxhefil të thatë, piper të zi ose të bardhë. Në recetë origjinale, ka tranguj të kripur, të cilat mund të zëvendësohen dhe turshi, nëse nuk ka kripë. Domate janë të mira për të marrë në lëngun e tyre, atëherë rezulton se viçi në tenxhere është shumë i lëngshëm.
përbërësit:
- viçi - 260-300 g;
- patate - 4-6 copë;
- domate - 250 g;
- hudhër - 2 koka;
- kastravec i kripur - 120-140 g;
- qepë - 60-100 g;
- vaj perimesh - për shije.
preparat
- Pritini mishit në copa të vogla dhe të skuqura në vaj (sasi - për shije).
- Shtoni në tigan me kastravec dhe qepë të imët.
- Vendos masën që rezulton në pjesën e poshtme të tenxhere. Të biesh në gjumë me patate të feta.
- Top vënë domate në blender. Kripë dhe piper për shije.
- Furrë është 30 minuta.
Goulash viçi në një tenxhere në furrë
Goulash është një mish lope në një tenxhere në furrë, të skuqur në yndyrë ose yndyrë, me shumë onions, domate dhe paprika e ëmbël. Kjo është një pjatë tradicionale e gatim hungarez, por ata e duan këtë gjellë në kuzhina çeke dhe vieneze. Kjo gjellë e thjeshtë fshatare është kthyer, e njohur në mbarë botën dhe mund të dekoroj në mënyrë të përkryer tryezën festive. Ju mund të mbushni me salcë kosi, nganjëherë viçi i tillë në tenxhere është i kalitur me verë të kuqe dhe hudhër.
përbërësit:
- viçi - 450 g;
- patate - 0.5 kg;
- qepë - 1 copë;
- paprika - 1-2 copë;
- domate - 3-4 copë;
- hudhër - 4 dhëmbë.
preparat
- Mish derri, të marrë dhe skuq qepë në yndyrë. Përzihet me mish. Vendoseni në tenxhere.
- Top me patate, një shtresë e paprikta feta, domate.
- Mbajeni në furrë për 45-55 minuta.
Pilaf me viçi në një tenxhere në furrë
Rajs me viçi në tenxhere është shumë më e lëngur se gatuar në një tigan ose në një fetë, sepse në këtë pjatë të gjitha lëng nga mishi është ruajtur dhe absorbohet nga perimet dhe oriz. Ajo do të kthehet edhe më e shijshme në qoftë se ju mbyllni tenxhere në krye me petë, duke shtypur atë fort në skajet e enëve qeramike. Orendi Basmati do të jetë shumë i ndytë.
përbërësit:
- karrota - 2 copë;
- viçi - 400-450 g;
- qepë - 1 copë;
- hudhra dhe erëza të tjera - për shije;
- oriz 400-450 g.
preparat
- Mish viçi derisa të freskët. Shtoni karota të copëtuara, erëza, qepë.
- Vendos përbërësit në fund të tenxhere. Top me oriz.
- Mbushni 2 cm ujë, shtoni erëza. Lëreni në furrë për një orë.
Mish në tenxhere me patate dhe kërpudha
Një version universal festiv i hot- viçi me kërpudha në tenxhere. Mushrooms mund të merren çdo pyll, dhe ju mund të merrni dhe kërpudha aromatik. Gjithashtu, do të bëhen kërpudha nga kanaçe (për shembull, dhi i zier). Në vend të kremës së acidit, majoneza është e përshtatshme (e njëjta sasi).
përbërësit:
- viçi - 400-450 g;
- patate - 4-8 copë;
- qepë - 3 koka;
- kërpudha - 350-400 g;
- krem kosi - 7 tbsp. l;
- vaj perimesh 2 tbsp. l.
preparat
- Sipë qepë dhe skuq.
- Lëreni gjysmën në një tigan dhe skuqini bashkë me kërpudhat. Gjysma tjetër është përzier me mish të copëtuar dhe skuq.
- Vendoseni në pjesën e poshtme të çdo mishi të parë të tenxhere, pastaj kërpudhat, në majë të patateve (ju mund të parandalohet "pararojë" atë në një tigan) dhe në një lugë krem të thartë. Lëreni për një orë në furrë.
Mish me prunes në një tenxhere
Mish me prunes në tenxhere në furrë është një gjellë gjobë delikate, jo yndyrë dhe e dobishme, sepse nuk keni nevojë për vaj gatimi fare. Frutat e thata janë më të mirë për t'u marrë. Përveç perimeve standarde - karrota dhe onions, ju mund të plotësoni përmbajtjen e tenxhere me paprika të ëmbël. Karrota mund të jetë e integruar në një rende të madhe, por është gjithashtu lëng dhe e mirë kur pritet në qarqe të mëdha. Mish me prunes në enë nuk derdhet me shumë ujë - ju nevojitet 100-200 ml.
përbërësit:
- viçi - 550-650 g;
- prunes - 150 g;
- patate - 650-700 g;
- karrota - 150-200 g;
- qepë - 150-250 g.
preparat
- Pritini të gjithë përbërësit, përzieni dhe silleni me erëza.
- Vendoseni në tenxhere, derdhini 100 ml ujë dhe piqni për 30-45 minuta.
Mëlçia viçi në një tenxhere
Mëlçia e mishit në tenxhere në furrë është një pjatë tepër e butë, dhe për përgatitjen e saj kërkohet një sasi minimale e prodhimeve, të gjitha komponentët mund të përgatiten për 15 minuta. I shërbyer me krem tradicionalisht yndyror, por ato mund të zëvendësohen me 25% krem kosi. Numri i qepëve mund të ndryshojë sipas shijes. Garniturë mund të jenë patate, oriz ose qull hithër.
përbërësit:
- Mëlçia viçi - 350 g;
- qepë - 150-250 g;
- krem - 100-130 g;
- miell - 1-2 tbsp. l.
preparat
- Clean dhe pije mëlçisë, prerë në copa të mëdha.
- Dip çdo pjesë në miell dhe vë atë në fund të tenxhere.
- Top me qepë të skuqura me feta.
- Kripe krem dhe derdh gjithë përmbajtjen.
- Piqem për 30-40 minuta.