Në kontrast me metodën klasike të gatimit të rrotullave të lakrës , kjo pjatë e lakrës së Pekinit kthehet më e butë dhe aromatike, dhe është shumë më e lehtë për t'u përgatitur. Le të shqyrtojmë disa receta me ju, dhe ju zgjidhni për veten tuaj më të përshtatshme dhe të shijshme.
Recetë për lakër lakër rrotullon lakër
përbërësit:
- Lakër Pekin - 1 copë;
- mish i grirë - 300 g;
- oriz - 4 tbsp. lugët;
- zarzavate - sipas dëshirës;
- llambë - 2 copë;
- karrota - 1 copë;
- vaj vegjetal:
- lëng domate - 1 artikull;
- supë e mishit - 1,5 artikuj;
- erëza.
preparat
Tani ju them se si të gatuaj lakër lakër lakër rrotullon. Pra, së pari prerë lakër nga lakër dhe çmontimin e perimeve në gjethe të ndara. Tani vlim ata jo më shumë se një minutë në ujë të vluar deri në butë. Pastaj transferoni gjethet e gatuara në pjatë dhe lërini ato të kullojnë dhe të ftohen siç duhet.
Dhe në këtë kohë, le të përgatisim mbushjen për rrotullat e lakrës. Për ta bërë këtë, oriz para-ngjyhet për gjysmë ore në ujë të ftohtë, dhe pastaj disa herë larë. Llambë është peeled nga husks, copëtuar finely. Gjelbër si më poshtë, larë, tronditur dhe gjithashtu copëtuar imët. Tani ne kombinojmë në një enë të mishit të grirë, oriz të ngjyrosur, qepë dhe bimë të freskëta. Piper dhe kripë mbushjen për shije dhe përzierje tërësisht. Pasi gjithçka është gati, fillojmë të bëjmë lakër të mbushur.
Për ta bërë këtë, të marrë një fletë të lakër Pekinit, vënë një mbushje të gatuar pak mbi të, bëj skajet në qendër dhe rrokulliset atë, duke i dhënë lakër të formojnë një listë. Në mënyrë të ngjashme, ne i trajtojmë të gjitha gjethet e lakrës.
Tjetra, marrim tiganin, ngrohim, derdhim pak vaj perimesh dhe vendosim lakër tonë të mbushur me një shtresë. Fry tyre nga dy anët, dhe pastaj me kujdes u zhvendos në një tigan të thellë.
Tani ne pastrojmë karotat dhe qepët dhe pastaj fshijmë karrota në një rende të madhe, dhe thajmë pak rrezet. Perime të thekur në vaj vegjetal, shtoni lëng domate për ta, përzieni, shtoni kripë dhe piper lëng mishi. Shuaj gjithçka derisa perimet janë të buta.
Plotësoni me skuqjen e rrotullimeve tona të lakrës, derdhni supë me mish dhe gatuajini në një zjarr të vogël me kapakun e mbyllur për 30 minuta. Lakra lakër lakër të përfunduar ne vendosim në një pjatë të madhe, derdhni krem kosi, silleni me zarzavate të freskëta të copëtuara dhe shërbejeni në tryezë.
Lakra lakër lakër lakër rrotullon
përbërësit:
- Lakër Pekin - 1 copë;
- fileto turqi - 300 g;
- kampione të freskëta - 5 copë;
- gjizë gjizë grimcuar - 300 g;
- domate - 1 pc;
- zarzavate të freskëta;
- hudhër - 3 karafil;
- erëza.
Për salcë:
- paste domate - 2 tbsp. lugët;
- ujë - 3 tbsp. lugët;
- aroma;
- hudhër - 1 karafil.
preparat
Për gatim lakër lakër lakër fileto turqi ose pule larë, të përpunuara dhe copëtuar në kube të vogla. Pastaj vendoseni mishin në një pjatë të thellë, shtoni gjizë të grimcuar, kërpudha të copëtuara, domate të prera, zarzavate, sezoni mbushjen me kripë dhe piper i zi në tokë për shije. Përzieni gjithçka dhe lini mbulesën mënjanë. Nga kreu i lakrës së Pekinit ne i ndajmë gjethet, i ulim ato për 2-3 minuta në një ujë të pijshëm të zbehtë, dhe ne i prerë skajet e forta me një thikë, ose pak mundi. Tani vendosni pjekjen e mishit në një gjethe lakre dhe mbylleni fort në një rrotull.
Ne rrotullon lakër në një pjatë të pjekur dhe të kalojmë në salcë. Për ta bërë këtë, përzieni domate me bimë të copëtuara, shtoni hudhër dhe derdhni pak ujë. Lubrifikoni këtë përzierje të çdo boronicë dhe dërgoni pjatën në një furrë të nxehtë në 200 gradë. Ne piqem gjethe lakre në gjethet e lakrës së Pekinit për 35-40 minuta.