Ëmbëlsirat nga ëmbëlsirat e freskëta janë një ëmbëlsirë klasike që nga koha sovjetike. Një krem i butë i kombinuar me një bazë crispy, crumbly krijojnë një trajtojnë të shijshme që mund të përgatiten lehtësisht në shtëpi.
Ëmbël pasta me krem proteina
përbërësit:
- brumë bezdorozhevoe pjekur - 520 g;
- të bardha vezë - 3 copë;
- vezë e verdhë veze - 1 copë;
- ujë - 90 ml;
- vanilinë - 1-2 g;
- sheqer i grimcuar - 190 g;
- acid limoni - 2 g;
- kripë - një majë;
- gjalpë - 20 g;
- sheqer pluhur.
preparat
Ne japim testin e fryrë për të ngrirë, rrokulliset dhe prerë në shirita të gjata, dy deri në dy dhe gjysmë centimetra të gjerë. Forma të formës së konit për tuba, të cilat mund të bëhen nga letra pergamene ose petë, janë të ngjyrosura me gjalpë dhe të mbështjellur me shirita të përgatitur prej brumë, duke i mbështjellur ato duke u mbivendosur në formën e një spirale. Ne i vendosëm në një tabaka të pjekur me vaj, yndyrat me një vezë veze veze të përzier me një lugë çaji uji dhe përcaktuam në një furrë të nxehur në 220 gradë. Ne mbajmë tubat deri në ngjyrosjen (rreth pesëmbëdhjetë minuta), hiqni nga furra dhe nxjerrim forma prej tyre. Le të ftojmë në grilë.
Ndërkohë, përgatitni një krem proteinash për tubat e pastë të pudër. Për ta bërë këtë, derdhni ujë në një tigan ose një tigan, hidhni vanillin dhe derdhni sheqerin. Ngroheni në një çiban, nxitje, dhe qëndroni në zjarr deri në trashje dhe duke u kthyer në një karamel të vështirë. Pastaj ne hedhim acid limoni në majë të thikës, përzihet dhe hiqni nga zjarri.
Gjellë vezë whisk me një majë të kripës në një masë të trashë dhe të dendur të bardhë. Pa u ndalur për të rrëmbyer, ne i prezantojmë proteinave karamel të nxehtë me një rrjedhje të hollë. Ne nuk e ndalojmë procesin derisa përzierja të ftohet dhe të bëhet pak më e ngrohtë.
Ne e zhvendosim kremin e mbaruar në një qese ose shiringë të një konfeksioni dhe i mbushim me tuba të ftohtë.
Para se të shërbejmë ne fshijmë kashtë me sheqer pluhur.
Ëmbël pasta me qumësht të kondensuar - recetë
përbërësit:
- brumë pjekur - 520 g;
- gjalpë - 140 g;
- qumësht i kondensuar i zier - 120 g;
- arra - 120 g;
- vezë e verdhë veze - 1 pc.
preparat
Pak para përgatitjes së tubave, ne do të marrim pasta të freskëta nga ngrirësi dhe do ta lëmë plotësisht të shkrirë.
Tani rrokullisni atë pak dhe prerë në shirita të gjatë rreth dy centimetra të gjerë ose pak më të mëdha. Formularët për tuba do të humbasim gjalpë dhe ne do të fryjmë në secilën rrip të brumë, duke e mbështjellë atë në formën e një spirale.
Oven ngrohjes deri në 220 gradë dhe vënë në të një fletë pjekje me vaj me straws, të cilat ne para-lubricate nga lart me vezë e verdhë veze.
Kur kashtët janë të thekur, hiqni ato nga furra dhe tërësisht të freskët.
Për të përgatitur krem, përzierje me një mikser ose një lëvizje me një gjalpë të butë, shtoni qumështin e kondensuar të zier dhe rri përsëri derisa të jetë uniformë dhe me gëzof.
Fry pak arra, përzierje atë me një kunj kodrina ose një blender në një blender dhe shtoni atë në krem. Duke përdorur një shiringë ose qese ëmbëltore, mbushini ato me tuba të ftohtë. Delikatesia është e gatshme. Mund të provojmë.
Si për të bërë luleshtrydhe me pasta të pjekur?
përbërësit:
- brumë të freskët, puff - 520 g;
- gjizë e thatë - 220 g;
- gjalpë - 75 g;
- sheqer pluhur - 55 g;
- qumësht i kondensuar - 25 g;
- sheqer vanilje - 7 g;
- konjak - 15 ml;
- vezë e verdhë veze - 1 pc.
preparat
Hapi i parë është shkrirja e pastë e pudër, rrokulliset atë dhe prerë në shirita të gjata dy centimetra të gjerë. çdo
Për krem, mundi edhe një gjalpë pak të butë me sheqer dhe sheqer vanilje. Në procesin e fshikullimit, ne prezantojmë qumështin e kondensuar. Pastaj shtoni konjakun, fshiheni përmes një sitë, ose gjizë të grimcuar gjizë dhe shpohet përsëri në shkëlqim.
Ne mbushim tubat me një krem të gatshëm duke përdorur një shiringë kuzhinës.