Ndryshe nga kek i vockël i zakonshëm, muffins janë shumë më të butë dhe të butë, dhe të gjitha në sajë të përmbajtjes së lartë të përbërësve të lëngshme në brumë. Përveç kësaj, nuk ka shumë ndryshim. Si muffins, muffins lehtë mund të plotësohet me një shumëllojshmëri të frutave, fruta të thata dhe arra, shtoni ngjyra dhe aromat, çokollatë dhe kakao - e cila është ajo që ne synojmë të bëjmë, duke analizuar recetave të muffins nga ky artikull.
Muffins me çokollatë dhe banane - recetë
Disa nga më të njohurit janë muffins me çokollatë. Kompania e çokollatë ose kakao në to mund të bëjë gjalpë badiava apo banane. Ne vendosëm të qëndrojmë në opsionin e fundit, falë të cilave muffins do të kthehet të jetë më aromatik dhe me lagështi.
Nëse dëshironi të provoni recetë për muffins të ligët, atëherë hiqni vezët nga receta (bananet përkasin në mënyrë të përkryer përbërësit së bashku) dhe zëvendësoni kosin me ndonjë qumësht perime.
përbërësit:
- miell - 165 g;
- kakao - 55 g;
- sheqer - 75 g;
- kos - 85 ml;
- banane - 3 copë;
- vezë - 2 copë;
- vaj perimesh - 75 ml;
- sode - 2 tsp.
preparat
Bananet për këtë recetë merren më mirë nga ato të pjekura. Ata, në fund, lehtë scraped dhe do të jetë në gjendje të japin një maksimum të aromë dhe ëmbëlsi. Hiqni banane në pure dhe kapeni këtë patate pure me vezë, kos dhe sheqer. Hidh vajin e perimeve në vijim. Lidhni veçmas pjesët e mbetura të thata. Përzierni përbërësit e thatë së bashku me lëngjet. Shumë i zellshëm me përzierjen nuk është e domosdoshme, madje mund të lëshoni në përzierje disa topa të miellit të miellit, sepse më pak e përzieni brumin, aq më të butë do të përfundojë. Shpërndani brumin me forma për muffins, para-vajuar ato ose vendosur në fund të qëndron letra të veçanta.
Pjekja merr rreth gjysmë ore në 180 gradë.
Muffins me qershi mbi kos - recetë
Nëse nuk keni kos, atëherë mund të zëvendësohet me kefir të yndyrshëm, dhe kjo e fundit nuk duhet të jetë freskinë e parë, pasi një shtesë kosi në produktin e përfunduar nuk do të ndihet.
përbërësit:
- miell - 295 g;
- pluhur pjekje - 1 tbsp. lugë;
- gjalpë - 75 g;
- sheqer - 115 g;
- vezë - 2 copë;
- kefir - 185 ml;
- vanilje - 1/4 lugë çaji;
- qershi - 3/4 tbsp.
preparat
Përgatitni manaferrat duke hequr një kockë prej tyre. Është më mirë të përdorni qershi të freskët, pasi kokrra të kuqe të ngrirë jep një nuancë të pakëndshme blu-jeshile në thërrime, edhe pse nëse pamja nuk është aq themelore, atëherë mund të përdorni produktin e ngrirë, ndryshimi në shije nuk do të ndihet.
Mix parinë e parë të përbërësve së bashku. Vaj i butë kthehet në një krem, para-spërkatje sheqer në të. Kur kremja e gjalpit është e gatshme, ngasni një palë vezë për të, duke vazhduar rrahjen. Tani shtoni përzierjen e vajit me vanilje dhe derdhni kefir. Kombinoje çdo gjë me përzierjen e thatë dhe shtoni qershinë e mbuluar. Shpërndani gjithçka në 12 kuti me formë të muffins dhe dërgoni gjithçka për të pjekur në 190 gradë për rreth 20-25 minuta.
Një recetë e thjeshtë për muffins gjizë
Muffins qumështore janë marrë më të dendura se të afërmit e tyre, të përshkruara më sipër, dhe të gjitha në sajë të gjizë, e cila e bën brumë më shumë me lagështi, dhe në të njëjtën kohë të rënda.
përbërësit:
- miell - 215 g;
- sheqer - 135 g;
- pluhur pjekje - 10 g;
- gjizë - 110 g;
- ujë 115 ml;
- vaj perimesh - 65 ml;
- një lëvozhgë me një limon;
- vezë - 1 pc.
preparat
Përzierni tre përbërësit e parë në një enë. Në një tjetër, fshij gjizën me vezë dhe zhvishem agrume, shtoni vaj dhe ujë atje. Përzierja e lëngshme që rezulton është e përzier me një të thatë për të formuar një brumë pak a shumë homogjen. Shpërndani brumin në 12 qeliza të mykut për muffins, piqni ato 15 minuta në 190 gradë.