Përsëri në rrugë një nxehtësi verore, dhe receta të supave të ftohta si kurrë në kërkesë. Ne ofrojmë për të përgatitur një panxhar freskues të ftohtë në kefir, i cili jo vetëm që ndihmon të ftohet në nxehtësi, por gjithashtu bëhet një pjesë mbresëlënëse e vitaminave dhe përfitimeve të ndryshme shëndetësore për trupin.
Si të gatuaj një panxhar të shijshëm të ftohtë në kefir dhe ujë - një recetë
përbërësit:
- kefir - 1,3 l;
- uji - 1,3 l;
- krem kosi është i trashë - 90 g;
- panxhar tavoline të mesme - 3-4 copë;
- mjeku, suxhuk i qumështit apo fileto zier me pulë - 290 g;
- vezë pule me madhësi të mesme - 4-5 copë;
- llambë qepë - 60 g;
- qepë e gjelbër, majdanoz dhe kopër;
- kastravecat e freskëta - 290 g;
- patate të mesme - 2-3 copë;
- acid limoni - 1/4 tsp ose shije;
- kripë e trashë.
preparat
Fillimisht, ne do të angazhohemi në një nga përbërësit kryesorë të kësaj bishtajore. Mund të zihet deri sa të gatuhet në një tigan ose të gatuhet në një mikrovalë. Por ftohjet më të shijshme në kefir merren me panxhar të pjekur. Për ta bërë këtë, lani perimet, e vendosni në pllakë apo mëngë të pjekjes dhe dërgoni për pesëdhjetë minuta për të pjekur në një furrë të nxehtë. Për këtë, e ngrohim deri në 180 gradë dhe derdhim një gotë ujë në tabaka për pjekje.
Ndërsa panxhari është pjekur, ne vlim edhe dhe ne të pastër patate dhe vezët e pulave, si dhe gjoksin e pulës (nëse bretkocë është me mish).
Në gatishmëri, pastrojmë panxharin e pjekur, lëreni perimet të kalojë nëpër një rende të madhe ose prerë në kube të vogla, përzihet në një tigan me kefir dhe ujë dhe vendoseni në raftin e frigoriferit për një orë për të këmbëngulur.
Gjatë kësaj kohe ne prerë vezë të përgatitur, patate, mish ose sallam, dhe gjithashtu mince qepë llambë pastruar, qepë të gjelbër, majdanoz dhe kopër.
Ne zhvendosim prerjen e komponentëve në një enë me panxhar, kefir dhe ujë, sezoni pjatën me kripë dhe acid limoni dhe le të ulet për disa orë dhe të freskët në raftin e frigoriferit.
Ftohjet në kefir nga panxharet e turshit
përbërësit:
- kefir - 1.6 litra;
- panxhar marinuar - 350 g;
- vezë me madhësi të mesme - 5-6 copë;
- qepë e gjelbër dhe kopër;
- kastravecat e freskëta - 220 g;
- tavolinë të fshirë rrikë - 10 g;
- kripë e trashë.
preparat
Sidomos pikant është një panxhar i ftohtë nga panxhar i hidhur. Në këtë rast, gjellë do të kthehet të jetë më klasike, pasi ne nuk do të shtoni mish, sallam dhe patate për të.
Panxhar marinuar mund të jetë si copa, dhe menjëherë tokë në shëllirë. Në rastin e parë, feta duhet të priten në copa të vogla ose të integruara. Ne përhapim masën e panxharit në një tigan, derdhim kefir në të njëjtin vend, shtojmë një shëllirë të vogël të panxharit dhe lëreni të ulet për pak kohë në frigorifer.
Gjatë kësaj kohe, ne vlim, të pastër dhe të prerë në cubes vezë pule, shkundni trangujve të freskëta në të njëjtën mënyrë, larë dhe të thata qepë të gjelbër dhe kopër dhe të shtoni të gjithë përbërësit e përgatitur në tenxhere me panxhar dhe kos. Sdabrivaem gjellë për të shijuar kripë, ne shtoni edhe një rrikë tavolinë, ne përzierje, ne ftohtë dhe ne insistojnë pak në një frigorifer dhe ne mund të shërbejë, duke shtuar një pjatë në një pjatë të gjysmës së vezë ziera dhe pastruar.
Ftohjet në kos nga panxhar me rrepkë
përbërësit:
- kefir - 1.6 litra;
- panxhar mesatar (i zier ose i pjekur) - 350 g;
- vezë me madhësi të mesme - 5-6 copë;
- qepë e gjelbër, majdanoz dhe kopër;
- kastravecat e freskëta - 220 g;
- rrepkë të mesme - 15-17 copë;
- kripë e trashë.
preparat
Një tipar dallues i ftohtës në këtë recetë është disponueshmëria e rrepkë në përbërjen e tij. Përndryshe, parimi i gatimit është identik me ato të përshkruara më sipër.
Pritini në shirita ose kube të kastravecave dhe të zier ose të pjekur të pastruar panxhar dhe të vënë në një tigan. Atje ne gjithashtu vënë vezë të ziera, të skuqura dhe të copëtuara, të prera në shirita ose kube rrepish, si dhe qepë të gjelbërta të copëtuara dhe bimë të freskëta. Plotësoni të gjithë me kefir, përzierni, nënshtrohuni dhe vendoseni të ftohtë dhe insistoni për disa orë në raftin e frigoriferit.