Pak njerëz e dinë se trangujve të freskëta mund të formojnë bazën e një kursi të shijshëm dhe të lëngëzuar me gojë. Ne ofrojmë një recetë të supë origjinal të ftohtë nga kastravecat me avokado dhe gjithashtu tregoni se si të përgatitni një rassolnik shijshme me pjesëmarrjen e një perime të freskët dhe jo të kripur. Megjithë gatimin e pazakontë, të dy enët janë harmonike dhe të balancuara.
Nëse dëshironi, duke përjashtuar krem nga receta e parë, dhe në ghee zëvendësimin e dytë me perime, ju mund të konsideroni gjellë si të ligët ose vegjetarian.
Supë e ftohtë me tranguj të freskët - recetë
përbërësit:
- tranguj të freskët - 450 g;
- llambë qepë - 25 g;
- borzilok - 3 gëlqere;
- vaj ulliri - 20 ml;
- avokado e mesme - 0.5 copë;
- yndyrë krem (shtëpi) - 15 g;
- piper i zi terren fllad - 1 majë;
- gurë kripë trashë - 1 majë.
preparat
Përgatitja e supës së ftohtë është jashtëzakonisht e thjeshtë. Mjafton të lani kastravecat, t'i copëtoheni, t'i vendosni në një kavanoz për blender me copat e basilit, vajit të ullirit dhe maruleve dhe të presni gjithçka për të pure patate. Menjëherë ne masim masën për shije me një kripë të madhe guri dhe piper të tokës dhe pastaj derdhim mbi pllakat. Për një ushqim spektakolar, së pari mund të derdhni supën në tas supë.
Tani përgatitni një shtesë në këtë supë të avokado. Së pari, ne pastrojmë, pastaj prerë frutin në dy pjesë dhe nxjerrim gurin. Shkrini mishin e frutave me sitë në blender deri sa të mishërohet.
Kur shërbehet në një tas me supë kastravec, shtriu një lugë avokado pure në krye dhe plotësoni përbërjen me një gjethe të basil.
Supë e nxehtë rassolnik nga trangujve të freskëta dhe domate me elb margaritar
përbërësit:
- tranguj të freskët - 450 g;
- elb margaritar - 110 g;
- ujë të filtruar ose supë - 2 litra;
- bulb qepë - 85 g;
- karrota - 125 g;
- Piper i ëmbël bullgar - 220 copë;
- domate të freskëta - 230 g;
- gjalpë i shkrirë i butë - 60 g;
- shafran i Indisë - 1 majë;
- toka arrëmyshk - 1 majë;
- oregano - 1 majë;
- terren i ëmbël paprikash - 2 majë;
- gjethe dafinë me madhësi të mesme - 2 copë;
- piper i zi terren i freskët;
- kripë e trashë guri;
- lëng limoni ;
- sheqer i grimcuar;
- majdanoz dhe kopër (herbs).
preparat
Rassolnik nga trangujve të freskëta dhe domate mund të përgatitet si në supë me mish, ashtu edhe në perime ose thjesht në ujë. Sidoqoftë, do të jetë e shijshme, aromatike dhe e shijshme. Ne së pari vendosim elbin, larë atë dhe ujë. Për përgatitjen e shpejtë është e dëshirueshme që të para-thith karrocë për natën. Ne gjithashtu vlim supë ose thjesht vlim uji. Në këtë kohë ne përgatisim perime. Fillimisht, prerë në shirita ose hekura në një kastravec të madhe rende. Pastaj ne pastrojmë dhe shinkuem pllaka të vogla patate.
Melenko fshij qepë të peeled dhe skuq atë në gjalpë të shkrirë për rreth tre minuta. Tani shtoni piper i ëmbël fetë dhe karrota dhe skuqni përbërësit në një zbutje të lehtë. Në procesin e tiganisjes shtojmë erëza dhe erëza, dmth ne futim shafran i Indisë, paprika, arrëmyshk, oregano. Pas përgatitjes së perimeve në tigan, shtojmë domate të freskëta të copëtuara.
Në ujë të valë, vendosim në tranguj të grimcuar, gatuajmë për dhjetë minuta, shtojmë patate dhe, pas valës së përsëritur, ne transferojmë në supë një tigan me perime nga tigan dhe një elb gati perla. Pas rreth pesë minutash të valërave të moderuara, shtoni kripë, sheqer, lëng limoni, gjethe gjiri, piper në gjellë dhe kuzhinierini për disa minuta. Ju gjithashtu mund të hedhin në supë në fund të gatim për shije aromë scroed dhe copëtuar hudhër.
Kur shërbejmë, ne e plotësojmë supën me herbs të freskëta të majdanozit dhe koprës.