Jam është shërbyer si një ëmbëlsirë e pavarur, si dhe syrniki , pancakes, fritters dhe gjizë. Jam është përdorur shpesh si një mbushje për pies, patties dhe pasta të ëmbël, si një përbërës për të bërë ëmbëltore.
Bllokim i shijshëm dhe i dobishëm merret nga prunes (kjo është një nga llojet më të mira të kumbulla).
Jam nga prune freskët - recetë
përbërësit:
- prunes pjekur - 1 kg;
- sheqer i prodhimit vendas - 300 g;
- uji 300 ml (komponenti opsional).
preparat
Kumbulla ime. Ne prerë çdo lavaman në dy shtroja dhe hiqni gurin. Lani gjysmën e kullonave nuk duhet të jetë, mbushni ato me sheqer në një enë pune (pellgu, tas). Orë në 3-5, kur kumbullja lë lëng, ne do të derdhim ujë. Nëse kumbulla janë lëng, të pjekur, ju mund të bëni pa ujë. Për një siguri më të mirë do të jetë e dobishme për të derdhur 100 ml vodka në bllokim, dhe preferohet raki kumbull, rum ose gin. Butësisht nxitje me një lugë druri, të sjellë një çiban në ngrohjes më të ulët. Cook për 8 minuta, duke marrë me kujdes shkumën. Cool jam në një mënyrë të natyrshme. Përsëri, të sjellë jam në një vlim dhe kuzhinier për 5 minuta. Gatishmëria e bllokimit është përcaktuar si më poshtë: vendosni një rënie në thonjën e gishtit të madh, kthejeni atë, nëse rënia nuk bie, atëherë është gati. Përndryshe, përsëritni ciklin.
Ne hedhim bllokim në kavanoza të pastër të sterilizuar të qelqit, rrokullisni, rrotulloni dhe mbuloni derisa të ftoheni. Ju thjesht mund të mbyllni mbulesat plastike. Disa, për të marrë një shije më të rafinuar, gjithashtu shtoni vanilje ose kanellë në kumbull jam (thjesht mos shtoni këto erëza së bashku, vetëm një gjë).
Një kumbull e prunes me gropa brews saktësisht njëjtë si pa gropa. Së pari hiqni bishtin dhe lani me kujdes lëngun tim. Vlim të paktën 3 herë.
Jam me aromë me kunguj dhe kumbulla
përbërësit:
- Prunes - 1 kg;
- kungull muskat - 1 kg;
- sheqer - 500-600 g;
- kokrriza të mprehta;
- vanilje ose kanellë.
preparat
Ne e prerë kumbulla në gjysmave dhe të heqim eshtrat. Mishi i pulpës ne do të prerë me kube madhësi të përafërt 1h1h2 cm. Të gjithë së bashku ne kemi vënë në një pellg dhe pour sheqer. Ne presim për 3 orë minimale, ndërsa kumbull dhe kungull do të leni me bollëk lëng.
Sillni në vlim në nxehtësinë më të ulët, kuzhinierini për 8 minuta, duke përdorur vetëm një lugë druri, hiqni shkumën. Shtoni erëza. Ftohtë, përsëritni ciklin të paktën edhe një herë. Ne i shërbejmë këtij trajtimi të shijshëm me çaj të zi të freskët ose me verë muskat dhe kërpudha të thata me shije neutrale. Ju gjithashtu mund të shërbeni djathë.