Tomato paste është përgatitur nga domate të freskëta të përpunuara termikisht. Domatet e ripërpunuara janë peeled dhe peeled, wiped dhe zier. Në procesin e gatimit, avullimi i lagështisë ndodh dhe gradualisht rritet në një mesatare prej 45% përqendrimi i lëndëve të ngurta. Sa më shumë përbërës të ngjitur me domate, aq më mirë. Pas trajtimit të ngrohjes, domate mbajnë shumicën e lëndëve ushqyese, kështu që një paste me cilësi të lartë të domates konsiderohet një produkt shumë i dobishëm.
Përbërja e paste domate
Në paste me domate me cilësi të denjë, nuk duhet të shtohen përbërës shtesë, si ngjyra, aromat ose niseshte. Pasta e domates natyrale perfshin kripen, sheqerin, niseshterin, disaccharides, monosaccharides, fibra dietike dhe acide organike. Pasta e domates përmban vitamina A , E, C, PP, B2 dhe B1. Përbëhet prej kaliumit, fosforit, magnezit, natriumit, hekurit dhe kalciumit.
Përmbajtja kalori e paste domate
Meqë paste të domates shpesh përdoren për të përgatitur enët e ndryshme, shumë po pyesin se sa kalori janë në ngjitësin e domates. Në 100 gram paste të domate përfunduar përmban vetëm 100 kcal. Prandaj, enët me përdorimin e saj mund të përfshihen edhe në menynë e dietës.
Përfitimet e paste domatesh
Dieta me paste domate rekomandohet me një tendencë për të formuar mpiksjen e gjakut, me sëmundje të venave, përdhes dhe reumatizëm. Shkencëtarët zbuluan se përqendrimi më i lartë i likopenit nuk është në domate të freskëta, por në pjekje apo zierje. Ky antioksidant mbron qelizat nga plakja e hershme dhe efektet negative të mjedisit. Pas trajtimit të temperaturës, likopeni absorbohet më mirë. Prandaj paste domate është edhe më e dobishme se domate të freskëta. Përmbajtja e pasur e kaliumit kontribuon në funksionimin e plotë të sistemit kardiovaskular dhe uljen e presionit të gjakut. Përdorimi i rregullt i këtij produkti me cilësi të lartë e gjysmën e rrezikut të sëmundjeve onkologjike.
Ngjitës domate mund edhe të shpëtojë nga depresioni dhe të mbush me gëzim falë një hormoni gëzimi - serotonin. Ky produkt përmirëson sistemin e tretjes. Me përdorimin e paste domate, lëngu stomak është i sekretuar. Prandaj, duhet të shtohet në ushqim të rëndë, për shembull, në makarona.
Do të sjellë paste domate përfitimin ose dëmin varet nga cilësia e prodhimit të saj dhe besimin e mirë të prodhuesit.