Pashkët nuk kanë shijen e tyre. Megjithatë, prej tyre mund të gatuash një meze të lehtë çuditërisht të shijshme dhe të shijshme - patëllxhanat me majonezë dhe hudhër. Kjo pjatë është ideale për çdo pjatë anësore dhe mish.
Patëllxhan me majonezë dhe domate
përbërësit:
- patëllxhan - 3 copë;
- majdanoz - 1 bunch;
- hudhër - 4 karafil;
- kripë - për shije;
- majonezë;
- domate - 2 copë.
preparat
Patëllxhan larë, prerë pedicels dhe prerë në pllaka gjatësore. Tjetra, skuqini ato në vaj vegjetal deri në ngjyrë kafe të artë. Hudhra pastrohet, shtrydhur përmes shtypit. Ne prerë domate në qarqe të vogla. Tani vendosni një fetë patëllxhan në gjellë, vendosni domate, hudhër të copëtuar në majë, lyejeni majonezë dhe përfundoni me rrotull në mënyrë që perimet të duken pak. Pjatë e gatshme është zbukuruar me sprigs të freskëta majdanoz dhe shërbeu në tryezë.
Melankërina të konservuara me majonezë
përbërësit:
- majonezë - 150 ml;
- patëllxhan - 3 copë;
- hudhër - 2 karafil;
- kripë, erëza - për shije;
- zarzavate.
preparat
Patëllxhan larë, fshirë me një peshqir, prerë në qarqe, ne kemi vënë atë në një enë, kripë dhe u largua për një kohë, në mënyrë që hidhërimi i tepërt zbriti nga perimet. Karafilët e hudhërve janë shtrydhur përmes shtypit, ne e zhvendosim zhuzën në një tas, derdhim ujë të pijshëm dhe lëreni të krijoj për 15 minuta. Pastaj bashkoni me kujdes supë hudhër dhe përziejeni atë me majonezë. Unazoret e patëllxhanëve skuqen në një tigan të nxehtë mbi nxehtësinë mesatare. Tani ne marrim një enë, vendosim së pari një shtresë të patëllxhaneve në të, pastaj derdhim hudhër dhe spërkasim atë me zarzavate të imët finely copëtuar. Kështu bëjmë disa shtresa, mbyllim enën me një kapak dhe vendosim melandezë nën majonezë në frigorifer, në mënyrë që ato të krijohen dhe të ngjyrosen tërësisht në salcë
Patëllxhan për dimër me majonezë
përbërësit:
- patëllxhan - 2 copë;
- llambë - 1 copë;
- hudhër - 4 karafil;
- majonezë - 5 tbsp. lugët;
- vaj perimesh;
- kripë, erëza, piper - për shije.
preparat
Frying pan vënë në zjarr dhe pour mbi vaj e saj perimesh. Ndërkohë që është duke u ngrohur, heqim qepën nga lëvorja dhe e prerë me kashtë. Vendosni qepën në tigan dhe skuqni deri sa të jetë e artë dhe pastaj transferoni në një tas. Eggplants larë, fshihen me një peshqir, hiqni peduncles, fara, prerë lëkurën dhe prerë ato në sheshe të vogla. Fry në vaj deri në kafe të artë, dhe pastaj të kalojë në qepë të skuqura. Shtojmë shtrydhur përmes hudhrave të shtypit dhe plotësojmë të gjitha erërat me shije dhe majonezë. Përzieni gjithçka dhe vendoseni sallatën e mbaruar në kavanoza të pastra. Mbuloini ato me një kapak dhe vendosni në një tigan me ujë të ngrohtë. Sterilizoni kavanoza për 15 minuta dhe pastaj menjëherë rrokullisni dhe përfundoni deri sa të ftoheni plotësisht.
Patëllxhan me majonezë dhe hudhër
përbërësit:
- patëllxhan - 2 copë;
- djathi i vështirë - 300 g;
- majonezë - 100 ml;
- hudhër - 3 karafil;
- miell gruri - 100 g;
- domate me qershi - 5 copë.
- perime të koprës - 1 bunch;
- vaj perimesh - për tiganisje.
preparat
Patëllxhanët prerë në qarqe, pak kripur dhe të lënë për rreth një orë. Pastaj, çdo rreth me kujdes u copëtua në miell, skuq në vaj dhe u përhap në një pecetë letre për të absorbuar plotësisht yndyrën e tepërt. Djathi është rubbed në një rende, hudhër është pastruar dhe shtrydhur përmes një shtyp, dhe pastaj të përzier me majonezë dhe përzierje mirë. Tjetra, vendoseni në pjatën e frëngjisë: së pari përzierjen e kungullit të kungujve të kungujve të skuqur dhe vendosni unazën e domates në krye dhe dekoroni me një degë majdanoz.