Patties me patate në një tigan

Pies janë pjekur dhe skuqur. Në këtë rast, mbushja mund të zgjidhet shumë e ndryshme. Ne do t'ju tregojmë tani si të bëni pies me patate në një tigan.

Recetë për pies me patate dhe mëlçi në një tigan

përbërësit:

Për provën:

• maja e freskët - 40 g;
• ujë - 500 ml;
• vaj perimesh - 6 tbsp. lugët;
• kripë - 10 g;
• sheqer - 50 g;
• miell - 1,2 kg.

Për mbushjen:

• patate - 500 g;
• qepë - 1 copë;
• mëlçisë së pulës - 400 g;
• vaj perimesh;
• kripe;
• piper.

preparat

Së pari, kuzhinier deri sa mëlçisë gati pule. Ne e pastrojmë patatin dhe e vlim atë, pastaj ikim ujin, duke lënë pak, dhe e shtyjmë atë në patate të pjekura. Pres qepë dhe skuq deri sa të lehta të artë. Mëlçi i zier me qepë të skuqur të kthehet në një mulli të mishit, shtoni patate të skuqura, kripë, piper dhe përzierje. Nëse mbushja doli e pjerrët, atëherë ju mund të shtoni një supë të vogël patate.

Tani le të fillojmë përgatitjen e një brumi për pies hollë me patate të skuqura në një tigan. Pra, merr një tas të madh, vendoseni maja atje dhe shkrini ato, shtoni sheqer dhe përdorni një lugë për të bluaj masën në një gjendje të lëngët, shtoni kripë. Hidh ujë të ngrohtë, rreth gjysma e vajit vegjetal dhe përzieni. Hidhni rreth 3 gota miell, përziejeni brumin me dorën tuaj dhe gradualisht shtoni miellin e mbetur. Gatshme për të vendosur brumë në tryezë dhe vazhdojnë të gatuajnë. Dhe në mënyrë që të mos i përmbahet duart, është e dëshirueshme që ato të lubrifikohen periodikisht me vajin e perimeve. Si rezultat, ne do të marrim një brumë elastike dhe të butë. Mbulo atë me një peshqir dhe pastrojeni për 20 minuta në vapë.

Tani vazhdoni drejtpërdrejt në përgatitjen e pies: brumë është përgjysmuar dhe secila nga pjesët është e ndarë në 15 pjesë. Secili prej tyre është mbështjellë me një kunj, që përhapet rreth 1 lugë çaji mbushjesh, skajet janë të ngatërruara, dhe pastaj tortura shtypet menjëherë me duar dhe përsëri mbështjellë pak. Patty duhet të jetë rreth 1 cm e trashë. Fry patties me patate dhe mëlçisë në një tigan në të dy anët në një shumë të vajit vegjetal. Ata janë të përgatitur shumë shpejt, dhe ata duhet të shërbejnë të nxehtë. Kjo është arsyeja pse është më mirë të gatuajmë menjëherë në 2 pans.

Dhe mbushja mund të ndryshohet dhe të plotësohet në varësi të preferencave personale - ju mund të merrni vetëm patate pure , ju mund të shtoni më shumë onions skuqur, erëza, dhe ju mund të shtoni mish të ziera grirë ose kërpudha. Zgjedhja është e jotja. Bon appetit!