Rrotullon maja e brumit

Gjithkush e di se ëmbëlsira shtëpi është shumë më mirë se një dyqan. Më poshtë do t'ju tregojmë recetat për të bërë buns nga brumë maja.

Buns shtëpi me brumë maja

përbërësit:

• Miell gruri - 550 g;
• maja e thatë - 11 g;
• sheqer - 150 g;
• vanillin - 1 qeskë;
• kripë - një majë;
• vezë - 1 copë;
• proteina e bardhë e vezës - 1 copë;
• gjalpë i shkrirë - 100 g;
• rrush të thatë - 100 g;
• qumësht - 200 ml.

preparat

Maja e thatë e thatë është e holluar me qumësht të ngrohtë, shtoni pjesën tjetër të përbërësve, përveç vajit dhe rrushit dhe përzieni me një mikser. Pastaj derdhim në vaj, më mirë, përziejmë përsëri, lëreni në ngrohtësi. Pasi të jetë e përshtatshme, ne gatuajmë atë, ne futim rrushin e thatë dhe të thatë dhe përsëri e lëmë atë të afrohemi. Dhe kur ngrihet për herë të dytë, formojmë buns dhe i dërgojmë në tabaka për pjekje. Top yndyrë yolk, përzier me 20 ml qumësht, dhe të lënë minuta për 20, kështu që ata pak më shumë lart. Ne piqem buns shtëpi nga një brumë maja në furrë në një temperaturë prej 200 ° C për rreth 15 minuta.

Buns thjeshtë nga brumë maja

përbërësit:

• miell gruri tharë - 25 tbsp. lugët;
• qumësht - 1 xhami;
• ujë 100 ml;
• maja e thatë - 1,5 tsp.
• vaj perimesh - 55 ml;
• sheqer i grimcuar - 80 g;
• kripë - majë.

preparat

Në ujë të ngrohtë, pour maja, 2 lugë miell, përzierje dhe të lënë për të shkuar. Në qumështin e derdhur të derdhur, vajin e perimeve, shtoni kripë, sheqer, miell dhe gatuani brumin. Eshtë shumë e butë. Ne e ndajmë atë në topa, me peshë afërsisht 50 gram, pak rrafshim dhe vendosjen e tyre në fletën e shkrirë. Në sipërfaqen e rrotullimeve me një thikë ne bëjmë nota dhe lëmë minuta për 5 deri 10 për të dalë. Pas kësaj, piqni buns për 15 minuta në 200 ° C. Buns gati gati lubrifikuar me ujë të ftohtë dhe të mbuluar me një peshqir.

Buns zemrat nga një brumë maja

përbërësit:

• miell i klasës më të lartë - 550 g;
• kanellë terren - 5 g;
• qumësht - 185 ml;
• maja e freskët - 25 g;
• sheqer rere - 125 g;
• Gjalpë - 110 g.

preparat

Për brumë maja të përshtatshme, duhet të përgatitet nga produktet e temperaturës së dhomës. Kjo është arsyeja pse të gjitha produktet e nevojshme për përgatitjen e pjekjes së majave paraprakisht nxjerrin nga frigoriferi. Pra, ngrohni pak qumështin, shpërndani maja të freskëta në të, derdhni 1 lugë gjelle sheqer dhe përziejeni. Lëreni të errët të dalë brenda 15 minutash. Shkrihet gjalpë, dhe pastaj ftohtë. Kur karavidhe është ngritur, derdh në gjalpë të shkrirë dhe përzierje. Gradualisht shtoni miellin e analizuar dhe përziejeni brumin e majave. Duhet të jetë mjaft e butë, jo e pjerrët. Dhe tani ne vazhdojmë drejtpërdrejt në formimin e zemrave. Për ta bërë këtë, brumi është i ndarë në 4 pjesë, secila prej tyre është mbështjellë me një shtresë, trashësia e së cilës është rreth 5 mm. Çdo shtresë fshihet me sheqer dhe kanellë. Pastaj çdo shtresë është figurative ne e ndajmë atë në gjysmë dhe i kthejmë të dyja anët e shtresës në një rrotull në drejtim të njëri-tjetrit. Kështu, ata do të takohen në qendër. Rrotullat rezultuese priten në copa me një trashësi prej rreth 2 cm dhe bashkëngjitni çdo pjesë të punës në formën e një zemre, pinching dhe shtrirë qendrën me gishtat tuaj. Ne i vëmë ato në një fletë pjekje, të vajosur, dhe të lënë në një vend të ngrohtë për të shkuar. Në 170 ° C, piqni buns tonë sheqer-zemrat nga një brumë maja për rreth 20 minuta.

Sipas kësaj recete, gjithashtu mund të pjekni buns-rosettes nga një brumë maja. Vetëm për ta, fletët e brumit janë të mbështjellë me një rrotull, dhe pastaj të prerë në copa me një trashësi prej rreth 3 cm. Fundi i këputur për të bërë një "trëndafil". Dhe ne gjithashtu piqem ato për rreth 20 minuta në 170 ° C.