Në sezonin e specit bullgar është e nevojshme të provoni atë në formën e pjekur. Dreqja e piperit bullgar , i pjekur në furrë, del bukur, i ndritshëm dhe shumë i shijshëm. Recipes për piper i pjekur ju them më poshtë.
Piper i zier ne furrë
përbërësit:
- Piper bullgar - 6 copë;
- hudhër - 3 karafil;
- vaj ulliri - 0,5 gota;
- lëng limoni - nga ½ limoni;
- majdanoz, koriandër;
- piper i zi, kripë.
preparat
Piper bullgar dhe thatë atë mirë, shtoni atë në grate (fletë pjekje) dhe dërgoni atë të piqem në furrë preheated në 260 gradë. Pas rreth 40 minutash, lëkura e piperit do të errësohet, pastaj mund ta tërheqësh nga furra. Piper shndërrohet në llojin e shëmtuar (duhet të jetë kështu). Darë atë në një tigan dhe të mbuluar me një kapak, të lënë të qëndrojë për 2 orë. Pas kësaj, merrni specat dhe pastroni ato prej lëvores së zezë të zier dhe fara.
Peel speca bullgare në një tas. Për të plotësuar, ne përgatisim limon, hudhër, zarzavate, kripë dhe piper (më mirë fllad terren). Pas kësaj, specat shtrihen në pjatën në të cilën ne do t'i shërbejmë në tryezë. Vendoseni piperin e kripës, piperin, derdhni lëng limoni, vajin e ullirit, sillni hudhër të copëtuar dhe bimë të copëtuara. Mbulo gjellën me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për disa orë. Gjatë kësaj kohe piper tonë do të ngjyhet me salcë. Ne shërbejmë në tryezë.
Piper i pjekur bullgar në një furrë me mikrovalë
përbërësit:
- Piper bullgar - 5 copë;
- majonezë - 100 g;
- erëza.
preparat
Pritini piper në katër pjesë të barabarta, nëse piper nuk është i madh prerë në dy pjesë.
Tulla dhe fara janë hedhur larg. Ne e vendosëm atë në një pjatë dhe përhapim çdo fetë me majonezë shtëpi . Top me pak erëza. Vendosëm në mikrovalë për pesë minuta. Pas ndalimit të furrës me mikrovalë, hiqni pjatën e specave dhe lëreni të krijojë për pesë minuta.
Piper i pjekur me djath
përbërësit:
- Piper bullgar - 5 copë;
- brynza - 300 g;
- qepë - 2 copë;
- domate - 1 pc;
- vezë e verdhë veze - 1 copë;
- zarzavate - koriandër, borzilok;
- erëza;
- crumbs bukë;
- gjalpë;
- vaj vegjetal.
preparat
Qepët e copëtuar imët. Në një tigan të nxehtë përzierje në pjesë të barabarta krem dhe vaj luledielli. Ne derdhim qepë dhe skuqim atë në nxehtësi të lartë nxitje për disa minuta, pastaj bëjmë zjarr më pak dhe lëreni qepën për 40 minuta. Hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe lëreni qepën të ftohet. Ajo nuk duhet të jetë e pjekur. Blanch domate, hiqni zhvishem dhe fara nga ajo, prerë në kube. Shumë i prerë imët zarzavate. Piper është prerë në dy gjysma, ne heqim zorrën nga ajo.
Ne nje tas ne gatuaj djathin. Shtoni në të onions skuqur, domate, zarzavate, verdhë veze, piper i freskët terren. Ne përpiqemi për kripë. Ne mbulojmë tabaka për pjekje me letër pjekjeje. Pjesët e speca mbushen me mbushje. Vendosni specat tona të mbushura në një fletë pjekje, silleni me thërrime bukë. Ne vendosim panin në furrë të nxehur. Piqni specat tona për 35 minuta në një temperaturë prej 160 gradësh. Pas përfundimit të gatimit, hiqni piper nga furra, le të qetësohen pak dhe ta shërbejnë atë në tavolinë.
Piper i ëmbël i pjekur
përbërësit:
- ullinj - 10 copë;
- piper i ëmbël - 3 copë;
- domate - 3 copë;
- hudhër - 2 karafil;
- majdanoz, basil;
- vaj ulliri;
- kripë, piper terren.
preparat
Piper është prerë së bashku në dy pjesë të barabarta, ne heqim fara dhe septa, ne nuk e prerë petioles. Përhapni gjysmën e piperit në një pjatë të pjekjes, të vajosur. Domatet janë të djegur me ujë të valë dhe peeled, prerë në feta. Ne ulim ullinjtë në katër pjesë, secili prej tyre, ne prerë hudhër me pllaka, pres gjalpë. Shtrijini domate, hudhra, ullinj dhe zarzavate në speca, piper, kripë dhe derdh vaj ulliri (1 lugë gjelle për piper). Piqni në furrë për 45 minuta në 180 gradë.