Mish pule mund të gatuhet në mënyra të ndryshme. Shijen e saj është e mirë në zier, të skuqur, të zier dhe të pjekur. E vetmja pengesë - nganjëherë del që thahen. Pule në kefir është një zgjidhje ideale për këtë çështje. Mishi, i marinuar në këtë mënyrë, gjithmonë del lëng dhe i butë. Përveç kësaj, ajo mund të piqet, të zier ose thjesht të skuq të paktën në shtëpi në një tigan, edhe pse në natyrë në skarë.
Pulë në kefir në furrë
Gjithë copëza ose copa individuale shpesh pjeken në furrë. Enët janë më të dobishme dhe më të shijshme sesa të skuqur në një tigan në shumë vaj. Shumë njerëz si majonezë si një marinadë, por pule në kefir, pjekur në furrë, shkon edhe më interesante për shijen.
përbërësit:
- Leg - 1,5 kg;
- pluhur i zi piper;
- pini qumësht të thartë - 500 ml;
- erëza;
- qepë-rrepë - 1 copë;
- zarzavate të freskëta - 50 g.
preparat
- E gjithë këmba është shkrirë natyrshëm pa mikrovalë, të prerë në disa pjesë, të pastruar me kripë dhe erëza, derdhur në një enë të emaluar, derdhur copë finely copëtuar, qepë copëtuar finely, derdhur një produkt kefir dhe të trazuar mirë.
- Kapaciteti është i mbyllur me një kapak dhe pastrohet në frigorifer për një minimum prej 2 orësh. Nëse koha lejon, ju mund ta lini atë për një natë.
- Pastaj shtoni këmbët e marinuara të pulës në formën e përgatitur dhe në 200 gradë pulë, e pjekur në kefir, do të jetë gati pas 1 orë.
Pulë në kefir në një furrë me një patate
Chicken marinated në kefir dhe pjekur me patate është një mundësi e shkëlqyer për një darkë të shpejtë ose drekë. Përshtatshme, që në të njëjtën kohë të përgatisë menjëherë 2 enët - dhe garniturë, dhe mish. Kofshët arrihen me një kore të shijshëm, dhe patatet e ngjyrosura në marinadë dhe lëngun që i fshehin kofshët kur pjeken, të shkojnë butë dhe të shijshëm.
përbërësit:
- zhardhokët e patateve - 500 g;
- hips - 4 copë.
- domate me qershi - 2 copë;
- produkti qumësht i thartuar - 400 ml;
- kripe;
- piper i zi terren.
preparat
- Së pari, përgatit marinadën nga kefir për pule: baza për marinadë është piper, shtoni kripë në shijen tuaj dhe përziejeni mirë.
- Patatet e peeled janë prerë në feta, vendosur në një gjellë pjekje, derdhur, i kalitur me piper i zi.
- Domate Cherry janë prerë në 4 pjesë dhe gjithashtu të paraqitura në krye. Pastaj vendosni hipsat e marinuar, derdhni pjesën e mbetur të salcës dhe piqni pulën në kefir me perime për 40 minuta në 200 gradë.
Pulë në kefir në një tigan
Pulë në kos, në një tigan, recetë e cila është paraqitur më poshtë, rezulton butë dhe lëng. Nga hera e parë dhe ju nuk e kuptoni se është një gji, sepse shpeshherë bëhet e thatë. Nga numri i përbërësve të specifikuar në recetë, ju merrni 2 servings.
përbërësit:
- gji - 1 copë;
- pini qumësht të thartuar - 200 ml;
- një qepë të madhe - 1 copë;
- herbs të thata - krevat 1 orë.
preparat
- Nga gjoksi, prerë lëkurën dhe eshtrat. Fshij pulpë me peshqir letrash dhe prerë në kube.
- Në një tas të thellë, përzier bazën e lëngshme për marinadë me seasonings, shtoni kripë për shije.
- Në salcë që rezulton, fileto janë ulur dhe u larguan për 2 orë.
- Qepë është i vogël i copëtuar.
- Ngroheni gjalpin, vendosni qepën dhe skuzoni atë deri në ngjyrë kafe të artë. Pastaj ajo është shtyrë mënjanë, përhap fileto turshi dhe skuq deri sa pothuajse të gjithë lëngun zhduket.
- Zjarri zvogëlohet, salca e mbetur derdhet, mbulohet me një kapak dhe pule të zier në kefir për rreth gjysmë ore në nxehtësi të ulët.
Fileto pule në kos
Chops para se tiganisje zhytur në qëlloj dhe breaded, atëherë ata të kthehet të jetë më lëng, dhe kore do të jetë e shijshme kur skuqur.
përbërësit:
- fileto - 600 g;
- pini qumësht të thartë - 500 ml;
- miell gruri - 150 g;
- vezë - 3 copë;
- seasonings.
preparat
- Fletë është prerë nëpër fibra me feta deri në 7 mm në trashësi, rrahur butësisht, dhe pastaj kripur për shije.
- Pas kësaj, kuzhinier kos në kefir për gall: vezët janë rrahur lëvizje me shtimin e erëza dhe kripë. Hidh në bazën e lëngshme, injektuar ngadalë miell shurdhër dhe përzierje tërësisht në mënyrë që nuk ka gunga.
- Përzierja që rezulton është ulur billets, dhe pastaj në çdo anë të skuqura për 5 minuta.
- Bërxolla të gatshme mund të vendosen në napkins për të hequr qafe yndyrë të tepërt.
Pulë në kefir me hudhër
Pulë, e zier në kos, receta e së cilës është paraqitur më poshtë, habit me thjeshtësinë e saj. Kur përdorni numrin minimal të produkteve në dispozicion dhe pa shpenzuar shumë kohë, mund të merrni një pjatë të shijshme dhe gjithashtu një pjatë me kalori.
përbërësit:
- fileto - 700 g;
- produkti qumësht i thartuar - 500 ml;
- hudhër - 3 karafil;
- kopër të freskët - 1 bunch;
- piper.
preparat
- Në një tas të thellë derdhni një pije me qumësht (përmbajtja e yndyrës mund të jetë çdo gjë, më e rëndësishmja, mos përdorni produktin pa yndyrë), kripë, piper, shtoni kopër grimcuar dhe hudhër. Në pulën e marinadës që shfrytëzohet, ndizni dhe qëndroni për gjysmë ore.
- Vendoseni në kazan, derdhni salcë, mbuloni me një kapak dhe llokoçis në një zjarr të vogël. Në gjysmë ore, puleja në kefir do të jetë krejt e gatshme për të shërbyer.
Pulë në kefir në një multivarkë
Pulë në kefir, receta e së cilës vihet poshtë, përgatitet në një multivariate. Me ndihmën e saj ju mund të merrni enë interesante, pa shikuar procesin e gatimit. Nëse nuk ka absolutisht kohë, mund ta vendosni viçin në enën e pajisjes, vendosni kohëmatësin për 30-60 minuta dhe shkoni. Këtë herë do të mjaftojë, se produkti do të bëhet i dëmtuar, dhe vetëm atëherë fillon procesi i pjekjes.
përbërësit:
- shin - 6 copë;
- pini qumësht të thartuar - 200 ml;
- Llambë e madhe - 1 pc.;
- erëza.
preparat
- Larë dhe tharë këmbët janë të fërkuara me kripë me erëza, shtoni unaza qepësh, derdhni mbi bazën e qumështit të thartuar dhe lëreni të marinoni.
- Vendi shins në tas multivariate, vendosni mode "piqem". Në gjysmë ore, puleja në kefir do të jetë e gatshme.
Pulë, e zier në kefir
Pulë, e zier në kefir në një multivarkë - një ushqim i shkëlqyer, i cili është i përshtatshëm edhe për ushqimin për foshnje. Stew del jashtë nuk e thatë, por shumë lëng, dhe në sajë të erëza - është gjithashtu e shijshme, dhe aromatik.
përbërësit:
- gji - 1 copë;
- pini qumësht të thartuar - 200 ml;
- seasonings.
preparat
- Gjoksi është prerë në copa dhe i vendosur në një tas, kripë dhe piper. Derdhni në produktin e fermentuar të qumështit dhe përzierni tërësisht. Lini të paktën gjysmë ore.
- Pastaj vendoseni të gjithë masën në një tenxhere të shumëfishtë dhe në mënyrën "Shuarje", përgatituni për 40 minuta.
Shish kebab nga pule në kefir
Shish kebab nga pule në kefir, receta e të cilit po pret për ju më poshtë, do të amaze ata që nuk duan të përdorin pulë për tiganisje në qymyr. Ata besojnë se nuk është e përshtatshme për këtë për shkak të thatësisë. Në këtë rast, shish kebab do të kthehet të jetë tender dhe lëng, në sajë të prerjes paraprake të pulave.
përbërësit:
- fileto të freskëta - 1 kg;
- pini qumësht të thartë - 500 ml;
- qepë - 400 g;
- karafil hudhër - 5 copë.
- kopër të thatë dhe majdanoz;
- perime natyrore.
preparat
- Mishi i larë dhe i tharë pritet në copa që pastaj do të vendosen në mënyrë të përshtatshme në skaj.
- Luchok shink me unaza të trasha.
- Karafilët e hudhrave pastrohen nga lëvozhgat dhe kalojnë përmes shtypit.
- Pulë është e përzier me qepë, hudhër dhe erëza. Hidheni në një bazë të lëngshme për marinadën, derdhni herbs të thata (ju mund të përdorni të freskët) dhe përzierje mirë. Orët për 12 vjeç mbeten në një vend të ftohtë, kështu që pula është e ndotur mirë.
- Pastaj string në skaj dhe të skuqura mbi qymyr të nxehtë deri gatuar.