Pule dhe krem mund të quhet në mënyrë të sigurtë miqtë më të mirë në botën e të gjithë përbërësve. Mishi i pulës bëhet shumë më i butë (sidomos fileto) për shkak të lëkundjes në salcë kosi. Ndër të tjera, të dy përbërësit nuk kanë shije shumë të theksuar dhe prandaj mund të plotësohen nga një larmi e madhe e bimëve aromatike, salcat dhe erëza. Ne do të flasim për një nga këto receta në këtë material, të dedikuar për një pulë në një salcë hudhër të butë.
Pulë në salcë hudhër të butë - recetë
përbërësit:
- fileto pule - 1.2 kg;
- supë pule - 235 ml;
- lëng limoni - 35 ml;
- dhëmbë hudhër - 3 copë;
- thekon e piper i kuq - majë;
- vaj ulliri ekstra të virgjër - 15 ml;
- qepë - 65 g;
- krem - 70 ml;
- gjalpë - 45 g;
- një grusht zarzavate.
preparat
Shpejt skuqni pulën derisa të blanching, para-seasoning mish me një majë e kripë. Transferoni mishin në një pjatë, dhe në një tigan, shpërndani qepët e copëtuar. Kur ai gjithashtu merr kafe, - derdh në supë dhe hall çdo gjë që ka mbërthyer në fund të enëve. Shto lëng limoni, shtrydh hudhër dhe lejojeni lëngjen të valojë. Hiqni pjatat nga nxehtësia, përziejeni përmbajtjen e tiganit me gjalpë dhe krem, dhe pastaj vendosni fileto para presë. Pjek pule në një salcë hudhër të butë në furrë për rreth 8-10 minuta në 175.
Pulë me kërpudha në salcë hudhër të butë
përbërësit:
- fileto pule - 1.2 kg;
- vaj ulliri ekstra të virgjër - 35 ml;
- leh - 65 g;
- dhëmbë hudhër - 3 copë;
- krem - 235 ml;
- Dijon mustardë - 10 g;
- lëng limoni - 15 ml;
- grusht të gjelbër majdanoz.
preparat
Pritini pulën në copa të madhësisë së preferuar dhe sillni derisa të jeni gati. Vendoseni mishin në një pjatë të veçantë, dhe në vend të zogut ngjyrosni faqet tuaja. Kur unazat e qepëve bëhen transparente, shtoni ato me hudhër dhe lëreni për një tjetër gjysmë minutë. Hidhni në krem, përziejini ato me mustardë dhe prisni që salcat të trashen mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni zogun, dhe pas pak minutash hiqni pjatën nga zjarri dhe shtoni majdanoz.
Me të njëjtën teknologji, një pulë në një salcë hudhër të butë mund të bëhet në një multivarquet, duke vendosur "Bake" mode në pajisjen.
Pulë në një salcë hudhër të butë në një tigan
përbërësit:
- fileto pule - 740 g;
- dhëmbë hudhër - 5 copë;
- gjalpë - 15 g;
- miell - 10 g;
- verë e bardhë - 115 ml;
- paprika - 1 lugë çaji;
- bourbon - 45 ml;
- krem - 22 ml.
preparat
Mish pule skuqur me hudher. Pothuajse mbaruar zog spërkatë me miell dhe derdh pjesën tjetër të përbërësve. Cook salcë për 5 minuta dhe të fillojnë provë.