Çfarë bëjmë më shpesh për të gatuar cutlets? Nga mishi, peshku, madje edhe perimet. Rezulton se ju mund të bëni cutlets nga kallamar - dietë, e shijshme dhe e dobishme. Në shumë vende, enët e detit, të cilat përfshijnë kallamar, janë shumë të njohura dhe konsiderohen si një delikatesë. Këto produkte përmbajnë shumë proteina, fosfor dhe hekur, të cilat janë aq të nevojshme për trupin tonë. Dhe për të përgatitur një kallamar është mjaft e thjeshtë, kështu që le të përdorim disa receta dhe të përpiqemi të habisin mysafirët dhe anëtarët e familjes.
Si të gatuaj kokrra nga kallamar?
Squids e parë duhet të shkrihen, pasi shpesh i shesim ato të ngrira dhe i pastrojmë plotësisht. Shkrini kallamarin domosdoshmërisht në temperaturën e dhomës. Nuk ka ujë të valë ose mikrovalë. Përndryshe, mishi do të bëhet gome dhe skuqura nga kallamar, receta e të cilave do t'ju japim më poshtë, do të prishen plotësisht. Pas shkrirjes, butak duhet pastruar tërësisht nga pjesa e brendshme, të hiqet horta, film dhe të shpëlareni nën ujë të ftohtë. Siç mund ta shihni, asgjë nuk është e komplikuar. Dhe calamari janë përgatitur shumë shpejt, shumë më shpejt se çdo gjellë e mishit.
Cutlets nga kallamar - recetë
Çfarë tjetër janë cutlets origjinale nga kallamar, kështu që kjo është për shkak se jo të gjithë mund të mendoj se çfarë gjellë është bërë. Prandaj, këto krunde mund të "mashtrojnë" fëmijët e tyre, të cilët nuk i pëlqejnë peshqit.
përbërësit:
- kallamar - 800 g;
- erëza për enët e peshkut - për shije;
- qepë - 1 copë;
- kripë, piper - për shije;
- vaj vegjetal.
preparat
Shkrini kallamarin (në temperaturën e dhomës) dhe pije mirë nën ujë të rrjedhshëm. Ne e vendosim trupin me mbrapa në tabelën e prerjes, bëjmë një prerje përgjatë barkut dhe hiqim akordin dhe insides. Tani hiqni me kujdes lëkurën. Edhe njëherë lani kallamarin, vendoseni në një tas, mbuloni dhe vendoseni për 1 orë në frigorifer. Ne e pastrojmë qepën dhe e lëmë të kalojë së bashku me kallamarin përmes mullirit të mishit. Më të mirë të të gjitha, kaloni ato dy herë, pastaj cutlets kallamar do të jetë tender. Shtoni piper, kripë, erëza në mbushje dhe përziejeni me kujdes. Tani nga kallamar ne formojmë cutlets dhe i vendosim ato në një tigan me vaj vegjetal të nxehur. Fry nga të dyja palët deri në një kore gojë-lotim kuq.
Tifozët e të ushqyerit dietik mund të gatuajnë kokrra nga kallamar për një çift. Ne e përgatitim mishin e mishit në të njëjtën mënyrë si në recetën e mësipërme, pastaj formojmë ceket dhe i vendosim në avull për 20-25 minuta. Nëse nuk keni avull, atëherë mund të përdorni shtylla të zakonshme dhe një tenxhere me ujë të valë.
Cutlets nga kallamar në furrë
Për ata që nuk e pëlqejnë ushqimin e skuqur, receta jonë për cutlets calamari gatuar në furrë do të jetë për shijen tonë.
përbërësit:
- kallamar - 1 kg;
- llambë - 1 copë;
- vezë - 2 copë;
- miell - 3 tbsp. lugët;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Së pari, ne do të veçojmë kallamarin, do të largojmë brendësinë e tyre, do ta bojkojmë dhe do ta lahemi nën ujë të rrjedhshëm. Pastaj, le të kalojmë
Nga rruga, në mish të grirë për të squids ju lehtë mund të shtoni peshk fileto - perch ose cod. Merrni, për shembull, 500 gram fileto peshku dhe 400 gram kallamar. Prerja e peshkut me kallamar ka një shije shumë delikate, ju mund t'i shërbeni me patate ose me perime.
Ju me siguri do të shijoni disa receta të tjera të enëve të kallamishteve, për shembull: mbushur , ose patëllxhirë .