Receta për qull gruri në ujë është e thjeshtë, dhe vetë karroca ka më shumë se një vlerë demokratike, këto karakteristika dhe sjellë qullën në krye të një prej enëve në rritje të vazhdueshme. Më parë, qumështi i grurit mund të gjendej në tryeza kudo, pastaj gradualisht u godit nga drithërat, të cilat ata filluan të sillnin kudo nga jashtë, por me kalimin e kohës, kur kthimi në origjinën e kuzhinës vendase u bë një prirje, shumë restorante të kuzhinës ruse kujtuan këtë kokrra të papërshtatshme. Ne gjithashtu vendosëm të ndiqnim prirjen e re në modë dhe të flasim rreth asaj se si duhet të gatuaj qull gruri në ujë.
Përgatitja e qull gruri në ujë
Ne do të fillojmë me recetë më minimale dhe më të thjeshtë për qull, listën e përbërësve që përfshin vetëm drithëra, ujë dhe pak vaj. Melmesat që ju mund të zgjidhni dhe shtoni në diskrecionin tuaj vetë.
Skema e gatimit është kaq e thjeshtë që nuk ka nevojë edhe për një përshkrim të detajuar paraprak të përbërësve të kërkuar, mjafton të kujtojmë proporcionin 1: 2. Para se të filloni përgatitjen, gjithmonë pije meletë tërësisht. Përgatitja e tillë do të shpëtojë pjesën e poshtme të pllakës dhe pjellë me miell, duke e bërë atë të thërrmohet. Një tjetër mënyrë për të pastruar drithërat e grurit do të ndihmojë të bëhet një nxitje paraprake, në të cilën drithërat janë gatuar së pari derisa vlera e lëngshme, atëherë uji derdhet dhe derdhet në freskëta.
Shpëlaj thuprën e grurit me ujë dhe vihet në zjarr. Pas valimit të lëngut, shtoni kripë ose sheqer. Sa të gatuaj qull gruri në ujë? Përafërsisht 20 minuta: 10 minuta pas valë, dhe pas një tjetër 10 minuta pas duke shtuar një copë gjalpë. Pastaj grumbullimet hiqen dhe lihen nën kapak.
Qull gruri në një multivark në ujë
Në multivarquet, qull është gatuar në një parim të ngjashme dhe duke vazhduar nga të njëjtat përmasa: një drithëra multistakan ka dy gota shumë ujë. Së pari, larja e grepave, pastaj derdhet në enën e multivarquet dhe menjëherë mbushur me ujë. Melmesat shtohen gjithashtu menjëherë, dhe bashkë me ta një copë gjalpë dërgohet në tas. A nuk duan të përdorin gjalpë - të marrë perime, më e rëndësishmja, në pjatë ishte yndyrë, e cila do të parandalojë bashkimin e kokrra. Në pajisjen, zgjidhni mode "Kasha", multivarkuesi do të vendosë kohën automatikisht. Pas sinjalit, lini qull gruri për një tjetër 10 minuta.
Qullja e drithërave të grurit në ujë mund të jetë shumë më e ngopur me shije. Para se të shtoni drithëra, skuqni qepën e thërrmuar dhe hudhrat drejtë në tas, shtoni një majë koriandër dhe përziejeni pjekjen aromatike me çarçafin. Pastaj shtoni ujë dhe vazhdoni të gatuani siç përshkruhet më sipër.
Si të bëj qull gruri qërish në ujë?
Ndryshimi i konsistencës është gjithmonë i mundur duke rritur ose ulur sasinë totale të lëngjeve. Ne do të flasim për recetën e drithërave të grurit të thërmuar dhe tifozët e drithërave të trashë mund të arrijnë efektin e dëshiruar duke shtuar një gotë uji nga lart.
përbërësit:
- Qull gruri - 210 g;
- ujë - 345 ml.
preparat
Filloni me larjen standarde të drithërave të grurit me ujë të ftohtë. Pastaj zhvendosni grurin e larë të grurit në një tas me një fund të trashë (kështu që karroca nuk do të digjet) dhe e mbush me ujë. Kripë ose sheqer shtoni shije. Mbulo enët me një kapak. Fsheheni peshqirin në një pako dhe vendoseni mbrapa dhe me radhë ndërmjet tiganit dhe kapakut. Nga lart vendosni një tas të thellë, diametri i të cilit korrespondon me diametrin e tiganit. Lëreni enët në nxehtësi të mesme dhe kur avulli rritet ndjeshëm, zvogëloni nxehtësinë në të mesme dhe lëreni çdo gjë të lëngojë për 20 minuta. Pas gatim, lë qull për 10 minuta, pastaj shërbejnë atë me një copë gjalpë.