Emri "ragu" mund të vishen nga çdo pjatë, e cila përfshin vetëm perimet, ose kombinimin e tyre me mish, ngopur ngadalë në një brazier ose multivark. Pas shuarjes së gjatë, perimet bëhen të butë dhe shkëmbejnë shijen e tyre me njëri-tjetrin ose me salcë në të cilën janë gatuar. Në recetat, ne do të përshkruajmë në detaje teknologjinë për përgatitjen e varieteteve të ndryshme të leshkut në një pllakë.
Mish pule me patate dhe perime
Edhe fileto pule mund të bëhet e butë dhe e butë në shoqëri me një bollëk të salcës dhe perimeve të domateve të trasha. Në recetë, grupi elementar i përbërësve do të kthehet në një darkë të thjeshtë dhe të përzemërt, e cila përgatitet prej jo më shumë se një orë.
përbërësit:
- fileto pule - 1, 9 kg;
- kopër - 2 qepë;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- patate të reja - 430 g;
- domate në lëngun e vet - 650 ml;
- supë pule - 320 ml;
- piper i ëmbël - 340 g;
- miell për spërkatje.
preparat
Duke kube të mëdha të një filetoje të pulave, rrotulloni ato në një miell dhe të pjekur në një bollëk të vajit vegjetal në një pirun ose ndonjë ndërgjegje të trashë. Kur zogu merr një ngjyrë të artë, vendosni kopër në të dhe pritni për ca minuta të tjera derisa skuqja e kap atë. Derdhni pulën me supë dhe domate, vendosni patatet, copëtimin e hudhërve, ulni nxehtësinë dhe zierni merakun për 40 minuta. 10 minuta para përfundimit të gatimit, vendosni unazat e piperit të ëmbël, llokoçiseni enën dhe e lini nën kapak për 15 minuta.
Si të gatuaj një merak të perimeve me patate dhe lakër?
Tifozët e ushqimit vegjetarian ose pasuesit e një diete të shëndetshme duhet të provojnë këtë recetë: bollëku i një shumëllojshmëri të perimeve, së bashku me salcë domate dhe bimëve, është aq e vetë-mjaftueshme sa që nuk kërkon ndonjë shtojcë.
përbërësit:
- bishtaja - 470 g;
- lakër të rinj - 420 g;
- patate - 480 g;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- ujë (supë me perime) - 240 ml;
- një grusht spinaq;
- Origami të thata, borzilok, fara kopër - nga majë;
- domate në lëngun e vetë - 640 ml.
preparat
Tubat e patateve priten në feta dhe derdhen në ujë të ftohtë. Dërgo patate të ziej për rreth 2 minuta pas valë, pastaj kullimin e ujit. Ngroheni tuberët e zier me ngjyrë kafe në vaj të ngrohur, përzieni me hudhër të scraped dhe hiqni nga nxehtësia. Në një tas të veçantë në një pikë vaj ulliri të skuqura fasule me unaza piper të ëmbël dhe gjethe të copëtuara të lakrave. Sezoni perimet e skuqura me një përzierje të bimëve të thata, derdhni gjysmën gotë ujë dhe lëreni çdo gjë për 10 minuta derisa lëngja tërësisht të zhduket. Përzieni perimet me patate dhe domate në lëngun tuaj, derdh në supë të mbetur. Pas një tjetër 10 minuta, derdh bimët e thata, vendosni spinaqin dhe supë gati.
Mish derri me perime dhe patate
përbërësit:
- hudhër - 4 karafil;
- qepë - 95 g;
- derri - 950 g;
- vaj ulliri - 35 ml;
- Rosemary të thata, trumzë - 1/2 lugë çaji secili;
- verë e bardhë e thatë - 230 ml;
- salcë domate - 210 ml;
- gjethe dafinat - 4 copë;
- patate - 420 g;
- karrota - 290 g;
- bizele të konservuara - 110 g.
preparat
Gjysmë unazat e qepëve dhe dhëmbët e hudhër të copëtuar skuqni në vaj ulliri dhe shtoni copat e derrit. Kur kapni e fundit, spërkatni bazën e pjatës me herbs të thata, lëni për një tjetër 5 minuta dhe derdhini të gjithë verën me salcë domate. Vëreni gjethet e dafinës dhe zierje mishin për gjysmë ore. Mish derri me salcë të trashë, shtoni patate dhe karrota me dics, pas një tjetër 15 minuta, derdhni bizele dhe lëreni një pirun e perimeve me patate dhe mish në zjarr për të njëjtën periudhë kohore. Shërbejeni pjatën aromatike vetë ose në kompani me një fetë bukë të freskët.