Sot do t'ju tregojmë se si të përgatitni një pjatë tradicionale moldave - placinds dhe patate. Paketa minimale e produkteve, pak kohë e lirë dhe në tryezën tuaj do të jetë një mundësi e shkëlqyer për një vakt të përzemërt ose një rostiçeri origjinale për mysafirët.
Placids moldave me patate - recetë
përbërësit:
- uji është i ngrohtë - 200 ml;
- miell gruri i klasës më të lartë - 400-420 g;
- vaj perimesh - 55 ml;
- kripë - një majë;
Për mbushjen:
- zhardhokët e patates - 650 g;
- qepë - 75 g;
- perime të freskëta kopër - për shije;
- piper i zi terren - për shije;
- vaj vegjetal - 35 ml;
- kripë - një majë;
- vaj perimesh për tiganisje.
preparat
Për të bërë një brumë për placinds me patate, ne shoshim në një tas të thellë miell gruri, hedhin një çikërrim kripë, llokoçis, bëjmë një thellim në qendër dhe derdhim ujë të ngrohtë me vaj bimore. Ne përziejmë brumin e ngushtë, pak më të butë se sa petë, dhe lëreni për tridhjetë ose dyzet minuta për të pjekur.
Ndërkohë, përgatitni mbushjen. Ne piqem patatet në ujë të kripur, pasi e pastrojmë atë nga lëkurat dhe prerja në disa pjesë. Kur të gatshëm, ne kulluar patate, shtrydh patate pure me pure në patate pure, sezonin me piper i zi terren, qepë kockave, kopër finely copëtuar me zarzavate dhe përzierje.
Tani ne e ndajmë testin në shtatë pjesë të barabarta, secila prej të cilave është mbështjellë shumë hollë me një kunj. Edges e shtresës janë shtrirë me ndihmën e duarve edhe më të hollë, në trashësinë e fletë. Në qendër kemi vënë mbushjen e patateve të ftohur, skajet e hollë janë të prera, paksa nuk arrijnë nivelin e mbushjes, në formën e trarëve për marrjen e një lloji të petals. Secili prej tyre ne kthehemi lart, ne shtypim pak dhe ne patch perimet.
Hidhni në një tigan me një vaj të rafinuar me perime të trasha fund, ngrohtë mirë dhe
Placinds me patate mund të diversifikuar duke shtuar mbushje patate në vend të qepë pjekje qepë gjelbër copëtuar imët, ose përgatitur placids me patate dhe gjizë. Për ta bërë këtë, përzieni patatet e grimcuara me gjizë, sezoni me gjalpë të shkrirë, zarzavate të copëtuara dhe erëza sipas zgjedhjes tuaj, shijen dhe përzierjen.
Ju gjithashtu mund të përdorni një gjalpë të integruar në një rende të madhe ose patate të prera imët, të përzier me qepë dhe kopër.