Në recetat e mëposhtme të rrotullimeve të vezëve në koreane, ne do të detajojmë për të gjitha hollësitë e procesit të gatimit dhe kombinimet bazë të shijes.
Receta e rrotullimeve të vezëve koreane
Si rregull, përveç vezëve në recetë, ka karota dhe onions jeshile - kjo është një kombinim tradicional i flavors, por ka variacione të pafundme me perime të tjera, kërpudha dhe gjethe nori.
përbërësit:
- vezë - 3 copë;
- qepë jeshile - 1 pendë;
- karrota - 30 g.
preparat
Para se të përgatitni rrotulla vezë koreane, shtypni qepën e gjelbër dhe shtypni karotat, ose prerë në shirita të hollë. Vezët lëvizin derisa proteina dhe vezët e vezëve të kombinohen së bashku. Fryni sipërfaqen e tiganit me një pecetë të naftës dhe lëreni mbi një nxehtësi të ulët. Është një nxehtësi e moderuar që është çelësi për përgatitjen e rrotullave të tilla: nëse zjarri është shumë i madh, omëletja do të tejkalohet dhe do të thyhet gjatë palosjes.
Mbajini vezët me kripë dhe derdhni gjysmën e përzierjes në një tigan me vaj, duke i shpërndarë në të gjithë sipërfaqen. Top me një qepë omelette dhe karrota. Sapo të kapet fundja e omeletë, por para se të ndryshojë ngjyrën, filloni ta mbështillni me kujdes atë në një rrotull direkt në një tigan, duke përdorur një lopatë. Kur rrotullimi i vezëve në koreanisht është gati, lejohet të shkojë për rreth 5 minuta dhe pastaj të ndahet në pjesë të barabarta.
Rrotullat koreane të vezëve - recetë
Duke zotëruar momentet themelore se si të përgatisni rrotullat e vezëve në gjuhën koreane, mund të lëvizni në një variant më kompleks me fletën nori brenda.
përbërësit:
- vezë - 4 copë;
- piper i ëmbël - 45 g;
- qepë jeshile - 2-3 pendë;
- nori fletë.
preparat
Zarzavate me qepë dhe speca të ëmbla. Vezët dridhen së bashku me një majë kripëje, shtoni perime. Fryni tiganin lehtë me vaj dhe ngrohtë mbi ngrohje të moderuar.
Derdhni rreth një të tretën e përzierjes së omeletë në një tigan, dhe kur kapet, butësisht kapeni me një shpatull dhe filloni të palosni. Duke u kthyer disa herë dhe liruar një nga skajet e tiganit, derdh në një të tretën e masës omëletë dhe shtroj fletën nori. Përsëri rrotulloni omletën në një rrotull 2-3 herë më shumë, derdhni pjesën e mbetur të përzierjes së vezëve dhe vazhdoni të dele. Ruloni i përfunduar vendoset në një tabelë dhe ftohet për të paktën 5 minuta përpara prerjes.