Për të vlerësuar të gjitha avantazhet e kuzhinës kombëtare të Koresë, ju nuk keni nevojë të shkoni në një restorant ose të blini ushqime të shijshme në treg. Ëmbëlsira të shijshme, sallata të shijshme koreane lehtë mund të gatuhen në shtëpi.
Si të bëni një sallatë koreane?
Duke ditur sekretet e sallatave koreane dhe të armatosur me receta të vërteta, do të jetë e mundur të riprodhoni krijimet, të cilat, siç u dukën më parë, vetëm ekspertë të kualifikuar të kuzhinës munden.
- Përbërësit e pjatës mund të jenë si perime, fruta dhe kërpudha, dhe mish, peshk, ushqim deti.
- Përbërësit që kërkojnë trajtim të ngrohjes fillojnë fillimisht ose skuqen në vaj, pastaj kombinohen me përbërësit e mbetur dhe salcë.
- Furnizimi i përgatitur për salat koreane me duart e tyre mund të përshtatet me preferencat individuale. Mund të bëhet pak a shumë akute, duke ndryshuar sasinë e piperit të nxehtë në recetë.
- Melmesat për salat koreane domosdoshmërisht përfshijnë koriandër terren dhe piper të kuq. Si komponente shtesë përdorin bimë aromatike të thara, hudhra të thata ose të freskëta, xhenxhefil, shafran i Indisë, erëza të tjera.
Korean sallatë Kimchi - recetë
Në versionin autentik, Korean Kimchi sallatë është bërë nga freskët lakër Pekin, shpesh me shtimin e perimeve të tjera. Për të përmbushur recetën, është e rëndësishme të gjesh piperin e duhur të jalapenit: duhet të jetë mesatarisht i mprehtë, 5-7 cm i gjatë. Nëse është e nevojshme, pods freskëta mund të zëvendësohen me thekon të thata.
përbërësit:
- Lakra e Pekinit - 1,5 kg;
- daikon - 1 copë;
- hudhra - 6-7 dhëmbë;
- jalapeno - 7-8 copë;
- xhenxhefil - 20 g;
- kripë - ¼ filxhan;
- qepë e gjelbër, salcë peshku dhe sheqer.
preparat
- Lakra është prerë në feta të mëdha, rubbed me kripë, derdhur në ujë dhe u largua për 12 orë.
- Lani perimet, lejoni të kulloni.
- Në një blender, pres hudhër, jalapeño, xhenxhefil, pour salcë mbi lakër.
- Shtoni daikon të copëtuar, onions gjelbër.
- Sezoni sallatë për shije me sheqer, salcë peshku, përzierje dhe transferim në kanaçe.
- Ashtu si të gjitha salatet Korean Kimchi kërkon impregnim: 3-5 ditë në ftohtë të mjaftueshme për gjellë për të marrë karakteristikat e nevojshme.
Sallatë koreane patate
Sallat koreane, recetat e të cilave janë origjinale dhe të pazakonta, mund të përgatiten nga përbërësit më të papritur. Në këtë rast, përbërësi themelor është patatet. Për të marrë rezultatin e dëshiruar, është e rëndësishme që të mos tretet straws patate dhe të zgjidhni varieteteve që janë të vështira për të valoj.
përbërësit:
- patate - 1 kg;
- hudhër - 2-3 dhëmbë;
- salcë soje - 1-2 tbsp. lugët;
- kripë - 0,5 tbsp. lugët;
- thekon e piper i kuq - 1 tbsp. lugë;
- Adzhina-Moto - çikë;
- vaj - 80 ml.
preparat
- Patatet e peeled janë integruar në një rende koreane.
- Lani patate të skuqura nga niseshte dhe vlim për 5 minuta.
- Hidhni masën në një cope, pije me ujë të ftohtë, lëreni të dilni.
- Shto kripë, hudhër, salcë soje, erëza, kalcinuar me piper të kuq në një vaj tigan, llokoçis.
Sallatë koreane me pulë
Salat koreane e mishit janë shumë të popullarizuara dhe mund të përgatiten si nga një derri i përzemërt, ashtu edhe nga pulat diete. Procesi i marrjes së snacks do të thjeshtojë disponueshmërinë e para gatuar ose blerë në formë të gatshme të karrota në Korean. Pjatë mund të bëhet pa djathë dhe vezë, por me qepë.
përbërësit:
- karrota në koreanisht - 400 g;
- fileto pule - 350 g;
- vezë - 4 copë;
- djathë dhe majonezë - 200 g;
- kripë, piper, herbs.
preparat
- Vezë vezë dhe fileto, prerë në shirita.
- Fërgoni djathin.
- Shtrij përbërësit në shtresa, aromatizoni secilën me majonezë, ose përzieni të gjitha së bashku.
- Shërbyer sallatë koreane me mish , dekoruar me zarzavate.
Sallatë koreane me kërpudha
Sallat e Sharrit Korean me kërpudha shpesh përgatiten nga shitake të freskëta ose të thata. Megjithatë, nëse nuk ka, ju mund të merrni champignons ose ndonjë kërpudhave të tjera, duke përgatitur ato siç duhet paraprakisht dhe valë deri gati me shtimin e kripës. Pjatë e përgatitur lejohet të rrëzohet për disa orë.
përbërësit:
- kërpudha - 500 g;
- karrota - 2 copë;
- qepë - 1 copë;
- hudhër - 2-3 dhëmbë;
- sheqer dhe uthull verë - 1 lugë çaji;
- vaj dhe Korean erëza - 1 tbsp. lugë;
- kripë, piper.
preparat
- Kërpudha të nxehtë, të lejojë të thahet.
- Shkrini karrota, përzierni me qepë, hudhër, kërpudha.
- Shtoni erëza, vaj, kripë, piper dhe uthull.
- Ashtu si të gjitha sallatat Korean lënë gjellë për një kohë në frigorifer për impregnim.
Sallatë Korean e ushqim deti të konservuar
Receta e ardhshme për tifozët e prodhimeve të detit. Sallata koreane me kallamar përgatitet thjesht, por rezulton e mahnitshme për shije dhe jashtëzakonisht kalori. Për lehtësi, ju mund të merrni ushqim deti të konservuar (kallamar, midhje ose karkaleca) ose t'i vloni deri sa të gatuar, të qëndruar në ujë të vluar për disa minuta.
përbërësit:
- kallamar - 400 g;
- karrota në koreanisht - 450 g;
- qepë - 1 copë;
- hudhër - 3-4 dhëmbë;
- salcë soje - 3 tbsp. lugët;
- Korean erëza - 1,5-2 lugë.
- uthull dhe sheqer - 1 lugë çaji;
- vaj dhe kripë.
preparat
- Kallamar i kashtë kombinohet në një tas me qepë, karota, hudhër.
- Shto salcë soje, erëza, kripë, sheqer, uthull dhe gjalpë.
- Lëreni gjellën për ngopje në frigorifer për ca orë.
Sallatë koreane e trangujve dhe viçi
Një kënaqësi e papërshkrueshme është shkaktuar nga një sallatë koreane me tranguj dhe mish pas provës. Kombinimi i tortave të pjekura të mishit me feta të buta të perimeve në një krijesë pikante me aromë krijon një kryevepër të vërtetë kuzhinës, të cilën ju mund të shijoni vetitë e ndjekjes së recetës.
përbërësit:
- viçi - 450 g;
- kastravec - 2-3 copë;
- qepë, piper Bulgarian - 1 pc.;
- hudhër - 2-3 dhëmbë;
- salcë soje dhe gjalpë - 4 tbsp secili. lugët;
- piper i kuq, koriandër, kripë - 1 lugë çaji secili;
- uthull - 2 tbsp. lugët;
- sheqer - ½ tsp.
preparat
- Trangujve copë nga brusochkami, podsalivayut dhe u largua për 20 minuta.
- Lëng është drenazhuar, hudhër, seasonings, uthull dhe sheqer janë shtuar.
- Fry mish të copëtuar imët në vaj për një skuqem.
- Shto gjysmë unaza qepësh, salce soje dhe skuqni përbërësit për një tjetër 2-3 minuta, nxitje, transferim në tranguj.
- Ka dërguar kashtë të piper bullgar.
- Llokoçis marule, le të krijoj.
Sallatë Korean Chap cha
Sallata e lehtë për t'u përgatitur dhe insanely shijshme koreane me tranguj dhe lakra do të rifreskoni çdo vakt rastësor ose të bëhet një nga ushqimet e lehta të ndritshme në menynë festive. Shënimet e freskëta të shijes së tij dhe pamja tërheqëse nuk do të lënë indiferente, madje edhe kërkuesit dhe kërkuesit.
përbërësit:
- lakër - 0,5 kg;
- kastravec, karrota dhe piper i kuq - 1 pc.;
- vaj dhe uthull molle - 3 tbsp. lugët;
- hudhër - 2-3 dhëmbë;
- piper i kuq, koriandër, kripë - 0.5 teaspoons secila;
- sheqer - 1 lugë çaji;
- zarzavate.
preparat
- Lakër lakër, speca dhe tranguj, bluaj karrota.
- Kombinoje perimet në një tas, shtoni zarzavate.
- Kombinoje vajin, uthullin, korianderin, piperin, kripën, sheqerin dhe hudhren, sezonin me një përzierje marule, përzieni dhe lëreni për 2 orë në të ftohtë.
Salads Korean dimrit
Në sezonin e bollëkut të perimeve të freskëta, recetat janë veçanërisht të rëndësishme, duke ju lejuar të përgatitni salat koreane për dimër. Në të ftohtë, snacks të tilla të këndshme këndshëm janë në kërkesë, të përkryer plotësojnë përbërësit e kuzhinës mish ose enët anësore, dhe të përgatiten lehtë dhe thjesht.
- Enët janë të përgatitur nga patëllxhan, courgettes, domate, lakër dhe perime të tjera.
- Përbërësit e perimeve mund të priten në shirita, kube ose kube të mëdha.
- Përbërësit plotësohen me një përzierje marinade të kripës, sheqerit, uthullit me hudhër dhe erëza koreane, të lënë për disa orë për t'u ngopur.
- Sallatat koreane të dimrit janë hedhur në kanaçe, të sterilizuara dhe të vulosura.
Sallatë Korean patëllxhan për dimër
Një nga versionet më të njohura të billets koreane është një sallatë me patëllxhan. Shijen e saj madhështore pikante e kombinuar me karakteristika të shkëlqyera ushqyese ka fituar gjatë zemrat e shumë amvise dhe konsumatorëve në shumë pjesë të botës. Blu mund të skuqet në vend të gatimit derisa të skuqet me vaj.
përbërësit:
- patëllxhan - 2 kg;
- qepë, karrota - 1 kg secila;
- Piper bullgar - 0,5 kg;
- hudhër - 2 koka;
- sheqer - 50 g;
- koriandër dhe piper - 40 g secila;
- kripë - 30 g;
- vaj - 400 ml;
- uthull molle - 350 ml.
preparat
- Shkrini karota, derdhni ujë të valë, lini të freskoheni, pastaj hiqni dhe shtrydhni.
- Patëllxhan prerë në copa të vogla, vlim për 3 minuta, shtrydh, shtoni karrota.
- Atje, gjithashtu, dërgoni piper, qepë, hudhër, përbërësit e mbetur nga lista, lëni për një orë.
- Japin sallatë kore nga patëllxhanat në bankat, sterilizoni kontejnerët për 25 minuta, tapë.
Sallatë koreane nga tigrat për dimër
Jo më pak tërheq nga karakteristikat e tij Korean sallatë nga courgettes, të cilat mund të jenë të përgatitur, në bazë të rekomandimeve nga recetë e mëposhtme. Në këtë rast, perimet, në varësi të shkallës së pjekurisë, përdoren tërësisht ose në formë të pastruar dhe të pastruar nga farat. Pritini frytet mund të jenë kashtë, pllaka ose feta të holla.
përbërësit:
- kungull i njomë - 2 kg;
- qepë, karota, speca bullgare - 0.5 kg secila;
- hudhër - 2 koka;
- sheqer dhe vaj - 1 gotë;
- erëza Korean - 1-2 tbsp. lugët;
- kripë - 50 g;
- uthull - 150 ml.
preparat
- Karrota bluaj, qepë shinkuyut dhe speca, përgatiteni kungull i njomë.
- Kombino komponimet e perimeve në një enë të zakonshme, shtoni vaj, uthull, kripë, sheqer, seasonings, mix.
- Pas 3 orësh, masa shpërndahet së bashku me lëngjet në kanaçe, sterilizohen për 20-25 minuta dhe mbyllen.
Sallatë koreane me domate të gjelbër
Përgatitni një sallatë koreane të domate të gjelbra për dimër në dy mënyra: duke ruajtur kontejnerët e sterilizuar me kapakë hermetikë ose thjesht duke e vendosur rostiçeri në kavanoza sterile, duke e mbuluar atë lirshëm dhe duke e vënë atë në frigorifer. Në rastin e fundit, perimet nuk janë gatuar, kështu që ata mbajnë maksimumin e vitaminave.
përbërësit:
- domate jeshile - 2 kg;
- Speca bullgare - 4 copë;
- hudhër - 1,5-2 koka;
- zarzavate - 1 bunch;
- sheqer, uthull dhe vaj - 100 g;
- kore erëza - 1 tbsp. lugë;
- kripë - 60 g;
- piper i kuq.
preparat
- Domate të gjelbra, speca, zarzavate dhe hudhër.
- Shtoni perime, kripë, gjalpë, sheqer dhe uthull në perime, përzieni, lëni për ca orë.
- Shtroj sallatë në kavanoza sterile, të dërguar në të ftohtë ose sterilizuar për 25 minuta, mbështjellë deri.
Sallatë koreane për dimër lakër
Sallata koreane lakër mund të përgatitet me shtimin e perimeve të tjera ose të kufizuara në karrota tradicionale. Gjethet e lakrave priten në këtë rast në sheshe me një anë prej 2-4 cm. Si në rastin e mëparshëm, rostiçeri mund të ruhet në frigorifer ose sterilizohet dhe mbyllet.
përbërësit:
- lakër - 3 kg;
- karrota - 200 g;
- hudhër - 1 kokë;
- vaj - 200 ml;
- uthull - 100 ml;
- sheqer - 30 g;
- kore erëza - 1 tbsp. lugë;
- kripë - 30 g.
preparat
- Fetë lakër, shtoni kripë, sasi e vogël me sheqer dhe gatuaj atë me duart tuaja.
- Shkrini karotat, përzieni copëzat me hudhër.
- Nxehtësia e vajit, shtoni erëza në tigan, nxisni përzierjen dhe derdhni në karrota.
- Kombinoje lakër dhe masë karrota, derdh uthull, përzierje, shtrydh ngarkesës për 12 orë.
- Transferoni sallatën në kavanoza dhe dërgoni ato në të ftohtë.
Sallatë Korean e ferns - recetë
Sallën koreane nga fier mund të përgatitet nga fidaneve të freskëta, të përpunuara siç duhet dhe të ziera deri në gatuar, ose të thata, të para-ngjyhet produkti dhe ngjyhet në ujë të nxehtë. Pjatë është shërbyer si të ftohtë dhe të ngrohtë. Për ta bërë këtë, rostiçeri nxehet në një tigan dhe plotësohet me oriz zier.
përbërësit:
- fern - 0,5 kg;
- qepë - 1 copë;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- koriandër - 1 bunch;
- vaj - 80 ml;
- salcë soje - 20 ml;
- koriandër dhe piper - 1 lugë çaji secili;
- kripë, uthull, sheqer.
preparat
- Fikni valë deri sa të gatuar, lejoni të thahet.
- Qepët janë të skuqur në vaj, shtoni në fier.
- Atje gjithashtu dërgohen hudhra dhe cilantro të copëtuar.
- Hidh në salcë soje, sezonin me piper, kripë, sheqer dhe koriandër.
- Transferoni sallatën në një kavanoz dhe ruajeni në frigorifer.