Le të zbulojmë me ju se si të përgatitni një sallatë Cezari me pulë dhe croutons. Kjo gjellë popullore e kuzhinës amerikane shërbehet në restorantet më të mira në botë dhe ata trajtohen gjithmonë tek mysafirët e shtrenjtë.
Recetë për sallatën e Cezarit me croutons dhe gjoksin e pulës
përbërësit:
- sallatë gjethe - 1 bunch;
- vezë - 3 copë;
- gjoks pule - 200 g;
- lëng limoni - për shije;
- hudhër - 2 karafil;
- bukë e bardhë - 1 fetë;
- djathë - 50 g.
preparat
Pra, vezët janë zier fort, gjethet e marule janë larë dhe tharë. Vaj ulliri të përzier me shtrydhur përmes shtypit hudhër. Buka e bardhë pritet në kube të vogla dhe thahen në një tigan të thatë derisa të formohet një kore. Mish pule është kripë, piper për shije dhe skuq me vaj ulliri deri sa të gatuar.
Tani që të gjithë përbërësit janë të gatshëm, shkoni drejtpërdrejt në asamblenë e sallatës. Ne vendosim sallatë në një tas sallatë, pastaj vezët e grirë, copëtuesit, sasi e vogël me djathë të integruar, sezoni me vaj ulliri me hudhër dhe spërkate me lëng limoni. Fileto pule copë targa të mëdha dhe shtoni në sallatë.
Sallatë klasike e Cezarit me croutons
përbërësit:
- fileto pule - 300 g;
- copë - 200 g;
- sallatë jeshile - 1 bunch;
- djathë - 50 g;
- borzilok - për shije;
- vaj ulliri - për tiganisje;
- hudhër - 2 karafil;
- vezë - 2 copë.
Për furnizim me karburant:
- vezë - 2 copë;
- hudhër - 1 karafil;
- mustardë ëmbël - 2 tsp.
- aroma;
- vaj ulliri - 100 ml;
- lëng limoni - 25 ml.
preparat
Baton prerë në kube të vogla dhe të thata në furrë deri rouge. Në vaj ulliri të skuqura deri fileto gati copa pulë, i kripur dhe i mbushur. Gjethet e sallateve lihen, thahen dhe pastrohen në frigorifer.
Për të përgatitur veshjen, vezët janë të ziera të ziera, të pastrohen, të nxjerrin të verdhë veze dhe të fshihen me mustardë të ëmbël në një masë homogjene. Pastaj shtoni hudhër grimcuar, lëng limoni, vaj ulliri dhe erëza. Gjethet e marulezohen në copa të mëdha dhe vendosen në një tas të thellë për sallatë. Ne gjithashtu shtoni croutons dhe copa të mishit. Ne e mbushim gjellën me salcë dhe përziejmë mirë. Top me "Caesar" me fileto pule dhe crackers djathë integruar dhe shërbeu në tryezë.
Sallatë cezar me croutons
përbërësit:
- sallatë gjethe - një bandë;
- fileto pule - 200 g;
- aroma;
- arra - 50 g;
- copë - 1 fetë.
Për furnizim me karburant:
- vaj ulliri - 3 tbsp. lugët;
- uthull balsamic - 1 lugë çaji;
- lëng limoni -1 tsp;
- Mustardë franceze - 1 lugë çaji;
- djathë - 50 g.
preparat
Prerja e pulës para-gatuar prerë në kube të vogla. Gjethet e sallatës lihen nën ujë të ftohtë dhe thahen në një peshqir letre. Enët duhet të pastrohen me kujdes me një karafil të copëtuar me hudhër dhe të hedhin gjethet e maruleza të grimcuara. Përhapim copat e pulave nga lart. Tani le të përgatisim salcë për sallatën: përzihet vaji i ullirit me uthull balsamic, shtoni pak lëng limoni, mustardë dhe djathë të integruar. Solim, piper salcë për shije dhe të vënë në frigorifer.
Një copë e bardhë është e prerë në sheshe, e vendosim atë në një salcë me vaj ulliri, hudhra dhe kopër të imët. Pastaj vendoseni në një tabaka për pjekje dhe thajeni dolli në një furrë të nxehtë për 5-7 minuta deri në aromën tepër të shijshme dhe ngjyrën e artë.
Pastaj ne i zhvendosim të gjithë përbërësit në një tas sallatë, sezoni me salcë, sasi e vogël me arra të copëtuara, dhe menjëherë para se të shërbehemi, dekorojeni pjatën me fasadat dhe lehtë silleni me djathë të integruar. Ne shërbejmë sallatë Caesar me pulë në disqe të sheshta.