Një sallatë e patëllxhanit të përgatitur për dimër do të jetë shumë popullor gjatë çdo feste: festive ose rastësore. Krijimi i një ruajtjeje nuk është problematike, nëse keni një recetë të mirë dhe të kuptueshme në dorë. Produktet për të bërë ndonjë variant të snacks janë të nevojshme nga ata rritur në shtrat.
Si për të përgatitur një sallatë të patëllxhaneve për dimër?
Sallatë e patëllxhanit të konservuar për dimër - recetave, zakonisht të shoqëruara nga një përbërje e pasur perimesh. Blue fqinjët e përkryer me piper, domate, kungull i njomë, dhe pranojnë mirë erëza të ndryshme. Para gatimit patëllxhan është dhënë vëmendje më shumë se përbërësit e tjerë.
- Para se të përgatisni ndonjë sallatë të thjeshtë të patëllxhanave për dimër, përbërësi kryesor duhet të shpëtohet nga hidhërimi. Është prerë me spërkatje me kripë, e lënë për 30-40 minuta, larë me ujë të ftohtë.
- Edhe nëse perimet nuk janë të rinj, eshtrat dhe lëvozhgat nuk hiqen.
- Nëse salads perime për dimër me patellxhan sugjerojnë një prerje të vogël të përbërësve, ju nuk mund të billet për një kohë të gjatë. Ne duhet të sigurohemi që copat të mbeten të paprekura, përndryshe nuk do të jetë sallatë, por havjar.
Sallatë patellxhan për dimër pa sterilizim
Për të mbajtur sallatën e dimrit nga patëllxhan më gjatë dhe jo ta sterilizoni, përbërësit më të ruajtshëm i shtohen përbërjes, në këtë rast - uthull. Shija e një preparati të tillë është pikante, mund të shijohet pas dy javësh. Përgatitni 4 kanaçe prej 0.5 litra më parë.
përbërësit:
- blu - 1 kg;
- piper i ëmbël - 600 g;
- onions - 400 g;
- sheqer - 150 g;
- vaj - 150 g;
- paste domate - 200 g;
- uthull - 100 ml;
- kripë - 50 g.
preparat
- Pritini qepët dhe specat në unaza tremujore.
- Transferimi në një tigan, shtoni makarona, gjalpë, kripë dhe sheqer.
- Për të zier 30 minuta.
- Patëllxhanët (të kripura, të lara dhe të thata) prerë në kube dhe shtoni në domate.
- Rrjedhni për 20 minuta.
- Mbyllni sallatën e patëllxhanit për dimër.
Sallatë "Teschin tongue" nga patëllxhanët për dimër
Famshëm "Teshchin tongue" është një sallatë e shijshme patellxhan për dimër, e përgatitur sipas recetave të mëposhtme. Një rostiçeri i pashembullt me një shije të njohur pikant do të bëjë një kompani të mirë një gotë alkool gjatë festës. Për sasinë e treguar të përbërësve, përgatitni 4-6 kuti gjysmë litri.
përbërësit:
- patëllxhan - 2 kg;
- domate - 6 copë;
- piper i ëmbël - 6-7 copë;
- hudhër - 3 koka;
- piper i nxehtë "dritë" (i vogël) - 6-7 copë.
- sheqer - pika ½;
- kripë - 1 tbsp. l;
- uthull 9% - 70 g;
- vaj - ½ st.
preparat
- Domate të bardha, speca të copëtuara, "drita" (me farëra), hidhni hudhër përmes një mulli të mishit.
- Derdhni patate të pjekura në një tigan, kuzhinier mbi ngrohjen mesatare.
- Hidhni në vaj, uthull, shtoni kripë dhe sheqer.
- Llokoçis në vlim.
- Shto patëllxhanët, prerë në qarqe, kuzhinier për një nxehtësi minimale prej 30 minutash.
- Transferimi në kavanoza sterilizuar, tapë.
Sallatë për dimër nga patëllxhanët dhe kungull i njomë
Ketchikovo-sallatë jeshile për dimër është një meze të lehtë me një shije pikante, e cila do të vlerësohet nga dashamirët e ruajtjes së pazakontë. Sipas kësaj recetë, gjellë nuk është e mprehtë, e butë dhe, në qoftë se ju nuk keni mjaft tortë të nxehtë, shtoni piper i hidhur, për sasinë e treguar të përbërësve ju do të ketë nevojë jo më shumë se 2 pods.
përbërësit:
- kungull i njomë - 1 kg;
- patëllxhan - 1 kg;
- qepë - 200 g;
- karrota - 200 g;
- piper i ëmbël - 200 g;
- domate - 200 g;
- uthull 9% - 100 ml;
- sheqer - 50 g;
- kripë - 50 g;
- vaj - 150 ml;
- hudhër - 1 kokë;
- bizele piper i zi dhe i ëmbël - 1 tbsp. l.
preparat
- Patellxhan kripur, pije.
- Palca të pastra, hiqni fara.
- Pritini domate në 4 pjesë, piper dhe qepë në gjysmë unaza, hani karrota.
- Në pjatat, derdhni vajin, vendoseni në zjarr.
- Shto perime, spërkasë kripë, sheqer, speca, hudhër të copëtuar.
- Nesër 1 orë.
- Hidh uthull, 5 minuta.
- Siguro një sallatë me kungull i njomë dhe patellxhan për dimër.
"Ogonek" sallatë nga patëllxhanët për dimër
Një sallatë me erëza të patëllxhanave për dimër do të apelojë tek të dashuruarit e starters nxehtë. Receta e pjatës është shumë e thjeshtë, por kërkon sterilizim, për këtë, të përgatisë një pan të gjerë, të mbuluar pjesën e saj të poshtme. Në fillim, kavanoza është e mbushur me kanaçe të mbushura, vetëm atëherë derdhet uji, duhet të arrijë "supet" e kanaçeve.
përbërësit:
- patëllxhan - 2 kg;
- piper i hidhur - 5 copë;
- hudhër - 150 g;
- domate - 0.5 kg;
- piper i ëmbël - 5 copë;
- uthull - ½ st;
- kripë - 30-50 g.
preparat
- Puppers prerë në kriklla 0,5 cm.
- Fry në tufa në vaj.
- Domate, speca dhe hudhra të kalojnë përmes një mulli të mishit.
- Vendos salcë në zjarr, vlim të vlim, derdh uthull, shtoni kripë, vlim për 5 minuta.
- Në bankat shtrihen shtresat e salcës dhe patëllxhanit.
- Sterilizoni për 40 minuta.
- Ukuporte sallatë nga patellxhanat për dimër.
Sallatë patellxhan në Korean për dimër
Një sallatë e mrekullueshme e marinuar Xe nga patëllxhan për dimër mund të shërbehet dhe një vakt solemn dhe një meze të lehtë të shijshme, deri në darkë është gati. Me moderim, një aperitiv akute karakterizohet nga një shije e pasur dhe shumëllojshëm, dhe përbërësit shtesë nuk e ndërpresin aromën kryesore të patellxhanit.
përbërësit:
- patëllxhan - 2 kg;
- piper i ëmbël, karrota, qepë - 0.5 kg secila;
- hudhër - 1 kokë;
- piper i nxehtë - 1 pod;
- vaj - 100 ml;
- uthull 9% - 100 ml;
- sheqer - 5 tbsp. l;
- kripë - 1 tbsp. l;
- piper terren i zi dhe i kuq - 10 g;
- Korean erëza për karrota - 1 tbsp. l.
preparat
- Pritini patellxhan në shirita (1 cm).
- Ngrini karota, derdhni ujë të valë, lëreni për 10 minuta. Shtrydh nga lagështia.
- Piper i ëmbël (pa fara) dhe prerë qepë në gjysmë unaza, djegës peeled me unaza.
- Mix të gjitha perimet (përveç patëllxhanit), hyjnë në të gjitha erëza të thata, kripë dhe sheqer.
- Shto hudhër (patate pure), gjalpë dhe uthull. Lëreni të martoheni.
- Eggplants piqem për 15 minuta.
- Mix marinadë dhe perime të pjekura, të lënë për 1 orë.
- Shperndajeni ne kanaqe, sterilizoni 15 minuta.
- Seal sallatë "Ai" nga patëllxhan për dimër.
Sallatë "Dhjetë" nga patellxhanat për dimër - recetë
Sallatë "Dhjetë" nga patëllxhan për dimër ka një emër të tillë të pazakontë është shumë e justifikuar. Të gjithë përbërësit kanë nevojë pikërisht për 10 pjesë të madhësisë së mesme, kjo do t'ju ndihmojë të mbani mend recetën shumë thjesht. I gjithë kompleksiteti i gatimit është reduktuar në përgatitjen e perimeve, procesi kryesor është shumë i thjeshtë dhe i thjeshtë.
përbërësit:
- blu, qepë - 10 copë;
- piper i ëmbël, domate, karrota - 10 copë;
- hudhër - 10 dhëmbë;
- vaj - 150 ml;
- kripë, sheqer - 2 tbsp. l;
- uthull - 100 ml.
preparat
- Onions, eggplants, speca dhe domate prerë në kube, hekura karrota.
- Mix gjithçka, shtoni kripë, sheqer dhe gjalpë.
- Vlim 40 minuta, shtoni hudhër të copëtuar dhe uthull, kuzhinierini për 5 minuta.
- Hidh mbi paketimin steril, tape.
Sallatë nga patëllxhan dhe piper për dimër
Një sallatë minimalistike dhe e shijshme e patëllxhanit për dimër përgatitet thjesht, shpejt dhe pa asnjë frills. Përbërja e saj nuk plotësohet me domate, nëse dëshironi, ju mund të shtoni piper i nxehtë, në mënyrë që mezi është me aromë. Pjesa e punës është sterilizuar, prandaj kujdesuni për disponueshmërinë e një anijeje të përshtatshme paraprakisht.
përbërësit:
- patëllxhan - 2 kg;
- piper i ëmbël - 1 kg;
- qepë - 500 g;
- hudhra - 4 dhëmbë;
- perime të koprës - 1 bunch;
- uthull - 2 tbsp. l;
- vaj për pjekje;
- kripë - 20 g.
preparat
- Puppers prerë në shirita të mëdha, shpëtoj hidhërim.
- Fry derisa zbutur.
- Pritini qepët dhe specat në gjysmë unaza.
- Kombinoje perimet, zierje për 30 minuta.
- Shtoni hudhër të copëtuar dhe zarzavate, kuzhinierini për 5 minuta, derdhni uthull.
- Derdhni në kanaçe, sterilizoni për 15 minuta.
Sallatë për dimër nga patellxhan si kërpudha
Një copë shumë e pazakontë - një sallatë me patëllxhan për kërpudha për dimër. Appetizer shumë i ngjan shijen e kërpudhave turshi, dhe duke mos ditur mysafirët, nuk do të jetë në gjendje të mendoj se kthesa përbëhet nga perimet. Përsëri, sallata kombinohet me enët kryesore të mishit dhe do të bëhet një rostiçeri e domosdoshme për një gotë alkooli.
përbërësit:
- blu - 2 kg;
- piper i nxehtë - 1 pod;
- uji - 2 l;
- kripë - 70 g;
- sheqer - 1,5 tbsp. l;
- hudhra - 4 dhëmbë;
- vaj - 200 ml;
- uthull - 120 ml.
preparat
- Pritini shkopinjve të patëllxhanit, qarqet e hudhrave, gjysmë unazat e piperit.
- Vlim me ujë uthull, kripë dhe sheqer, vendos patëllxhanin, gatuaj për 5 minuta, merrni perime.
- Fry hudher dhe piper për 2 minuta, shtoni patëllxhan, ziej për 5 minuta.
- Zgjero në bankat, tapë.
Sallatë patellxhan me fasule për dimër
Sallatë patellxhan për dimër, receta e së cilës plotësohet me fasule është shumë e shijshme, ushqyese dhe e përzemërt, ju mund t'i shërbeni vetë, dhe si një pjatë anësore për enët e mishit ose thjesht si një rostiçeri për alkoolin. Përgatitni 5-6 kuti gjysmë litërsh më parë, sterilizoni ato me avull.
përbërësit:
- blu - 2 kg;
- domate - 2 kg;
- piper i ëmbël - 500 g;
- qepë - 500 g;
- fasule - 300 g;
- sheqer - 3 tbsp. l;
- kripë - 1 tbsp. l;
- vaj 100 ml;
- uthull - 3 tbsp. l.
preparat
- Gjatë natës, thith fasulet, vlim për 30 minuta.
- Scroll domate, të vënë në zjarr.
- Pritini qepë dhe speca me gjysmërreth, patëllxhan.
- Transferoni perimet në domate, zierni për 30 minuta.
- Shto fasule, kripë, sheqer, gjalpë, kuzhinier për 10 minuta, derdh në uthull.
- Përhapur në kanaçe steril, tape.
Sallatë e trangujve dhe patëllxhanave për dimër
Ky meze do të bëhet pikërisht një zbukurim i tërë asortimentit të ruajtjes së shtëpisë. Sallatë nga shtresat e patëllxhanit për dimër, e mbushur me salcë domate. Një përgatitje pikante dhe pikante do të bëhet një e preferuar gjatë festës solemne, dhe gjithashtu përshtatet në mënyrë ideale si një rostiçeri për pije alkoolike të forta.
përbërësit:
- patëllxhan - 2 kg;
- kastravec - 2 kg;
- domate - 2 kg;
- specat e ëmbël, qepët dhe karrota - 0.5 kg secila;
- vaj - 1 artikull;
- uthull - ½ st;
- kripë - 50 g;
- sheqer - 50 g;
- hudhra - 5 dhëmbë;
- Piper i nxehtë - 2 pods.
preparat
- Nga domate për të bërë një pure, shtoni speca të përdredhur dhe hudhër, kripë, sheqer dhe gjalpë.
- Vlim për 30 minuta, derdh në uthull, ziej për 5 minuta.
- Patëllxhanët lugë skuq.
- Në bankat shtrihen shtresat e salcës, patellxhan, kriklla të trangujve, salcë.
- Për të sterilizuar 30 minuta, tape.
Sallatë e patëllxhaneve të pjekur për dimër
Kjo sallatë për dimër nga patëllxhirat e pjekura përgatitet në mënyrë të pazakontë. Të gjithë përbërësit janë pjekur në furrë. Një mënyrë shumë e butë e gatimit ju lejon të ruani vetitë e vlefshme të produkteve, dhe shija si rezultat është më e ngopur. Për një sasi të caktuar të perimeve, përgatitini 4 kanaçe prej 0.5 litrash.
përbërësit:
- blu - 5 copë.;
- piper i ëmbël, qepë - 5 copë;
- domate - 8 copë;
- vaj - 200 ml;
- uthull - 50 ml;
- sheqer - 100 g;
- kripë - 2 tbsp. l.
preparat
- Të gjitha perimet e prera të mëdha, të vendosura në një enë zjarrduruese.
- Shtoni kripë, sheqer, uthull dhe gjalpë.
- Vendoseni në një furrë të nxehtë.
- Piqni për 1 orë në 180.
- Shpërndani në një enë sterile, tapë.