Receta e sotme se si të përgatitet leza me mish të grirë nga gjethet e gatshme. Kjo gjellë tepër e shijshme e kuzhinës italiane është e mahnitshme me performancën e saj origjinale, shijen e pasur dhe aromën thjesht mahnitëse. Duke pasur fletë të gatshme për lasagna në magazinë, nuk do të jetë e vështirë për të gatuar atë dhe ju do të jeni në gjendje ta shihni atë, pas rekomandimeve të thjeshta.
Lasagna me fletë të gatshme - recetë
përbërësit:
- Mish derri-terren - 650 g;
- fletët e gatshme të lasagna - 10-12 copë;
- djathi i fortë - 290 g;
- hudhra - 1 dhëmb;
- qepë - 80 g;
- domate të freskëta - 225 g;
- salcë domate - 120 g;
- karrota - 90 g;
- një përzierje e bimëve të thata me aromë të thatë italiane - 1 lugë çaji ose shije;
- vaj perimesh pa erë - 30 ml;
- kripë - për shije;
- piper i zi terren - për shije;
Për salcë bekamel:
- miell gruri - 55-65 g;
- qumësht i freskët - 750 ml;
- bimëve të thata pikante - 1-2 majë;
- arrëmyshk - 1-2 pinches;
- gjalpë - 120 g;
- një gjethe daulle - 2 copë;
- piper terren i bardhë - 1 majë;
- kripe.
preparat
Meqë në rastin tonë ne përdorim fletët e gatshme të lasagna, menjëherë do të përgatisim dy bazat e mbeturinave të mbushura dhe salcë.
Mbushja klasike për lasagna përgatitet nga mishi i grirë me perime. Dhe ju mund të merrni absolutisht çdo mish, ne kemi këtë derri terren në gjysmë me viçi. Perimet janë të imëta dhe pastrohen, qepët janë copëtuar në kube të vogla, karotat përpunohen në një rende mesatare, dhe djegen me ujë të valë, heqim domate nga lëkurat dhe shtypim ato me një thikë të mprehtë.
Në tigan, ne ngrohtë naftës rafinuar dhe të kalojë qepë të përgatitur dhe karrota në të për rreth pesë minuta. Tani shtoni mishin e grirë, skuqni pak me perimet, duke shtrirë me kujdes gunga. Pastaj vendosni domate të freskëta me feta, hudhër të copëtuar dhe melenko, shtoni salcën e domates, sillni masën në shijen e dëshiruar me kripë, piper dhe herbs, mbuloni enën me një kapak dhe peshoni përmbajtjen në zjarr me intensitet të ulët për pesëmbëdhjetë minuta.
Me mbushjen e përfunduar, tani ne do të bëjmë salcë bechamel, pa të cilën lasagna nuk është ajo. Qumështi është sjellë në një enë të përshtatshme për një vlim, para-duke shtuar për të një gjethe dafinë dhe një ose dy majë e arrëmyshk. Tjetra, fikni pllakën, mbuloni enën me një kapak dhe lëreni për dhjetë minuta që erërat të japin aromën e tyre.
Pa humbur kohë, ne e kalojmë miellin në gjalpë të kremit të lirshëm për tre deri në pesë minuta, duke nxitur vazhdimisht. Rezultati i këtij veprimi duhet të jetë një masë e dendur e artë, në të cilën një lumë i hollë futet në qumësht, së pari duke hequr lavrushka nga ajo, ndërkohë që ne nuk ndalojmë nxitjen e salcës për një sekondë, por në vend të kësaj e rrisim intensitetin. Tani shtoni kripë dhe piper të bardhë në përzierje, ngrohtë deri në çiban, por shmangni bubbling dhe hiqni nga pjatë.
Përbërësit kryesorë të pjatës janë gati, ne vazhdojmë me dizajnin e saj dhe pjekjen. Fundi i rezervuarit për
Përgatitja për lasagna, natyrisht, në furrë. Për ta bërë këtë, ngrohni atë paraprakisht, duke rregulluar një regjim temperature prej 190 gradë, vendosni gjellën në raftin e mesëm dhe piqni për rreth tridhjetë minuta. Rezultati duhet të jetë një kore e holluar me lëng gojë që zbukuron sipërfaqen e lasagna.