Ka dy mënyra për të bërë akulloren e frutave në shtëpi: duke përdorur qumësht ose krem ose pa produkte të qumështit. Në rastin e dytë, nëse përdorim vetëm pure dhe lëng frutash, ne do të marrim një akull të veçantë - akull frutash, në shtëpi ai gjithashtu përgatitet pa teknologji të veçantë.
Këtu është receta bazë për akullore frutash, në shtëpi është më e lehtë për të gatuar nga luleshtrydhe.
Krem akullore luleshtrydhe
përbërësit:
- luleshtrydhe ose luleshtrydhe - 0.5 kg;
- krem të paktën 25% përmbajtje yndyre - 200 ml;
- yolks e vezëve trembem - 10 copë.
- sheqer të bardhë - 2/3 filxhan;
- Qumësht jo më pak se 2,5% përmbajtje yndyre - 200 ml;
- Vanillin - në majë të thikës.
preparat
Së pari, ne përgatisim pure të kokrrës. Për ta bërë këtë, ne lloj luleshtrydhe, lani ato mirë, hiqni gjethet dhe i kthejnë ato në pure në çdo mënyrë të përshtatshme. Më tej, nëse nuk u pëlqen kockat në desserts, fshij patatet e pjekura përmes një sitë. Ne përgatitim yolks - ne fërkojmë ato me sheqer deri në shtetin kur kokrrat pushojnë të ndjehen, dhe pastaj derdhni qumështin dhe ngrohen në një banjë me ujë derisa përzierja jonë e qumështit fillon të trashësohet. Përhershëm llokoçis jo të djegur! Krem i ftohtë dhe rrahur mirë me vanilinë. Në një enë të madhe, kombinoni përzierjen e qumështit të ftohur me pure të bardhë dhe krem, përzier butësisht dhe hiqni në frigorifer. Ndërsa ftohja periodikisht (të paktën çdo gjysmë ore) ndez për të parandaluar që akulli të rrjedh në akull.
Siç mund ta shihni, akullorja e frutave nga luleshtrydhet në shtëpi është e përgatitur mjaft lehtë. Duke përdorur këtë recetë, ju mund të përgatisni akullore me mjedër, qershi, rrush të thatë dhe desserts bazuar në një përzierje të frutave dhe pureve të bajameve dhe lëngjeve - eksperimentoni me guxim.
Nëse kjo akullore duket tepër kalori e lartë për ata që ndjekin figurën e tyre, ne përgatisim një tjetër delikatesë. Ju tregoni se si të bëni akullore pa qumësht - akull frutash nga lëngu.
Akull portokalli
përbërësit:
- portokalli - 4-5 copë;
- mandarin - 3-4 copë;
- limon - 1 copë;
- sheqer i grimcuar - 1 xhami;
- xhelatinë - 12 g;
- uji i zier - 50 ml.
preparat
Receta është jashtëzakonisht e thjeshtë. Xhelatinit zhyteni në ujë të ngrohtë dhe shkoni deri në ënjtje - 5-7 minuta, pastaj nxehuni, ngrohuni deri në 80 gradë - jo më shumë, përndryshe asgjë nuk do të funksionojë. Nga oranges, mandarina dhe limoni shtrydh lëng, përzierje, shtoni xhelatinë ftohur. Përzierje mirë, tendosje përmes një sitë ose garzë të dyfishtë palosur. Mbetet për të derdhur përzierjen në moulds dhe ngrirë. Përzierja nuk është e nevojshme.